치매는 조기 예방이 가장 효과적인 치료입니다
기억력 저하, 판단력 감퇴, 성격 변화는 모두 뇌세포 손상이 누적되며 나타나는 증상입니다.
특히 60대 이후부터는 뇌신경세포가 점차 줄어들기 때문에 식단을 통한 보호가 매우 중요합니다.
이때 가장 실용적이면서도 강력한 뇌 건강 식품이 바로 버섯이며, 된장국에 함께 넣어 섭취하면 그 효과를 더욱 높일 수 있습니다.
버섯에는 뇌를 지키는 항산화 성분과 비타민D가 가득합니다
버섯에는 에르고티오네인, 셀레늄, 폴리페놀 등 항산화 성분이 풍부해 뇌세포를 공격하는 활성산소를 억제하고 염증 반응을 줄여줍니다.
또한 비타민D가 자연적으로 포함되어 있어 신경세포의 기능을 조절하고, 치매와 연관된 신경 염증을 완화하는 데 도움을 줍니다.
비타민D는 일반 식품에서 얻기 어려운 성분이지만, 버섯은 햇볕에 말렸을 때 함량이 증가해 뇌 건강 식품으로 더욱 가치가 높아집니다.
된장국은 버섯과 함께 먹을 때 뇌 건강 시너지 효과
된장에는 장 건강과 연관된 식물성 에스트로겐과 발효 유산균이 들어 있어 장-뇌 축(Gut-Brain Axis)을 자극해 뇌 기능에 간접적인 영향을 미칩니다.
여기에 버섯을 더하면 항산화 작용과 신경보호 효과가 함께 작용해 치매 예방 식단으로 이상적인 조합이 됩니다.
매일 아침 간단히 끓여 먹는 된장국에 버섯을 추가하는 것만으로도 습관처럼 뇌를 지키는 식생활을 실천할 수 있습니다.
버섯 된장국 실천 가이드 – 이렇게 드세요
1. 느타리·표고·새송이 등 다양한 버섯을 섞어 사용하면 항산화 범위가 넓어짐
2. 된장 1큰술 기준 버섯 50~70g 추가해 국 끓이기
3. 버섯은 오래 끓이지 말고 된장 풀고 난 뒤 3~5분간 가볍게 익히기
4. 주 4~5회 섭취로 치매 예방에 필요한 항산화 섭취량 유지 가능
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