“3분이면 가능합니다” 만만한 반찬 이것 만들어 보세요, 가족들 서로 먹으려고 난리입니다
냉장고를 열어도 뭘 해야 할지 막막한 날, 재료 손질도 귀찮고 시간도 없는데 반찬은 필요한 순간.
이럴 때 딱 3분이면 끝나는 간단한 반찬이 있다면 얼마나 좋을까요?
요리 실력이나 도구 상관없이 누구나 만들 수 있고, 반찬 투정하던 가족들도 먼저 젓가락을 들게 되는 메뉴, 바로 ‘진미채 마요볶음’입니다.
마른반찬 중 최고 인기, 진미채 마요볶음
진미채는 오래 보관할 수 있어 냉장고에 하나쯤은 있는 재료입니다. 하지만 그냥 무치면 질기거나 비린 맛이 날 수 있어서 아이들은 잘 안 먹기도 하죠.
이럴 땐 ‘마요네즈’를 활용하면 답이 됩니다. 마요네즈를 살짝 볶아주면 비린맛을 잡고, 촉촉하고 고소한 풍미를 더해 누구나 좋아하는 반찬으로 완성됩니다.
양념장을 따로 만들 필요도 없어 3분이면 충분합니다.
조리법은 정말 간단합니다
팬에 기름 없이 마른 진미채를 30초만 살짝 덖어 수분을 날려줍니다.
그다음 마요네즈 1큰술, 고추장 1작은술, 올리고당이나 물엿 1작은술을 넣고 중불에 살짝 볶아줍니다. 매콤한 맛을 원하면 고춧가루를 약간 추가해도 좋습니다.
이때 물을 조금 넣으면 너무 뻑뻑하지 않게 조리할 수 있어 아이들도 부담 없이 먹습니다. 마요네즈 덕분에 촉촉하게 잘 볶아져 반찬통에 오래 두고 먹어도 맛이 유지됩니다.
도시락 반찬이나 밥도둑으로 제격
이 반찬은 특히 도시락 싸는 아침에 유용합니다.
고기 반찬 없이도 밥 한 공기 뚝딱 해결되는 맛. 어른들은 밥반찬으로, 아이들은 밥에 비벼 먹는 용도로 활용할 수 있어 활용도가 매우 높습니다.
하루 정도 숙성되면 더 깊은 맛이 나고, 냉장고에 3~4일 보관해도 질리지 않습니다. 김밥 속재료로도 좋고, 밥버거 안에 넣어도 훌륭한 맛을 냅니다.
요약정리
1 진미채는 오래 보관 가능한 재료로, 마요네즈로 볶으면 비린맛 없이 부드럽습니다
2 팬에 덖은 뒤 마요네즈, 고추장, 올리고당을 넣고 3분이면 완성
3 매운맛은 고춧가루 추가, 촉촉한 식감을 원하면 물 약간 가미
4 도시락, 밥반찬, 김밥재료까지 활용도가 높아 자주 만들어도 질리지 않습니다
5 간단한 재료로 온 가족이 좋아하는 ‘밥도둑 반찬’이 됩니다
오늘 저녁, 손쉽고 맛있는 반찬 하나로 식탁 분위기를 바꿔보세요.
- 음식에 “이런 증상”보이면 당장 버리세요 식중독 바로 걸립니다
- ”이 자세”로 10초를 유지 못한다면 남들보다 수명이 2배 짧습니다.
- “한번 알면 평생 써먹습니다” 가지 요리 보약만큼 건강합니다
- 의사가 추천하는 “공복에 꼭 먹어야 하는 과일”은 따로 있습니다
- “선크림 제발 무작정 바르지 마세요” 이렇게 발라야 효과 5배입니다
댓글0