⚠️ “이 나물 오늘부터 작별입니다” 암세포 자라서 몸 다 망가집니다
건강을 위해 나물 반찬을 자주 먹는 분들이 많습니다.
특히 고사리, 도라지, 시래기 같은 나물은 몸에 좋다는 인식이 강하죠. 그런데 이 중 하나, ‘고사리’는 암을 걱정해야 하는 분들에게 오히려 해가 될 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?
‘자연식이니까 괜찮겠지’ 하는 방심이 위험할 수 있습니다. 특히 고사리는 조리법이나 섭취량에 따라 몸속에서 독소로 작용할 수 있고, 세계보건기구(WHO)도 일부 성분에 주의하라고 밝힌 바 있습니다.
고사리 속 발암물질 ‘프타퀼로사이드’
고사리에는 ‘프타퀼로사이드(Ptaquiloside)’라는 독성 물질이 자연 상태로 포함돼 있습니다.
이 성분은 장기적으로 섭취할 경우, DNA를 손상시켜 위암이나 식도암, 방광암 등의 발병 위험을 높일 수 있다는 연구도 존재합니다.
실제로 일부 지역에서는 고사리를 많이 섭취하는 식습관과 암 발생률 사이의 상관관계가 제시되기도 했습니다.
조리법 따라 달라지지만 매일 먹기는 위험
고사리는 삶는 과정에서 상당 부분 독성 성분이 줄어들긴 하지만, 불충분한 삶기나 조미 후 장기 보관된 나물은 여전히 독성이 남아 있을 수 있습니다.
특히 명절이나 제사 후 남은 고사리나물은 냉장 보관을 오래 할 경우 세균 증식과 함께 위장 장애, 장 염증 등을 유발할 수 있습니다.
대체할 수 있는 안전한 나물은 많습니다
고사리 대신 참나물, 시금치, 부추, 미나리 등은 항산화 성분이 풍부하고 소화도 쉬우며, 암 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.
특히 들기름에 살짝 볶아낸 나물 요리는 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 방법입니다. 나물 반찬도 이제는 종류를 가려 먹을 때입니다.
고사리, 건강하게 먹으려면 이렇게 바꿔보세요
→ 고사리는 반드시 충분히 데친 후 물에 오래 우려내세요
→ 자주 먹는 것보다 명절이나 특별한 날만 한정해 드시는 게 좋습니다
→ 나물 반찬은 되도록 신선한 채소로 매일 새로 준비하는 것이 이상적입니다
→ 고사리를 대체할 수 있는 항암 효과 높은 나물을 활용해보세요
식물이 다 건강한 건 아닙니다. 고사리처럼 조심해야 할 음식도 분명 존재합니다.
좋은 음식도 상황에 따라 독이 될 수 있다는 걸 기억하고, 오늘 밥상 위 나물부터 다시 확인해보세요.
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