“삶은 계란에 맥주 부어보세요” 순식간에 맛있어져서 다 놀랐습니다
평범한 삶은 계란이 지겹게 느껴질 때, 맥주 한 캔만 있으면 전혀 새로운 안주로 탄생할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?
냉장고 속 흔한 재료 두 가지만으로도 감탄 나오는 맛이 만들어집니다. 요즘 주부들 사이에서 조용히 화제가 되고 있는 ‘맥주 계란장’ 레시피를 소개합니다.
맥주에 절인 삶은 계란, 풍미가 살아납니다
삶은 계란을 까서 간장 대신 맥주에 절이면 고소함과 깊은 맛이 확 살아납니다.
맥주는 보리의 구수한 풍미와 은은한 쓴맛을 갖고 있어 계란의 느끼함을 눌러주면서 감칠맛을 더해줍니다.
특히 흑맥주를 사용하면 단맛이 은근하게 배어들어 간장 없이도 꽤 풍부한 맛을 냅니다. 삶은 계란만 따로 먹기 아쉬웠던 분들에겐 진짜 강추입니다.
재료도 간단, 만들기도 간단
필요한 재료는 삶은 계란 6개, 맥주 한 캔, 간 마늘 약간, 통후추 몇 알, 원하는 향신료(월계수잎, 고추 등)만 있으면 끝.
껍질 벗긴 계란을 유리 용기에 넣고 맥주를 부은 다음 향신료를 넣고 하루 정도 냉장 보관하면 훌륭한 반찬이자 안주가 완성됩니다.
짜지 않고 부드럽게 맛이 배기 때문에 아이들 반찬으로도 손색이 없습니다.
보관과 주의사항도 꼭 기억하세요
맥주를 사용한 계란장은 보통 간장을 쓰는 장조림보다 부패 속도가 빠릅니다. 반드시 냉장 보관하고, 3일 안에 먹는 것이 좋습니다.
또한 맥주는 알코올이 들어 있기 때문에, 장시간 익히지 않으면 알코올이 남을 수 있습니다. 아이들과 함께 먹을 경우 한 번 살짝 끓여 사용하면 더욱 안전하게 즐길 수 있습니다.
밥반찬, 술안주, 도시락 반찬으로 인기
맥주에 절인 삶은 계란은 단순한 간식이 아닙니다. 간이 은은하게 배어 있어 밥반찬으로도 훌륭하고, 포장해 도시락 반찬으로 챙겨도 인기가 많습니다.
특히 다이어트 중이라 간장 양념을 피하는 분들에게는 자극 없는 맛으로 만족감을 줄 수 있습니다. 실제로 SNS에서도 ‘단짠보다 훨씬 맛있다’는 후기가 이어지고 있습니다.
요약정리
1 삶은 계란에 맥주를 부으면 감칠맛과 구수한 풍미가 살아납니다
2 간장 없이도 마늘, 후추, 향신료만으로 깊은 맛이 납니다
3 냉장 보관하고 3일 이내 섭취하면 안전합니다
4 아이들과 먹을 땐 맥주를 살짝 끓여 사용해 주세요
5 안주, 반찬, 도시락 모두 활용 가능한 알짜 레시피입니다
계란과 맥주, 의외의 조합이지만 한 번만 먹어보면 누구나 다시 만들게 됩니다. 오늘 저녁, 평범한 계란으로 작은 감동 한 그릇 만들어보세요.
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