“부추” 한의사, 의사 모든 의료진이 극찬한 최고의 음식입니다
⚠️ 흔한 채소지만 약에 버금가는 부추
부추는 흔히 삼겹살 곁들임이나 부침개 재료로만 생각하기 쉽지만, 한의사와 의사 모두가 인정한 ‘약초 같은 채소’입니다. 예로부터 ‘정구지(精久持)’라는 이름으로 불리며 정력을 북돋우고 몸을 따뜻하게 한다고 전해졌습니다. 최근 연구에서도 부추가 혈액순환과 면역력 강화에 탁월하다는 사실이 밝혀졌습니다.
혈액순환과 피로 회복에 효과
부추에는 ‘알리신’ 성분이 풍부해 혈액순환을 촉진하고 혈전을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또 철분과 비타민 C가 함께 들어 있어 빈혈 예방과 피로 회복에도 좋습니다. 운동 후 부추를 섭취하면 체력 회복 속도가 빨라진다는 보고도 있습니다.
위와 장을 보호하는 성분
알리신은 위액 분비를 촉진해 소화를 돕고 장내 세균 균형을 맞추는 역할을 합니다. 그래서 기름진 음식과 함께 먹으면 소화가 잘 되고 더부룩함을 줄일 수 있습니다. 실제로 삼겹살과 함께 부추 무침을 곁들이는 것은 과학적으로도 효과적인 조합입니다.
면역력 강화와 항암 효과
부추에는 카로티노이드, 플라보노이드 같은 항산화 성분이 다량 함유돼 있습니다. 이들은 세포 손상을 막고 면역력을 높이며, 일부 연구에서는 부추 추출물이 암세포 성장을 억제하는 효과를 보였다고 알려져 있습니다. 꾸준히 섭취하면 노화 방지에도 도움이 됩니다.
일상에서 쉽게 활용하는 방법
부추는 생으로 무쳐 먹거나 국, 전, 볶음 등 다양한 요리에 응용할 수 있습니다. 특히 계란과 함께 조리하면 단백질과 비타민이 결합해 영양 균형이 좋아집니다. 다만 부추는 금방 시들기 때문에 보관 시에는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
요약 정리
1 부추는 예로부터 약초로 불릴 만큼 효능이 뛰어난 채소
2 알리신 성분이 혈액순환 촉진·피로 회복에 도움
3 위액 분비 촉진으로 소화·장 건강 개선
4 항산화 성분이 면역력 강화·항암 효과 기대 가능
5 다양한 요리에 활용 가능, 계란과 함께 먹으면 영양 극대화
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