몸속 염증과 면역력 관리에 관심이 높아지면서 다양한 건강 차가 주목받고 있다. 그중에서도 의외의 재료로 알려진 것이 바로 양파껍질이다. 보통 요리를 할 때 버려지는 부분이지만 양파껍질에는 여러 식물성 성분이 포함된 것으로 알려져 있다.
여기에 대추를 함께 넣어 차로 우려내면 맛이 부드러워지고 향도 좋아진다. 양파껍질과 대추를 함께 끓인 차는 오래전부터 건강 차로 언급되기도 하는 조합이다. 특히 따뜻하게 마시면 몸을 편안하게 해 주는 차로 알려져 있다.
양파껍질이 차로 활용되는 이유
양파껍질에는 퀘르세틴이라는 성분이 포함된 것으로 알려져 있다. 이 성분은 양파의 속보다 껍질에 더 많이 들어 있는 것으로 언급되기도 한다. 퀘르세틴은 식물에서 발견되는 항산화 성분 중 하나로 다양한 건강 연구에서 등장하는 성분이다.
그래서 양파껍질을 깨끗이 씻어 차로 우려내는 방법이 소개되기도 한다. 물에 끓이면 은은한 색이 우러나고 특유의 향이 남는다.
대추를 함께 넣는 이유
양파껍질만 끓이면 향이 다소 강하게 느껴질 수 있다. 그래서 대추를 함께 넣어 끓이면 맛이 훨씬 부드러워진다. 대추는 달콤한 맛과 은은한 향이 있어 차의 풍미를 완화하는 역할을 한다. 또한 따뜻한 차를 만들 때 자주 활용되는 재료로 알려져 있다. 대추를 넣으면 차의 색도 더 깊어지고 마시기 편한 맛이 된다.
양파껍질 대추차 만드는 방법
먼저 양파껍질을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비한다. 농약이나 먼지가 남아 있을 수 있기 때문에 여러 번 헹궈 주는 것이 좋다. 냄비에 물 약 1리터를 넣고 깨끗이 씻은 양파껍질 한 줌과 대추 3~5개를 함께 넣어준다. 이후 중불에서 약 15분 정도 끓여 주면 색이 우러나기 시작한다. 끓인 뒤에는 건더기를 건져내고 따뜻하게 마시면 된다.
마실 때 참고할 점
차는 따뜻하게 마시는 것이 좋다. 하루에 한두 잔 정도로 나누어 마시는 방식이 부담 없이 즐기기 좋다. 양파껍질은 반드시 깨끗하게 씻은 뒤 사용하는 것이 중요하다. 대추의 양은 취향에 따라 조절할 수 있다.
자연 식재료로 만드는 건강 차
건강 차는 특별한 재료 없이도 집에서 쉽게 만들 수 있다. 평소 버리던 재료도 활용 방법에 따라 새로운 음료가 될 수 있다. 양파껍질과 대추를 함께 우려낸 차는 간단한 재료로 만들 수 있는 생활 속 음료다. 이런 차를 식단에 가볍게 활용하면 일상 속에서 따뜻한 음료를 즐기는 방법이 될 수 있다.
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