단호박 샐러드 만들기
리코타치즈 샐러드 만드는법
이번에는 초간단 단호박 샐러드 만드는법을 소개합니다.
리코타치즈를 위에 올린 리코타치즈샐러드로 부드러운 맛과
크리미한 질감을 가지고 있어서 가볍게 먹기 좋습니다.
식전에 먹거나 혹은 브런치로 먹어도 좋고, 와인안주로도
잘 어울린다는 장점이 있습니다.
단호박만 삶은 후 치즈를 곁들여주면 되어서 만드는 과정과 시간이 부담 없다는 것도
마음에 듭니다.
단호박샐러드 만들기, 리코타치즈 샐러드 만드는법
재료 : 단호박 1/2개, 리코타치즈 4 큰술, 꿀 2 큰술, 볶은 호박씨 1 큰술
1. 단호박은 반을오 가른 후 씨를 긁어 냅니다.
2. 작은 냄비에 넣고 물을 3 큰술 넣은 후 센불로 올려 주세요.
3. 김이 오르기 시작하면 불을 약불로 줄여서 10분간 찝니다.
4. 찐 단호박을 껍질 째 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
tip. 껍질째 먹기 싫다면 벗긴 후 잘라주세요.
5. 그 위에 리코타치즈를 듬뿍 올리고 볶은 호박씨도 뿌립니다.
6. 그리고 꿀을 뿌려 줍니다.
tip. 꿀 대신에 메이플시럽을 뿌려도 좋습니다.
tip. 리코타치즈가 없다면 크림치즈를 사용합니다.
가볍게 만들어 먹기 좋은 리코타치즈샐러드인데 단호박의 맛과
치즈의 맛이 꽤 잘 어울립니다.
그리고 단호박을 으깬 후에 치즈를 올려 먹어도 맛이 좋고요.
매번 단호박을 으깨어서 메쉬 샐러드로만 만들지 말고
이렇게 모양을 살려서 만들어 보세요.
조금 더 맛있게 만들고 싶다면 잘라서 단면을 버터에
빠르게 구워낸 후 치즈를 곁들여주면 됩니다.
시원한 사이더 한잔과 함께 곁들이기 좋은
술안주로, 소비뇽블랑과도 잘 어울립니다.
하이볼에도 물론 잘 어울리고요.
단호박을 찐 후 차게 냉장고에 넣어두었다가 냉 샐러드로 만들어도 좋으니
원하는대로 만들어 보세요.
한 줄 레시피
단호박을 손질하고 쪄서 자른 후 리코타치즈, 볶은 호박씨, 꿀을 곁들여 냅니다.
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