치즈는 보통 짠 음식이라는 인식이 강하다. 그래서 혈압이 높은 사람들은 치즈를 피해야 한다고 생각하는 경우가 많다. 실제로 일부 치즈는 나트륨 함량이 높은 편이라 과하게 섭취하면 부담이 될 수 있다.
하지만 모든 치즈가 같은 것은 아니다. 종류에 따라 나트륨 함량이 상대적으로 낮은 치즈도 있다. 대표적으로 스위스치즈, 모짜렐라치즈, 염소치즈, 리코타치즈 같은 치즈는 비교적 나트륨 함량이 낮은 편으로 알려져 있어 적당량 섭취하면 부담이 덜한 식품으로 이야기된다.
스위스치즈
스위스치즈는 구멍이 많은 독특한 모양으로 잘 알려진 치즈다. 비교적 부드러운 맛과 고소한 풍미가 특징이다. 이 치즈는 다른 가공 치즈에 비해 나트륨 함량이 낮은 편으로 알려져 있다.
그래서 치즈 특유의 짠맛이 강하지 않고 담백하게 느껴지는 경우가 많다. 샌드위치나 샐러드에 넣어 먹기 좋은 치즈로 자주 활용된다. 특히 채소와 함께 먹으면 전체적인 맛의 균형이 좋아진다.
모짜렐라치즈
모짜렐라치즈는 피자나 샐러드에 자주 사용되는 치즈다. 수분 함량이 높은 치즈라 식감이 부드럽고 짠맛이 비교적 약한 편이다.
특히 생모짜렐라 형태는 나트륨 함량이 상대적으로 낮은 편으로 알려져 있다. 토마토나 채소와 함께 먹으면 담백한 맛이 잘 어울린다. 그래서 치즈를 부담 없이 먹고 싶은 사람들에게 자주 추천되는 종류다.
염소치즈
염소치즈는 염소 우유로 만든 치즈로 특유의 향과 부드러운 질감이 특징이다. 일반 치즈보다 산뜻한 맛이 느껴지는 경우가 많다.
염소치즈 역시 나트륨 함량이 비교적 낮은 편으로 알려져 있어 샐러드나 빵과 함께 먹는 식재료로 자주 활용된다. 특히 채소와 함께 먹으면 풍미가 더욱 살아난다.
리코타치즈
리코타치즈는 부드럽고 크림 같은 질감이 특징인 치즈다. 다른 치즈보다 짠맛이 약하고 담백한 맛이 강하다. 그래서 디저트나 샐러드, 빵에 곁들여 먹는 경우가 많다. 리코타치즈는 나트륨 함량이 비교적 낮은 편으로 알려져 있어 부담 없이 먹기 좋은 치즈로 자주 언급된다.
치즈는 종류와 양이 중요하다
치즈는 단백질과 칼슘이 포함된 식품으로 알려져 있다. 하지만 치즈 종류에 따라 나트륨 함량이 크게 달라질 수 있다. 그래서 고혈압이 있는 경우에는 치즈를 완전히 피하기보다 종류와 섭취량을 조절하는 것이 중요하다는 의견도 많다.
스위스치즈, 모짜렐라치즈, 염소치즈, 리코타치즈처럼 비교적 나트륨이 낮은 치즈를 선택하면 부담을 줄일 수 있다. 적당량을 채소나 다른 음식과 함께 섭취하는 방식이 치즈를 건강하게 즐기는 방법으로 이야기된다.
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