마트 진열대의 김 봉지를 무심코 골랐다가 집에 와서 자세히 보니 향과 식감이 영 다른 경우가 있습니다. 시중에 진짜 김처럼 보이는 ‘재가공 김’이 너무 많습니다.뒷면 표시 한 줄만 알면 가짜 김을 손쉽게 거를 수 있습니다.
‘조미김’ 표시 + 색이 너무 진하면 의심
진짜 좋은 김은 자연 그대로의 짙은 녹갈색이지만, 표면에 윤기가 과하게 도는 검은색 김은 식용 색소가 들어간 재가공품일 가능성이 큽니다. 뒷면에 ‘조미김’ 외에도 ‘식용유 적색 색소’ 같은 표기가 있으면 가짜에 가깝습니다.진짜 김은 자연스러운 갈색 톤이 살짝 비치는 정도가 정상입니다.
원재료에 ‘돌김 100%’ 표시 확인
가장 좋은 김은 ‘돌김’ 또는 ‘재래김’ 100% 표기 제품입니다. 양식 김 위주 제품은 두께가 균일하지만 향이 약하고, 돌김은 두께가 약간 들쑥날쑥해도 향이 진합니다.원재료에 ‘김’ 외에 ‘소금’, ‘참기름’ 정도만 표기된 제품이 진짜 김의 기준입니다.
기름·소금이 너무 많이 표기되면 NG
원재료 표기 순서는 함량이 많은 순서입니다. ‘김’보다 ‘식용유’나 ‘소금’이 먼저 나오면 김을 핑계로 기름과 소금을 파는 제품이라고 봐도 됩니다.진짜 김은 김이 90% 이상, 기름과 소금은 보조 역할로만 들어갑니다.
김은 한국 가정의 필수 반찬인 만큼 매일 먹는 제품의 품질이 중요합니다.다음 마트 갈 때 색·원재료 표기·기름 순서 이 세 가지만 체크해 보세요. 똑같은 가격에 완전히 다른 품질을 고를 수 있습니다.
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