글자가 흐릿하고 자꾸 깜빡하세요?
단호박의 베타카로틴은 망막의 황반색소를 만들고 뇌의 산화 스트레스를 줄인다고 합니다. 달콤해서 부담 없이 먹을 수 있는 단호박 활용법을 5위부터 1위까지 알려드려요.
5. 단호박 찜으로 간단히
단호박 1/4통을 그대로 쪄서 한 끼 반찬으로 먹습니다. 100g에 베타카로틴이 4000μg 들어 있어 일일 권장량의 70%를 한 그릇으로 채울 수 있다고 합니다.
4. 단호박 죽으로 부드럽게
단호박에 찹쌀가루를 풀어 끓인 죽은 소화가 약한 노년기에 좋습니다. 단호박은 식이섬유가 100g당 2.2g이라 변비 개선과 혈당 상승 억제를 함께 잡는다고 합니다.
3. 단호박 샐러드 (요거트와)
찐 단호박을 으깨 요거트와 함께 먹으면 베타카로틴 흡수율이 1.5배 올라갑니다. 베타카로틴은 지용성이라 약간의 지방과 함께 먹어야 흡수가 좋다고 합니다.
2. 단호박 수프로 따뜻하게
단호박과 양파, 우유로 끓인 수프는 루테인과 제아잔틴까지 한 번에 챙길 수 있어 망막 황반 색소를 두텁게 만듭니다. 미국안과학회 자료에 따르면 주 2회 노란 채소를 먹는 사람은 황반변성 위험이 35% 낮습니다.
1. 단호박을 매일 한 조각씩 — 1위
매일 단호박 1/8통(약 100g)을 다른 음식에 곁들이는 게 효과 1위입니다. 일본 와세다대 연구에서 매일 단호박을 챙긴 60대 그룹은 시력 검사와 단어 회상 점수가 1년 후 평균 16% 좋아졌다고 합니다.
그럼 어떻게 챙길까요?
5가지 다 챙길 필요 없어요. 이번 주는 단호박 한 통을 사서 1/4씩 쪄놓고 매끼 한 조각만 곁들여 보세요. 일주일이면 글자가 또렷해지는 느낌을 받을 수 있어요.
오늘 한 조각 단호박이 30년 뒤 또렷한 시야를 결정합니다.
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