한국의 전통 보양식이 외국인들에게도 주목받고 있다
최근 K-푸드 열풍이 확산되면서 외국인들의 관심이 김치와 불고기, 라면을 넘어 전통 건강식으로까지 확대되고 있다. 특히 청국장과 도라지, 무청시래기는 한국인들에게는 익숙한 식재료지만 외국인들에게는 독특하면서도 건강한 음식으로 알려지며 관심을 끌고 있다.
건강식과 발효식품, 식물성 식단에 대한 관심이 높은 국가를 중심으로 수요가 증가하고 있으며 한국 여행 중 일부러 찾아 먹거나 구매해 가는 사례도 늘고 있다.
청국장은 발효식품의 장점 때문에 인기가 높아지고 있다
청국장은 삶은 콩을 발효시켜 만든 한국의 대표 전통 음식이다. 청국장에는 식물성 단백질과 식이섬유가 풍부하며 발효 과정에서 생성되는 유익한 성분들이 들어 있다.
특히 장 건강과 발효식품에 관심이 많은 일본과 미국, 독일 등에서 관심이 높아지고 있다. 최근에는 해외에서 한국식 발효음식이 건강식으로 알려지면서 청국장을 찾는 외국인도 증가하고 있는 것으로 전해진다.
도라지는 사포닌이 풍부한 한국 전통 식재료다
도라지는 한국에서는 나물이나 무침, 차 등으로 자주 활용되는 식재료다. 도라지에는 사포닌 성분이 풍부한 것으로 알려져 있으며 특유의 향과 식감 때문에 건강식 재료로 오랫동안 사랑받아 왔다.
특히 건강식품에 대한 관심이 높은 중국과 대만, 일본 관광객들 사이에서 도라지청이나 도라지 관련 식품에 대한 관심이 꾸준히 이어지고 있다. 한국 전통 식재료라는 희소성도 인기를 높이는 이유 가운데 하나다.
무청시래기는 식이섬유와 미네랄이 풍부하다
무청시래기는 무의 잎과 줄기를 말린 식재료다. 한국에서는 시래기국이나 시래기밥, 시래기조림 등에 자주 활용된다. 시래기에는 식이섬유와 칼슘, 칼륨 등 다양한 영양소가 함유되어 있다. 특히 최근에는 건강한 식물성 식품을 선호하는 미국과 유럽 관광객들 사이에서 건나물과 시래기에 대한 관심이 높아지고 있다.
실제로 건시래기와 건나물은 외국인 관광객들이 한국에서 구매하는 건강 식재료 가운데 하나로 소개되고 있다.
일본·중국·대만과 서구권 관광객들이 많이 찾는다
전문가들은 건강식에 대한 관심이 높은 일본과 중국, 대만 관광객뿐 아니라 미국과 유럽 관광객들 사이에서도 한국 전통 식재료에 대한 관심이 증가하고 있다고 설명한다. 특히 발효식품과 식물성 식단, 자연식품을 선호하는 소비자들이 늘어나면서 청국장과 도라지, 시래기 같은 한국 전통 식재료가 새로운 K-푸드로 주목받고 있다.
실제 국내 사례
실제로 서울 명동과 광장시장, 서울역 인근 대형마트 등 외국인 관광객이 많이 찾는 지역에서는 건나물과 전통 식재료를 찾는 외국인 관광객이 늘어난 것으로 알려졌다. 한 일본인 관광객은 방송 인터뷰에서 “한국의 건강식 재료는 일본에서는 쉽게 찾기 어렵고 종류도 다양하다”고 말했으며, 대만 관광객들은 시래기와 전통 나물류를 구매해 가는 사례도 소개됐다.
최근에는 한국 음식이 건강하고 독특하다는 인식이 확산되면서 전통 식재료를 직접 체험하려는 외국인도 증가하고 있다.
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