“토마토,마늘 다 제쳤다” 하루 한뿌리 먹으면 뇌혈관 2배 깨끗해지는 ‘이 채소’
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대파는 향을 내는 채소가 아니라 혈관 건강을 돕는 영양소가 풍부한 식품이다
대파는 국이나 찌개, 볶음요리에 향을 더하는 재료 정도로 생각하는 경우가 많다. 하지만 대파에는 혈관 건강과 뇌 건강에 도움이 되는 항산화 성분과 비타민, 미네랄이 풍부하게 들어 있다.
특히 알리신, 퀘르세틴, 플라보노이드, 비타민 C 등이 풍부해 혈액순환을 원활하게 하고 혈관 손상을 줄이는 데 긍정적인 역할을 하는 것으로 알려져 있다. 중장년층이라면 평소 식단에 대파를 꾸준히 활용하는 것만으로도 뇌혈관 건강 관리에 도움이 될 수 있다.
알리신이 혈액순환을 원활하게 만들어 뇌혈관 건강에 도움을 준다
대파에는 마늘에도 들어 있는 알리신(Allicin) 성분이 풍부하다. 알리신은 혈관을 부드럽게 이완시키고 혈액순환을 원활하게 하는 데 도움이 되는 성분으로 알려져 있다. 또한 혈소판이 과도하게 응집하는 것을 줄이는 데 긍정적인 영향을 줄 수 있어 혈액이 원활하게 흐르는 환경을 만드는 데 도움이 된다.
혈액순환이 좋아지면 뇌에 산소와 영양분 공급이 원활해져 인지 기능 유지와 뇌혈관 건강에도 긍정적인 영향을 기대할 수 있다. 특히 나이가 들수록 혈관 탄력이 감소하는 만큼 알리신이 풍부한 식품을 꾸준히 섭취하는 것이 도움이 될 수 있다.
퀘르세틴과 플라보노이드가 혈관 염증과 산화 스트레스를 줄이는 데 도움을 준다
대파에는 강력한 항산화 성분인 퀘르세틴(Quercetin)과 다양한 플라보노이드가 풍부하다. 이러한 성분은 활성산소를 제거해 혈관 세포의 손상을 줄이고 만성 염증을 완화하는 데 도움이 될 수 있다.
혈관에 염증이 지속되면 혈관벽이 딱딱해지고 동맥경화 위험이 높아질 수 있는데, 퀘르세틴은 이러한 산화 스트레스를 줄이는 데 긍정적인 역할을 하는 것으로 알려져 있다. 또한 혈관 내피 기능 유지에도 도움을 줄 수 있어 뇌혈관 건강과 심혈관 건강을 함께 관리하는 데 유익한 성분으로 평가받고 있다.
비타민 C와 칼륨이 혈압 관리와 혈관 탄력 유지에 도움이 된다
대파에는 비타민 C, 칼륨, 엽산, 비타민 K도 풍부하게 들어 있다. 비타민 C는 혈관을 구성하는 콜라겐 생성에 필요한 영양소로 혈관 탄력을 유지하는 데 도움이 된다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 도와 혈압 관리에 긍정적인 영향을 줄 수 있으며, 엽산은 혈액 속 호모시스테인 수치를 정상적으로 유지하는 데 필요한 영양소다.
호모시스테인이 높아지면 혈관 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있기 때문에 엽산을 충분히 섭취하는 것이 중요하다. 이러한 영양소가 함께 작용해 뇌혈관 건강 유지에 도움이 될 수 있다.
익혀 먹으면 흡수율도 높이고 다양한 요리에 활용하기 좋다
대파는 생으로 먹어도 좋지만 살짝 익혀 먹으면 단맛이 살아나고 소화도 한결 편해진다. 국이나 찌개, 계란말이, 볶음요리, 전, 된장국 등에 넉넉하게 넣으면 맛과 영양을 동시에 높일 수 있다. 특히 올리브유 같은 건강한 지방과 함께 조리하면 지용성 항산화 성분의 흡수를 높이는 데 도움이 될 수 있다.
또한 고등어나 두부처럼 뇌혈관 건강에 좋은 식품과 함께 섭취하면 단백질과 오메가3, 항산화 성분을 함께 섭취할 수 있어 더욱 균형 잡힌 식단을 만들 수 있다.
실제 국내 사례
실제로 국내에서는 농촌진흥청이 대파를 퀘르세틴과 비타민 C, 플라보노이드 등 항산화 성분이 풍부한 채소로 소개하며 혈관 건강을 위한 식단에 활용할 것을 권장하고 있다. 또한 여러 대학병원 영양팀에서도 혈관 건강을 위해 채소 섭취를 늘리고, 대파·양파·마늘처럼 황화합물이 풍부한 채소를 꾸준히 섭취하는 것이 도움이 될 수 있다고 안내하고 있다.
국내 보건소의 심뇌혈관질환 예방 교육에서도 나트륨을 줄이고 채소 섭취를 늘리는 식습관을 핵심 생활수칙으로 소개하고 있으며, 대파는 한국인이 가장 쉽게 실천할 수 있는 건강 채소 가운데 하나로 꼽히고 있다.
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