여름 냉동고에 쟁여 두는 아이스크림, 그런데 같은 매대 제품들이 법적으로 전혀 다른 식품이라는 사실 알고 계셨나요.우유가 듬뿍 든 진짜 아이스크림과 설탕물을 얼린 제품이 나란히 놓여 있습니다. 뒷면 한 줄로 구분하는 법을 알려드립니다.
식품유형 네 글자부터 확인하세요
뒷면 식품유형엔 아이스크림, 아이스밀크, 샤베트, 빙과 중 하나가 적혀 있습니다. 유지방과 유고형분 함량 순서대로 나뉜 등급표인 셈입니다.부드럽고 진한 우유 맛을 원한다면 ‘아이스크림’ 표기를, 청량한 얼음 맛이 목적이라면 빙과를 고르면 됩니다. 이름과 포장만 봐선 구분이 안 됩니다.
같은 값이면 유지방 함량을 비교하세요
같은 ‘아이스크림’이라도 유지방 함량이 제품마다 다릅니다. 함량이 높을수록 식물성유지나 증점제에 덜 기대는 진한 제품입니다.원재료명에 유크림·원유가 앞쪽에 오는지, 식물성유지가 먼저 오는지만 봐도 품질이 갈립니다. 아이들 간식이라면 이 한 줄이 더 중요합니다.
냉동고 성에 낀 제품은 피하세요
포장 안에 성에가 잔뜩 끼었거나 모양이 찌그러진 제품은 녹았다 다시 언 것일 수 있습니다. 맛도 식감도 위생도 떨어진 상태입니다.냉동고 맨 위에 노출된 것보다 아래쪽에 묻힌 제품이 온도 관리가 좋습니다. 집에 갈 때도 보냉백에 담아야 그 맛 그대로 도착합니다.
식품유형 확인, 유지방·원재료 비교, 성에 낀 제품 피하기. 이 세 가지면 아이스크림 고르기는 끝입니다.오늘 냉동고 속 아이스크림 뒷면부터 확인해 보세요. 같은 값에 더 진한 한 개를 고르게 됩니다.
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