랩을 씌웠는데 자꾸 들뜨거나, 그릇 가장자리에 붙지 않고 주름만 잔뜩 생긴 적 있으신가요?
분명 새 랩인데도 음식 위에 덮어놓으면 한쪽이 자꾸 떨어집니다.
그런데 랩은 당기는 방법과 씌우는 순서만 조금 바꿔도 훨씬 편하게 사용할 수 있습니다.
랩은 ‘세게’ 잡아당긴다고 잘 붙는 게 아닙니다
랩을 사용할 때 가장 흔한 실수는 그릇 위에 랩을 먼저 올리고, 가운데부터 세게 잡아당기는 것입니다.
이렇게 하면 랩이 지나치게 팽팽해지면서 한쪽 가장자리가 들뜨거나 찢어질 수 있습니다.
특히 그릇이 둥글거나 가장자리가 좁으면 더 쉽게 떨어집니다.
먼저 한쪽을 고정하세요
랩을 씌울 때는 한 번에 그릇 전체를 덮으려고 하지 말고, 한쪽 가장자리를 먼저 붙여주는 것이 좋습니다.
랩의 한쪽 끝을 그릇 가장자리에 충분히 붙인 다음, 반대쪽으로 천천히 당겨 그릇을 덮어주세요.
이때 중요한 것은 랩을 위쪽으로 잡아당기는 것이 아니라 그릇의 반대편 가장자리를 향해 낮게 당기는 것입니다.
그러면 랩이 음식 위에 자연스럽게 밀착되면서 가장자리까지 붙이기 쉬워집니다.
랩을 음식에 너무 바짝 붙일 필요도 없습니다
음식 위에 랩을 완전히 밀착시키려고 하는 경우도 있는데요.
모든 음식에 랩을 음식 표면에 직접 붙여야 하는 것은 아닙니다.
특히 뜨거운 음식은 충분히 식힌 후 덮는 것이 좋습니다.
뜨거운 상태에서 랩을 씌우면 내부에 수증기가 맺히고, 랩이 음식에 닿거나 변형될 수 있습니다.
냉장 보관할 음식이라면 적절히 식힌 뒤 용기에 담아 밀폐하는 것이 좋습니다.
댓글0