“플라스틱 용기에 담았다가 이상한 냄새 났다면..” 60대가 꼭 알아야 할 음식 보관법
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플라스틱 용기는 가볍고 다루기 편해 냉장고 안 거의 모든 음식을 담는 데 쓰인다. 하지만 음식의 종류에 따라 플라스틱과 만나는 순간 용기 표면이 변하거나 냄새가 배고, 경우에 따라서는 환경호르몬 같은 물질이 음식으로 이동할 가능성도 있다.
특히 뜨겁거나 기름기가 많거나 산성이 강한 음식은 플라스틱과 접촉할 때 더 조심할 필요가 있다. 용기가 멀쩡해 보여도 음식 성질에 따라 안전하지 않을 수 있다는 뜻이다.
3위. 뜨거운 국물
끓인 국이나 찌개를 식히지 않고 바로 플라스틱 용기에 담는 경우가 있다. 뜨거운 상태에서는 플라스틱이 변형되거나 표면에서 화학물질이 녹아 나올 가능성이 커진다.
용기가 내열 표시가 없거나 전자레인지 전용이라면 끓는 온도의 음식을 담기에 적합하지 않을 수 있다. 국물은 먼저 식혀 미지근해진 뒤 유리나 스테인리스 용기에 담는 편이 안전하다.
2위. 기름진 음식
삼겹살이나 튀김, 볶음 요리처럼 기름이 많은 음식은 플라스틱 표면에 기름때가 배기 쉽다. 기름은 지용성 물질을 잘 녹이기 때문에 플라스틱 성분 일부가 음식 쪽으로 이동할 가능성도 있다.
특히 뜨거운 상태로 기름진 음식을 담으면 온도와 기름이 동시에 작용해 위험이 더 커질 수 있다. 기름진 음식은 유리나 법랑 용기에 담고, 플라스틱은 채소나 과일처럼 기름기 없는 음식에만 쓰는 편이 낫다.
1위. 토마토소스
토마토소스나 식초를 넣은 무침, 레몬을 짠 요리처럼 산성이 강한 음식은 플라스틱과 오래 닿으면 용기 표면을 서서히 손상시킬 수 있다. 산성 환경에서는 플라스틱에서 화학물질이 빠져나올 가능성이 더 커진다.
특히 토마토소스를 담았던 용기는 아무리 씻어도 붉은 얼룩과 냄새가 남는 경우가 많다. 이는 단순히 색소만 배인 것이 아니라 용기 표면이 손상됐다는 신호일 수 있다. 산성 음식은 유리 용기에 담는 것이 가장 안전하다.
플라스틱 용기를 쓴다면 뜨겁지 않고 기름지지 않으며 산성이 약한 음식에만 쓰는 것이 원칙이다. 용기에 변색이나 흠집, 냄새가 남았다면 더 이상 쓰지 않는 편이 좋다. 편리함보다 안전이 먼저다.
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