“입에 달고 살았던 게 후회된다..” 60대 당뇨 환자가 지목한 뜻밖의 음식
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많은 중장년층이 건강한 간식이라고 믿고 자주 섭취하는 일부 식재료가 사실은 혈당을 가파르게 올려 췌장에 커다란 부담을 안긴다.
나이가 들수록 인슐린 분비 능력과 감수성이 점점 떨어져 식후 혈당을 완만하게 조절하는 기능이 저하되기 쉽다.
몸에 좋은 천연 식품이라 방심하고 지속해서 즐기던 습관이 혈당 스파이크의 결정적인 원인으로 작용할 수 있다.
건조 과정을 거친 말린 과일은 수분이 제거되면서 내부 당분과 칼로리 밀도가 생과일에 비해 수배 이상 농축된다.
부피가 작아진 탓에 손이 자주 가게 되며 한 번에 많은 양의 단순당을 과도하게 흡수하는 결과를 가져온다.
급격히 들어온 과당은 간과 혈액에 빠르게 전달되어 식후 혈당을 순식간에 높이고 인슐린 저항성을 악화시킨다.
쌀이나 찹쌀을 미세하게 가루 내어 쪄서 만드는 떡은 일반 쌀밥보다 소화 흡수 속도가 월등히 빨라 당 지수가 높다.
정제 탄수화물이 빠르게 분해되면 혈액 내 포도당 농도가 급증하여 인슐린을 분비하는 췌장이 혹사당하게 된다.
식사 대용이나 출출할 때 무심코 챙겨 먹던 떡 몇 조각이 당화혈색소를 위협하는 주범으로 작용하는 셈이다.
혈당 폭등을 막으려면 가공되거나 건조된 형태 대신 수분과 식이섬유가 풍부한 생과일을 적정량 선택해야 한다.
또한 정제 탄수화물 위주의 주전부리를 피하고 불포화지방과 단백질이 풍부한 견과류를 한 줌씩 섭취하는 것이 좋다.
식사 시에는 식이섬유와 단백질을 먼저 먹고 탄수화물을 나중에 먹는 순서 변경만으로도 흡수 속도를 줄일 수 있다.
건강식이라는 생각으로 입에 달고 살던 말린 과일과 떡은 60대 혈당 스파이크를 일으키는 위험한 식습관이 될 수 있다.
자연 상태의 생과일과 견과류 중심으로 간식을 교체하고 탄수화물 섭취 순서를 올바르게 바꾸는 노력이 필요하다.
오늘부터 당분 농축 식품을 멀리하고 혈당을 안정시키는 식단 기준을 세워 췌장 건강을 지켜나가는 것이 바람직하다.
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