"사온 날 바로 말리세요.." 건조했더니 영양 밀도 확 높아진 뜻밖의 음식식재료를 말리면 수분이 빠지면서 같은 무게 안에 들어 있는 일부 영양소와 식이섬유의 밀도가 높아집니다. 그래서 생으로 먹을 때보다 적은 양으로도 영양소를 많이 섭취할 수 있는 경우가 있습니다. 다만 비타민 C처럼 건조 과정에서 줄어드는 영양소도 있어 ‘말리면 무조건 더 건강해진다’기보다 어떤 성분이 농축되는지를 보는 것이 중요합니다. 무말랭이 무는 수분이
"아침에 시리얼 대신 '이 음식' 드세요"... 포만감 오래가고 장운동 깨우는 고섬유 식품아침을 시리얼 한 그릇으로 간단히 해결하면 편하지만, 제품에 따라 당이 많고 식이섬유가 적어 금방 배가 고파질 수 있습니다. 반대로 식이섬유가 풍부하고 씹는 시간이 긴 음식은 포만감을 오래 유지하고 배변 활동을 규칙적으로 만드는 데 도움이 됩니다. 특히 아침에는 단백질과 수분까지 함께 챙기면 장이 움직이기 좋은 식사로 만들기 쉽습니다. 삶은 보리 보리는 베
"마늘, 대파 다 제쳤다.." 췌장 지킨 60대가 하루 3번씩 챙겨 먹은 '이 음식'명치 뒤쪽이 묵직하고 밥맛이 없는 날이 이어지는 분이 계십니다. 췌장은 아파도 늦게야 신호를 보내는 장기입니다. 기름지고 단 것을 줄이는 일이 먼저입니다. 대신 상에 올리기 좋은 세 가지를 골랐습니다. 보리밥 보리에는 당이 천천히 오르게 돕는 식이섬유가 넉넉하게 들어 있습니다. 흰쌀만 드실 때보다 췌장이 급하게 일하지 않습니다. 쌀에 삼분의 일쯤 섞어 지어
“콜레스테롤 높다고 고기만 끊으셨나요?” 가장 먼저 이것부터 끊으셔야 합니다콜레스테롤 수치가 높게 나오면 가장 먼저 고기부터 끊어야 한다고 생각하기 쉽습니다. 하지만 최근 심혈관 건강 지침은 고기 자체보다 포화지방이 많은 음식과 초가공식품, 정제 탄수화물이 많은 식사 패턴을 함께 바꾸는 것을 중요하게 봅니다. 콜레스테롤 관리에서 먼저 줄여야 할 식습관을 알아보겠습니다. 고기보다 먼저 '기름진 부위·버터'부터 줄이세요 LDL 콜레
"아침마다 먹었다면 당장 멈추세요.." 60대 혈관에 기름 쌓이게 만드는 최악의 음식 1위60대 이후에는 혈압과 혈당뿐 아니라 LDL 콜레스테롤까지 함께 관리해야 혈관 부담을 줄이기 쉽습니다. 특히 아침마다 포화지방과 정제 탄수화물, 첨가당이 많은 음식을 반복해서 먹으면 LDL 콜레스테롤과 중성지방 관리에 불리할 수 있습니다. 특정 음식 하나가 혈관에 바로 ‘기름을 쌓는’ 것은 아니지만, 이런 식사 패턴이 매일 이어지는 것은 줄일 필요가 있습니
"수시로 먹었을 뿐인데.." 60대 막힌 장 시원하게 뚫어 주는 최고의 반찬화장실에서 오래 앉아 계시는 날이 늘어나는 분이 계십니다. 장은 나이가 들수록 움직임이 느려집니다. 약을 늘리시기 전에 반찬부터 보셔야 합니다. 매일 상에 올리기 좋은 세 가지를 골랐습니다. 된장 된장에는 오래 발효되며 생긴 유익한 균이 들어 있습니다. 국으로 드시면 국물까지 짜게 드시게 됩니다. 쌈장이나 무침으로 조금씩 드시는 편이 낫습니다. 짠맛이 부담
"몸에 좋다고 국에 듬뿍 넣지 마세요" 오래 끓여 먹으면 위장에 부담 키우는 식재료몸에 좋은 식재료도 국이나 찌개에 한꺼번에 많이 넣으면 위장이 예민한 사람에게는 오히려 부담이 될 수 있습니다. 특히 일부 채소와 콩에는 소장에서 충분히 흡수되지 않고 대장까지 내려가 발효되는 탄수화물이 들어 있어, 많은 양을 먹으면 가스와 복부팽만이 심해질 수 있습니다. 오래 끓였다고 음식 자체가 나빠지는 것은 아니지만, 물에 녹는 성분이 국물에 남기 때
반찬가게 가면 "이 반찬" 꼭 사세요 60대 쓸개 기름때 씻어 주는 천연 보약입니다.명치 오른쪽이 묵직하고 기름진 음식을 먹으면 불편한 분이 계십니다. 쓸개에 돌이 생기면 이런 신호가 먼저 옵니다. 굶어서 담즙을 묵히시면 오히려 나빠집니다. 반찬가게에서 사기 쉬운 세 가지를 골랐습니다. 현미 현미에는 기름을 붙들어 내보내는 식이섬유가 넉넉하게 들어 있습니다. 흰쌀만 드실 때보다 담즙이 고이지 않습니다. 하룻밤 불려 지으시면 훨씬 부드럽게
“10년 묵은 변까지?” 변비 심한 사람들이 찾는다는 의외의 음료 정체변비에 푸룬주스가 자주 언급되는 이유 변비가 반복되면 배가 더부룩하고 화장실에 가도 시원하게 배출되지 않아 일상생활까지 불편해질 수 있다. 이 때문에 변비가 심한 사람들은 자연스럽게 배변을 도와주는 식품이나 음료를 찾게 된다. 그중에서도 푸룬주스는 변을 부드럽게 하고 배변 횟수를 늘리는 데 도움을 줄 수 있는 음료로 자주 언급된다. 단순히 장을 강하게 자극
“2천원짜리 반찬이 이 정도?” 혈당 관리한다면 매일 식탁에 올려야 할 ‘이 반찬’흔한 무생채가 혈당 관리 식단에서 주목받는 이유 무생채는 특별한 재료가 없어도 간단하게 만들 수 있어 집밥 식탁에서 자주 등장하는 반찬이다. 아삭한 식감과 새콤한 맛 덕분에 밥과 함께 먹기 좋지만, 단순히 입맛을 돋우는 음식으로만 생각하는 경우가 많다. 하지만 무에는 수분과 식이섬유, 비타민 C 등 다양한 영양 성분이 들어 있어 균형 잡힌 식사를 구성할 때
“라면 그냥 먹지 마세요” 한 스푼 넣었더니 부족한 영양까지 채워준다는 ‘이 가루’라면에 들깨가루를 더하면 영양 구성이 달라진다 라면은 조리 과정이 간단하고 맛도 강해 바쁜 날 한 끼로 찾기 쉬운 음식이다. 하지만 한 봉지만으로는 채소와 단백질, 식이섬유 등이 충분하지 않을 수 있고 제품에 따라 나트륨과 지방 함량도 높은 편이다. 그렇다고 라면을 무조건 끊어야 하는 것은 아니다. 평소 좋아하는 음식을 먹더라도 부족한 영양소를 다른 식재료
"요거트 먹고 헛힘주지 마세요" 꽉 막힌 5년 묵은 변도 모조리 쏟아내는 '쾌변 폭탄 식단'변비가 잦다면 단순히 변을 밀어내는 음식보다 변에 수분과 부피를 더하고 장내 미생물이 이용할 먹이를 공급하는 식품을 꾸준히 챙기는 것이 중요하다. 청국장과 미역, 호밀빵은 형태는 전혀 다르지만 콩과 해조류, 통곡물에서 얻는 식이섬유를 식탁에 보충하기 좋은 음식이다. 특히 호밀빵은 실제 사람 대상 연구에서도 배변 횟수와 장 통과시간 개선이 확인돼 장 건강 식
"노화 속도 확 늦춰줍니다"... 근육·관절·면역력 챙기는 60대 이후 필수 식재료 3가지60대 이후에는 근육량이 줄고 관절 부담이 커지는 동시에 식사량까지 감소하기 쉬워 한 끼의 영양 밀도가 중요해집니다. 특히 단백질과 비타민 D, 비타민 A와 같은 영양소를 여러 음식에서 꾸준히 챙기는 것이 좋습니다. 특정 식재료가 노화를 멈추는 것은 아니지만, 매일 먹는 반찬을 조금씩 바꾸는 것만으로도 근육과 뼈, 면역 기능을 유지하는 데 필요한 영양소를
"고기 구울 때 꼭 같이 드세요.." 소화 부담 줄이고 장 건강까지 챙기는 1등 채소고기를 구워 먹을 때는 상추나 마늘만 곁들이기보다 소화를 돕고 식이섬유까지 보충할 수 있는 채소를 함께 먹는 것이 좋습니다. 특히 지방과 단백질 비중이 높은 식사에 수분과 식이섬유가 풍부한 채소를 더하면 포만감과 장 운동에도 도움이 될 수 있습니다. 고기 자체를 없애기보다 채소 비중을 늘리는 것만으로도 한 끼의 균형이 꽤 달라집니다. 알배추 알배추는 고기와
"그동안 껍질 다 버렸는데.." 알고 보니 암세포 물러가게 하는 1등 '천연 항암' 채소다듬을 때 아깝다는 생각 없이 껍질부터 벗겨 내는 분이 많습니다. 그런데 좋은 성분은 껍질 바로 아래에 가장 많이 몰려 있습니다. 비싼 영양제를 들이지 않으셔도 됩니다. 껍질째 드시기 좋은 세 가지를 골랐습니다. 오이 오이 껍질의 짙은 초록에는 세포를 지키는 성분이 모여 있습니다. 껍질을 벗기면 아삭한 식감까지 함께 사라집니다. 굵은소금으로 문질러 씻은 뒤
"배, 포도 다 밀어냈다.." 아침 빈속에 먹으면 항산화 성분 제대로 챙기는 '이 과일'아침에는 속이 비어 있어 자극적인 음식보다 수분과 식이섬유가 있고, 자연적인 항산화 성분을 함께 챙길 수 있는 과일이 잘 어울립니다. 특히 색이 진한 과일에는 안토시아닌이나 플라보노이드, 비타민 C 같은 성분이 풍부한 경우가 많습니다. 다만 빈속에 먹는다고 항산화 성분의 효과가 몇 배로 커지는 것은 아니며, 꾸준히 통과일 형태로 먹는 것이 더 중요합니다.
"매일 식탁에 올렸다가 대장 전체가 망가집니다" 장 점막을 파괴하고 암 세포 찌꺼기 남기는 '이 반찬'직화에 바싹 구운 양념고기, 달콤하고 매콤한 소스를 입힌 튀김, 케첩과 양념을 듬뿍 넣은 소시지볶음은 밥과 잘 어울려 자주 먹기 쉽다. 하지만 세 음식은 각각 고온 직화 조리, 튀김과 당·지방의 조합, 가공육이라는 대장 건강에 불리한 요소를 가지고 있다. 특히 이런 음식이 식탁에 자주 오르면서 채소와 통곡물, 콩류처럼 식이섬유가 풍부한 음식의 자리를 밀어내
"아이들 간식으로 제발 주지 마세요" 장 건강 망가지는 줄도 모르고 자주 먹던 '이 음식'아이들 간식은 배만 채우는 음식보다 장내 환경까지 생각해 고르는 것이 좋습니다. 특히 설탕과 정제 탄수화물이 많고 여러 첨가물이 들어간 초가공식품을 자주 먹는 식습관은 장내 미생물 구성과 장 점막 환경에 좋지 않은 영향을 줄 가능성이 꾸준히 연구되고 있습니다. 한두 번 먹는 간식이 장을 망가뜨리는 것은 아니지만, 매일 반복되는 간식이 무엇인지는 충분히 신경
"과일은 몸에 좋은데 주스로 갈면 달라집니다"…혈당 걱정된다면 '통째로'과일은 비타민과 식이섬유를 챙길 수 있는 건강한 식품입니다. 하지만 같은 과일이라도 주스로 갈아 마시면 씹는 과정이 사라지고 짧은 시간에 많은 양을 먹기 쉬워 혈당에는 다르게 작용할 수 있는데요. 혈당이 걱정된다면 과일을 어떻게 먹는 것이 좋은지 알아보겠습니다. 주스보다 '통과일'이 혈당을 천천히 올립니다 미국 질병통제예방센터는 과일주스가 통과일보다 혈당을
"흔하다고 마다했던 반찬의 재발견" 식이섬유와 무기질을 가득 채워주는 '전통 한식 반찬'한식당에 가면 곤드레나 도라지, 미역줄기볶음은 화려한 메인 요리에 밀려 별생각 없이 지나치기 쉬운 반찬이다. 하지만 산나물과 뿌리채소, 해조류라는 서로 다른 식재료가 가진 영양적 특징을 한 끼에서 보충할 수 있다는 점에서 상당히 알찬 조합이다. 세 반찬에 어떤 영양소가 들어 있고 몸에서는 어떤 역할을 하는지 알고 나면 작은 반찬 접시가 조금 다르게 보이기
"사온 날 바로 말리세요.." 건조했더니 영양 밀도 확 높아진 뜻밖의 음식 식재료를 말리면 수분이 빠지면서 같은 무게 안에 들어 있는 일부 영양소와 식이섬유의 밀도가 높아집니다. 그래서 생으로 먹을 때보다 적은 양으로도 영양소를 많이 섭취할 수 있는 경우가 있습니다. 다만 비타민 C처럼 건조 과정에서 줄어드는 영양소도 있어 ‘말리면 무조건 더 건강해진다’기보다 어떤 성분이 농축되는지를 보는 것이 중요합니다. 무말랭이 무는 수분이
"아침에 시리얼 대신 '이 음식' 드세요"... 포만감 오래가고 장운동 깨우는 고섬유 식품 아침을 시리얼 한 그릇으로 간단히 해결하면 편하지만, 제품에 따라 당이 많고 식이섬유가 적어 금방 배가 고파질 수 있습니다. 반대로 식이섬유가 풍부하고 씹는 시간이 긴 음식은 포만감을 오래 유지하고 배변 활동을 규칙적으로 만드는 데 도움이 됩니다. 특히 아침에는 단백질과 수분까지 함께 챙기면 장이 움직이기 좋은 식사로 만들기 쉽습니다. 삶은 보리 보리는 베
"마늘, 대파 다 제쳤다.." 췌장 지킨 60대가 하루 3번씩 챙겨 먹은 '이 음식' 명치 뒤쪽이 묵직하고 밥맛이 없는 날이 이어지는 분이 계십니다. 췌장은 아파도 늦게야 신호를 보내는 장기입니다. 기름지고 단 것을 줄이는 일이 먼저입니다. 대신 상에 올리기 좋은 세 가지를 골랐습니다. 보리밥 보리에는 당이 천천히 오르게 돕는 식이섬유가 넉넉하게 들어 있습니다. 흰쌀만 드실 때보다 췌장이 급하게 일하지 않습니다. 쌀에 삼분의 일쯤 섞어 지어
“콜레스테롤 높다고 고기만 끊으셨나요?” 가장 먼저 이것부터 끊으셔야 합니다 콜레스테롤 수치가 높게 나오면 가장 먼저 고기부터 끊어야 한다고 생각하기 쉽습니다. 하지만 최근 심혈관 건강 지침은 고기 자체보다 포화지방이 많은 음식과 초가공식품, 정제 탄수화물이 많은 식사 패턴을 함께 바꾸는 것을 중요하게 봅니다. 콜레스테롤 관리에서 먼저 줄여야 할 식습관을 알아보겠습니다. 고기보다 먼저 '기름진 부위·버터'부터 줄이세요 LDL 콜레
"아침마다 먹었다면 당장 멈추세요.." 60대 혈관에 기름 쌓이게 만드는 최악의 음식 1위 60대 이후에는 혈압과 혈당뿐 아니라 LDL 콜레스테롤까지 함께 관리해야 혈관 부담을 줄이기 쉽습니다. 특히 아침마다 포화지방과 정제 탄수화물, 첨가당이 많은 음식을 반복해서 먹으면 LDL 콜레스테롤과 중성지방 관리에 불리할 수 있습니다. 특정 음식 하나가 혈관에 바로 ‘기름을 쌓는’ 것은 아니지만, 이런 식사 패턴이 매일 이어지는 것은 줄일 필요가 있습니
"수시로 먹었을 뿐인데.." 60대 막힌 장 시원하게 뚫어 주는 최고의 반찬 화장실에서 오래 앉아 계시는 날이 늘어나는 분이 계십니다. 장은 나이가 들수록 움직임이 느려집니다. 약을 늘리시기 전에 반찬부터 보셔야 합니다. 매일 상에 올리기 좋은 세 가지를 골랐습니다. 된장 된장에는 오래 발효되며 생긴 유익한 균이 들어 있습니다. 국으로 드시면 국물까지 짜게 드시게 됩니다. 쌈장이나 무침으로 조금씩 드시는 편이 낫습니다. 짠맛이 부담
"몸에 좋다고 국에 듬뿍 넣지 마세요" 오래 끓여 먹으면 위장에 부담 키우는 식재료 몸에 좋은 식재료도 국이나 찌개에 한꺼번에 많이 넣으면 위장이 예민한 사람에게는 오히려 부담이 될 수 있습니다. 특히 일부 채소와 콩에는 소장에서 충분히 흡수되지 않고 대장까지 내려가 발효되는 탄수화물이 들어 있어, 많은 양을 먹으면 가스와 복부팽만이 심해질 수 있습니다. 오래 끓였다고 음식 자체가 나빠지는 것은 아니지만, 물에 녹는 성분이 국물에 남기 때
반찬가게 가면 "이 반찬" 꼭 사세요 60대 쓸개 기름때 씻어 주는 천연 보약입니다. 명치 오른쪽이 묵직하고 기름진 음식을 먹으면 불편한 분이 계십니다. 쓸개에 돌이 생기면 이런 신호가 먼저 옵니다. 굶어서 담즙을 묵히시면 오히려 나빠집니다. 반찬가게에서 사기 쉬운 세 가지를 골랐습니다. 현미 현미에는 기름을 붙들어 내보내는 식이섬유가 넉넉하게 들어 있습니다. 흰쌀만 드실 때보다 담즙이 고이지 않습니다. 하룻밤 불려 지으시면 훨씬 부드럽게
“10년 묵은 변까지?” 변비 심한 사람들이 찾는다는 의외의 음료 정체 변비에 푸룬주스가 자주 언급되는 이유 변비가 반복되면 배가 더부룩하고 화장실에 가도 시원하게 배출되지 않아 일상생활까지 불편해질 수 있다. 이 때문에 변비가 심한 사람들은 자연스럽게 배변을 도와주는 식품이나 음료를 찾게 된다. 그중에서도 푸룬주스는 변을 부드럽게 하고 배변 횟수를 늘리는 데 도움을 줄 수 있는 음료로 자주 언급된다. 단순히 장을 강하게 자극
“2천원짜리 반찬이 이 정도?” 혈당 관리한다면 매일 식탁에 올려야 할 ‘이 반찬’ 흔한 무생채가 혈당 관리 식단에서 주목받는 이유 무생채는 특별한 재료가 없어도 간단하게 만들 수 있어 집밥 식탁에서 자주 등장하는 반찬이다. 아삭한 식감과 새콤한 맛 덕분에 밥과 함께 먹기 좋지만, 단순히 입맛을 돋우는 음식으로만 생각하는 경우가 많다. 하지만 무에는 수분과 식이섬유, 비타민 C 등 다양한 영양 성분이 들어 있어 균형 잡힌 식사를 구성할 때
“라면 그냥 먹지 마세요” 한 스푼 넣었더니 부족한 영양까지 채워준다는 ‘이 가루’ 라면에 들깨가루를 더하면 영양 구성이 달라진다 라면은 조리 과정이 간단하고 맛도 강해 바쁜 날 한 끼로 찾기 쉬운 음식이다. 하지만 한 봉지만으로는 채소와 단백질, 식이섬유 등이 충분하지 않을 수 있고 제품에 따라 나트륨과 지방 함량도 높은 편이다. 그렇다고 라면을 무조건 끊어야 하는 것은 아니다. 평소 좋아하는 음식을 먹더라도 부족한 영양소를 다른 식재료
"요거트 먹고 헛힘주지 마세요" 꽉 막힌 5년 묵은 변도 모조리 쏟아내는 '쾌변 폭탄 식단' 변비가 잦다면 단순히 변을 밀어내는 음식보다 변에 수분과 부피를 더하고 장내 미생물이 이용할 먹이를 공급하는 식품을 꾸준히 챙기는 것이 중요하다. 청국장과 미역, 호밀빵은 형태는 전혀 다르지만 콩과 해조류, 통곡물에서 얻는 식이섬유를 식탁에 보충하기 좋은 음식이다. 특히 호밀빵은 실제 사람 대상 연구에서도 배변 횟수와 장 통과시간 개선이 확인돼 장 건강 식
"노화 속도 확 늦춰줍니다"... 근육·관절·면역력 챙기는 60대 이후 필수 식재료 3가지 60대 이후에는 근육량이 줄고 관절 부담이 커지는 동시에 식사량까지 감소하기 쉬워 한 끼의 영양 밀도가 중요해집니다. 특히 단백질과 비타민 D, 비타민 A와 같은 영양소를 여러 음식에서 꾸준히 챙기는 것이 좋습니다. 특정 식재료가 노화를 멈추는 것은 아니지만, 매일 먹는 반찬을 조금씩 바꾸는 것만으로도 근육과 뼈, 면역 기능을 유지하는 데 필요한 영양소를
"고기 구울 때 꼭 같이 드세요.." 소화 부담 줄이고 장 건강까지 챙기는 1등 채소 고기를 구워 먹을 때는 상추나 마늘만 곁들이기보다 소화를 돕고 식이섬유까지 보충할 수 있는 채소를 함께 먹는 것이 좋습니다. 특히 지방과 단백질 비중이 높은 식사에 수분과 식이섬유가 풍부한 채소를 더하면 포만감과 장 운동에도 도움이 될 수 있습니다. 고기 자체를 없애기보다 채소 비중을 늘리는 것만으로도 한 끼의 균형이 꽤 달라집니다. 알배추 알배추는 고기와
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"배, 포도 다 밀어냈다.." 아침 빈속에 먹으면 항산화 성분 제대로 챙기는 '이 과일' 아침에는 속이 비어 있어 자극적인 음식보다 수분과 식이섬유가 있고, 자연적인 항산화 성분을 함께 챙길 수 있는 과일이 잘 어울립니다. 특히 색이 진한 과일에는 안토시아닌이나 플라보노이드, 비타민 C 같은 성분이 풍부한 경우가 많습니다. 다만 빈속에 먹는다고 항산화 성분의 효과가 몇 배로 커지는 것은 아니며, 꾸준히 통과일 형태로 먹는 것이 더 중요합니다.
"매일 식탁에 올렸다가 대장 전체가 망가집니다" 장 점막을 파괴하고 암 세포 찌꺼기 남기는 '이 반찬' 직화에 바싹 구운 양념고기, 달콤하고 매콤한 소스를 입힌 튀김, 케첩과 양념을 듬뿍 넣은 소시지볶음은 밥과 잘 어울려 자주 먹기 쉽다. 하지만 세 음식은 각각 고온 직화 조리, 튀김과 당·지방의 조합, 가공육이라는 대장 건강에 불리한 요소를 가지고 있다. 특히 이런 음식이 식탁에 자주 오르면서 채소와 통곡물, 콩류처럼 식이섬유가 풍부한 음식의 자리를 밀어내
"아이들 간식으로 제발 주지 마세요" 장 건강 망가지는 줄도 모르고 자주 먹던 '이 음식' 아이들 간식은 배만 채우는 음식보다 장내 환경까지 생각해 고르는 것이 좋습니다. 특히 설탕과 정제 탄수화물이 많고 여러 첨가물이 들어간 초가공식품을 자주 먹는 식습관은 장내 미생물 구성과 장 점막 환경에 좋지 않은 영향을 줄 가능성이 꾸준히 연구되고 있습니다. 한두 번 먹는 간식이 장을 망가뜨리는 것은 아니지만, 매일 반복되는 간식이 무엇인지는 충분히 신경
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