"한국은 너무 흔해서 밑반찬인데" 외국인들은 한국 오면 보약처럼 먹는 '반찬'꽈리고추와 쑥, 들깨는 한국 식탁에서는 특별할 것 없는 흔한 식재료다. 하지만 자세히 들여다보면 꽈리고추에는 비타민 C와 카로티노이드, 쑥에는 폴리페놀과 다양한 식물성 화합물, 들깨에는 알파리놀렌산을 중심으로 한 불포화지방산이 풍부하게 들어 있다. 세 식재료의 영양학적 강점이 서로 달라 평소 식단에 번갈아 활용하면 다양한 식물성 영양소를 효과적으로 섭취할
"과자 대신 매일 드셨나요" 50대 혈관 찌꺼기·중성지방 폭발하게 만드는 '뜻밖의 음식'중년 이후 건강검진 표를 받아 들면 이전에 미처 신경 쓰지 못했던 콜레스테롤이나 중성지방 수치가 눈에 띄게 상승해 고민에 빠지는 경우가 많다. 이때 수치를 올리는 범인을 흔히 삼겹살이나 튀김 같은 기름진 음식으로만 생각하기 쉬우나, 의외로 일상 식탁에서 가장 무심코 지나치는 원인은 떡과 빵이다. 아침 식사를 빵 한 조각으로 간단히 때우거나 오후 출출함을 달
“상추만 싸 먹지 마세요” 삼겹살과 찰떡궁합인데 염분 관리까지 돕는 ‘이 채소’삼겹살 먹고 다음 날 붓는다면 고기보다 함께 먹은 음식을 살펴야 한다 삼겹살을 배불리 먹은 다음 날이면 얼굴이나 손발이 평소보다 붓고 몸이 무겁게 느껴지는 경우가 있다. 많은 사람은 삼겹살의 기름기부터 떠올리지만 실제 식사 내용을 자세히 들여다보면 고기 외에도 여러 가지 음식이 함께 들어간다는 점을 확인할 수 있다. 고깃집에서는 삼겹살을 소금에 찍거나 쌈장
“매일 한 잔씩 챙긴 사람들이 달랐습니다” 냉장고에 늘 두고 마신다는 면역 관리 음료면역력을 챙기려고 비싼 건강식품부터 찾는 사람이 많아요. 하지만 매일 부담 없이 마실 수 있는 음료 하나를 꾸준히 챙기는 것도 도움이 됩니다. 추천할 만한 음료는 양배추즙이에요. 양배추에는 비타민C와 여러 식물성 항산화 성분이 들어 있습니다. 특히 비타민C는 정상적인 면역 기능 유지에 필요한 영양소라 평소 채소 섭취가 부족한 사람이라면 꾸준히 챙길 필요가
“평범한 채소인 줄 알았는데…” 60대 혈액순환 관리에 뜻밖의 도움 주는 채소60대 이후에는 손발이 예전보다 쉽게 차거나 오래 앉아 있을 때 다리가 무겁게 느껴지는 경우가 많아요. 이럴수록 혈관 건강을 챙기는 식습관이 중요합니다. 추천할 만한 채소는 부추예요. 부추에는 칼륨과 식이섬유, 플라보노이드와 황화합물 같은 식물성 성분이 들어 있습니다. 특히 고기나 기름진 음식과 곁들이기 쉬워 평소 식탁에서 채소 섭취량을 늘리는 데 활용하기
“마늘의 65배…” 60대 이후 챙기면 혈액순환 돕고 콜레스테롤 관리하는 1등 채소60대 이후에는 혈압과 콜레스테롤 수치를 함께 챙기는 게 중요해요. 이럴 때 특별한 건강식보다 평소 자주 먹는 채소 반찬을 잘 고르는 게 더 현실적입니다. 추천할 만한 채소는 가지예요. 가지에는 보라색을 만드는 안토시아닌 계열 색소와 식이섬유가 들어 있습니다. 이런 성분은 산화 스트레스에 대응하고, 콜레스테롤 관리에 도움이 되는 식단을 구성하는 데 활용하기
“공짜라고 계속 먹었는데” 식당에서 자주 나오는 의외의 건강 주의 반찬“식당에서 나오면 무조건 집었는데” 자주 먹을수록 건강에 부담되는 밑반찬들 외식을 자주 하다 보면 식사가 나오기 전부터 테이블에 놓인 기본 반찬을 별다른 생각 없이 먹게 되는 경우가 많다. 하지만 모든 밑반찬이 건강에 유익한 것은 아니며, 메뉴에 따라서는 오히려 식단의 영양 균형을 무너뜨릴 수 있다. 특히 맛을 강하게 내거나 대량으로 조리하는 과정에서 설탕
페트병으로 만든 쿠키, 먹어도 돼?버려진 페트병과 농업 폐기물을 이용해 사람이 먹을 수 있는 단백질 쿠키를 만드는 기술이 공개됐다. 만든 이들은 성분 분석상 안전성에는 문제가 없다고 밝혔지만, 정식 시식은 아직 이뤄지지 않았다. 미국 서던일리노이대학교 카본데일(SIU Carbondale) 라히루 자야코디 부교수 연구팀은 지난달 24일부터 개최된 미국화학회(ACS) 2026년 가을 학술대회에
"상추, 깻잎 다 제쳤다.." 고기랑 같이 먹으면 60대 폐 먼지 싹 빠지는 최고의 채소고기를 구울 때 나오는 연기에는 고운 먼지가 섞여 있습니다. 창문을 닫고 구우면 그 먼지를 그대로 들이마시게 됩니다. 다행히 함께 곁들이는 채소가 그 부담을 덜어 줍니다. 상추와 깻잎보다 한 수 위인 채소 세 가지를 정리했습니다. 양배추 양배추에는 목과 기관지 점막을 지켜 주는 성분이 들어 있습니다. 점막이 튼튼해야 들이마신 먼지를 밖으로 밀어내기 쉬워집니
"외국에선 체중 관리 식재료인데" 국내에선 평범한 곡물인 줄 알고 넘기는 음식체중을 관리할 때 밥 양부터 무조건 줄이는 사람이 많아요. 하지만 포만감을 오래 유지하려면 무엇을 빼느냐보다 어떤 탄수화물을 고르느냐도 중요합니다. 그럴 때 활용하기 좋은 식재료가 퀴노아예요. 퀴노아는 곡물처럼 먹지만 식물학적으로는 씨앗에 가까운 식품이에요. 단백질과 식이섬유를 함께 챙길 수 있고, 밥이나 샐러드에 섞어 먹기 쉬워 해외에서는 체중 관리 식단
"고구마도 밀렸다" 맛있게 먹었는데 묵은 변 빠지고 허리둘레 관리까지 돕는 음식변비가 생기면 배가 더부룩하고 허리둘레까지 갑자기 늘어난 것처럼 느껴질 수 있어요. 그래서 장이 답답할 때 고구마부터 찾는 사람이 많습니다. 그런데 매번 고구마만 먹기 지겹다면 키위도 좋은 선택이에요. 키위에는 식이섬유와 수분이 들어 있고, 특유의 효소와 유기산이 소화 과정에 도움을 줄 수 있어요. 특히 변이 딱딱하거나 배변이 불규칙한 사람에게는 간편하게
"이 반찬 자주 챙겨 드세요.." 지친 췌장 건강 지키는 데 도움 됩니다췌장은 소화효소를 만들고 혈당을 조절하는 호르몬을 분비하는 중요한 기관이에요. 평소에는 잘 느끼지 못하지만, 과식과 잦은 음주, 기름진 식사가 반복되면 부담이 커질 수 있습니다 췌장 건강을 위해 특별한 보양식을 찾기보다 평소 반찬부터 바꿔보는 게 좋아요. 추천할 만한 반찬은 양배추찜입니다. 양배추는 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해 과식을 줄이는 데 도움이 되
"내다버리지 말고 볶아 드세요" 한국인 대부분 가치 모르고 몽땅 버리던 이 채소무를 다듬을 때 뿌리만 남기고 위에 달린 잎과 줄기는 그냥 떼어 버리는 경우가 많아요. 특히 시장이나 마트에서 무청이 붙은 무를 사도 손질이 번거롭다는 이유로 통째로 버리기 쉽습니다. 그런데 사실 무청은 버릴 부분이 아니라 충분히 먹을 수 있는 채소예요. 무청은 데쳐서 나물로 먹거나 볶아 먹을 수 있고, 말리면 우리가 익숙하게 먹는 시래기가 됩니다. 식이섬
"머리맡에 두고 일어나자마자 드세요" 의사들이 아침마다 챙기는 항산화 1등 음식아침에 눈을 뜨자마자 건강을 위해 뭔가 하나 챙기고 싶다면 너무 거창한 음식보다 사과처럼 매일 먹기 쉬운 과일부터 시작하는 게 좋아요. 사과에는 비타민C와 함께 퀘르세틴, 카테킨 같은 폴리페놀 성분이 들어 있어요. 이런 성분들은 몸속에서 생기는 산화 스트레스에 대응하는 데 관여하고, 특히 껍질 쪽에 항산화 성분이 더 많이 분포하는 편입니다. 사과 하나를 먹
"60대 이후 절대 먹지 마세요.." 27년차 의사가 경고한 담석 잘 생기는 의외의 음식명치 오른쪽이 묵직하게 아프다가 가라앉는 일이 반복된다면 쓸개를 살펴볼 때입니다. 담석은 소리 없이 자라다가 어느 날 갑자기 통증으로 알려 옵니다. 쓸개는 기름진 음식이 들어올 때 담즙을 짜내는 일을 합니다. 오늘은 담석이 걱정된다면 줄이시는 것이 좋은 세 가지를 정리했습니다. 튀김과 기름진 고기 기름이 많은 음식이 들어오면 쓸개는 담즙을 한꺼번에 짜내야
"시금치의 35배.." 보약 대신 챙겼더니 혈액순환 돕고 콜레스테롤 낮추는 뜻밖의 나물나물 반찬이라고 하면 시금치나 콩나물부터 떠올리기 쉬워요. 그런데 봄철 시장이나 식당에서 흔히 만나는 고춧잎도 영양 면에서는 꽤 눈여겨볼 만한 나물입니다. 고춧잎은 고추 열매가 아니라 고추의 어린 잎과 줄기를 따서 먹는 채소예요. 살짝 데쳐 무치거나 말렸다가 겨울에 나물로 먹는데, 특유의 향이 강하지 않아 밥반찬으로 부담 없이 먹기 좋습니다. 특히 고춧잎에
“고기보다 이걸 더 조심하세요” 중년 이후 장에 부담 쌓이기 쉬운 의외의 음식건강을 챙기려고 간식 대신 프로틴바를 먹는 사람이 많아요. 단백질이 들어 있고 한 끼 대용으로도 간편해서 운동하는 사람뿐 아니라 중년층도 자주 찾는 편이죠. 그런데 프로틴바는 제품에 따라 당알코올이나 감미료가 많이 들어갈 수 있어요. 특히 말티톨이나 소르비톨, 에리스리톨 같은 성분은 단맛을 내면서 당류를 낮추는 데 쓰이지만, 장이 예민한 사람에게는 복부 팽
“가족력 있어도 식탁은 바꿀 수 있습니다” 아침 공복에 챙기기 좋은 항산화 음식가족 중에 고혈압이나 당뇨, 심혈관질환을 앓은 사람이 많으면 나이가 들수록 식습관이 더 신경 쓰이기 마련이에요. 유전적인 위험 자체를 음식 하나로 없앨 수는 없지만, 매일 반복하는 식사는 충분히 바꿀 수 있습니다 아침에 부담 없이 챙겨 먹기 좋은 음식으로는 딸기가 있어요. 딸기에는 비타민C와 안토시아닌을 비롯한 여러 폴리페놀 성분이 들어 있어요. 이런 성분
“식당에서 늘 보던 반찬인데…” 장 건강 생각하면 자주 챙겨 먹을 만한 음식식당에 가면 너무 흔해서 특별하게 생각하지 않는 반찬이 있어요. 바로 김치예요. 김치는 배추나 무 같은 채소를 소금에 절이고 양념한 뒤 발효시켜 만드는 음식인데요. 발효 과정에서 여러 종류의 유산균이 생기고, 채소 자체에 들어 있는 식이섬유도 함께 섭취할 수 있어 장 건강을 생각할 때 꽤 괜찮은 반찬이에요. 특히 잘 발효된 김치에는 락토바실러스 계열을 비롯
"아침 공복에 요구르트부터 드시나요?”…혈당 확 올릴 수 있는 아침 음식 4가지아침에 간단히 먹으려고 요구르트나 주스, 시리얼을 고르는 사람이 많습니다. 하지만 당이 첨가된 제품이나 정제 탄수화물 위주로 먹으면 식이섬유와 단백질이 부족해 식후 혈당이 빠르게 오를 수 있는데요. 아침 혈당 관리가 걱정된다면 주의할 음식 4가지를 알아보겠습니다. 요구르트는 괜찮지만 '설탕 든 제품'은 다르다 요구르트 자체를 피할 필요는 없지만 첫 번째
"한국은 너무 흔해서 밑반찬인데" 외국인들은 한국 오면 보약처럼 먹는 '반찬' 꽈리고추와 쑥, 들깨는 한국 식탁에서는 특별할 것 없는 흔한 식재료다. 하지만 자세히 들여다보면 꽈리고추에는 비타민 C와 카로티노이드, 쑥에는 폴리페놀과 다양한 식물성 화합물, 들깨에는 알파리놀렌산을 중심으로 한 불포화지방산이 풍부하게 들어 있다. 세 식재료의 영양학적 강점이 서로 달라 평소 식단에 번갈아 활용하면 다양한 식물성 영양소를 효과적으로 섭취할
"과자 대신 매일 드셨나요" 50대 혈관 찌꺼기·중성지방 폭발하게 만드는 '뜻밖의 음식' 중년 이후 건강검진 표를 받아 들면 이전에 미처 신경 쓰지 못했던 콜레스테롤이나 중성지방 수치가 눈에 띄게 상승해 고민에 빠지는 경우가 많다. 이때 수치를 올리는 범인을 흔히 삼겹살이나 튀김 같은 기름진 음식으로만 생각하기 쉬우나, 의외로 일상 식탁에서 가장 무심코 지나치는 원인은 떡과 빵이다. 아침 식사를 빵 한 조각으로 간단히 때우거나 오후 출출함을 달
“상추만 싸 먹지 마세요” 삼겹살과 찰떡궁합인데 염분 관리까지 돕는 ‘이 채소’ 삼겹살 먹고 다음 날 붓는다면 고기보다 함께 먹은 음식을 살펴야 한다 삼겹살을 배불리 먹은 다음 날이면 얼굴이나 손발이 평소보다 붓고 몸이 무겁게 느껴지는 경우가 있다. 많은 사람은 삼겹살의 기름기부터 떠올리지만 실제 식사 내용을 자세히 들여다보면 고기 외에도 여러 가지 음식이 함께 들어간다는 점을 확인할 수 있다. 고깃집에서는 삼겹살을 소금에 찍거나 쌈장
“매일 한 잔씩 챙긴 사람들이 달랐습니다” 냉장고에 늘 두고 마신다는 면역 관리 음료 면역력을 챙기려고 비싼 건강식품부터 찾는 사람이 많아요. 하지만 매일 부담 없이 마실 수 있는 음료 하나를 꾸준히 챙기는 것도 도움이 됩니다. 추천할 만한 음료는 양배추즙이에요. 양배추에는 비타민C와 여러 식물성 항산화 성분이 들어 있습니다. 특히 비타민C는 정상적인 면역 기능 유지에 필요한 영양소라 평소 채소 섭취가 부족한 사람이라면 꾸준히 챙길 필요가
“평범한 채소인 줄 알았는데…” 60대 혈액순환 관리에 뜻밖의 도움 주는 채소 60대 이후에는 손발이 예전보다 쉽게 차거나 오래 앉아 있을 때 다리가 무겁게 느껴지는 경우가 많아요. 이럴수록 혈관 건강을 챙기는 식습관이 중요합니다. 추천할 만한 채소는 부추예요. 부추에는 칼륨과 식이섬유, 플라보노이드와 황화합물 같은 식물성 성분이 들어 있습니다. 특히 고기나 기름진 음식과 곁들이기 쉬워 평소 식탁에서 채소 섭취량을 늘리는 데 활용하기
“마늘의 65배…” 60대 이후 챙기면 혈액순환 돕고 콜레스테롤 관리하는 1등 채소 60대 이후에는 혈압과 콜레스테롤 수치를 함께 챙기는 게 중요해요. 이럴 때 특별한 건강식보다 평소 자주 먹는 채소 반찬을 잘 고르는 게 더 현실적입니다. 추천할 만한 채소는 가지예요. 가지에는 보라색을 만드는 안토시아닌 계열 색소와 식이섬유가 들어 있습니다. 이런 성분은 산화 스트레스에 대응하고, 콜레스테롤 관리에 도움이 되는 식단을 구성하는 데 활용하기
“공짜라고 계속 먹었는데” 식당에서 자주 나오는 의외의 건강 주의 반찬 “식당에서 나오면 무조건 집었는데” 자주 먹을수록 건강에 부담되는 밑반찬들 외식을 자주 하다 보면 식사가 나오기 전부터 테이블에 놓인 기본 반찬을 별다른 생각 없이 먹게 되는 경우가 많다. 하지만 모든 밑반찬이 건강에 유익한 것은 아니며, 메뉴에 따라서는 오히려 식단의 영양 균형을 무너뜨릴 수 있다. 특히 맛을 강하게 내거나 대량으로 조리하는 과정에서 설탕
페트병으로 만든 쿠키, 먹어도 돼? 버려진 페트병과 농업 폐기물을 이용해 사람이 먹을 수 있는 단백질 쿠키를 만드는 기술이 공개됐다. 만든 이들은 성분 분석상 안전성에는 문제가 없다고 밝혔지만, 정식 시식은 아직 이뤄지지 않았다. 미국 서던일리노이대학교 카본데일(SIU Carbondale) 라히루 자야코디 부교수 연구팀은 지난달 24일부터 개최된 미국화학회(ACS) 2026년 가을 학술대회에
"상추, 깻잎 다 제쳤다.." 고기랑 같이 먹으면 60대 폐 먼지 싹 빠지는 최고의 채소 고기를 구울 때 나오는 연기에는 고운 먼지가 섞여 있습니다. 창문을 닫고 구우면 그 먼지를 그대로 들이마시게 됩니다. 다행히 함께 곁들이는 채소가 그 부담을 덜어 줍니다. 상추와 깻잎보다 한 수 위인 채소 세 가지를 정리했습니다. 양배추 양배추에는 목과 기관지 점막을 지켜 주는 성분이 들어 있습니다. 점막이 튼튼해야 들이마신 먼지를 밖으로 밀어내기 쉬워집니
"외국에선 체중 관리 식재료인데" 국내에선 평범한 곡물인 줄 알고 넘기는 음식 체중을 관리할 때 밥 양부터 무조건 줄이는 사람이 많아요. 하지만 포만감을 오래 유지하려면 무엇을 빼느냐보다 어떤 탄수화물을 고르느냐도 중요합니다. 그럴 때 활용하기 좋은 식재료가 퀴노아예요. 퀴노아는 곡물처럼 먹지만 식물학적으로는 씨앗에 가까운 식품이에요. 단백질과 식이섬유를 함께 챙길 수 있고, 밥이나 샐러드에 섞어 먹기 쉬워 해외에서는 체중 관리 식단
"고구마도 밀렸다" 맛있게 먹었는데 묵은 변 빠지고 허리둘레 관리까지 돕는 음식 변비가 생기면 배가 더부룩하고 허리둘레까지 갑자기 늘어난 것처럼 느껴질 수 있어요. 그래서 장이 답답할 때 고구마부터 찾는 사람이 많습니다. 그런데 매번 고구마만 먹기 지겹다면 키위도 좋은 선택이에요. 키위에는 식이섬유와 수분이 들어 있고, 특유의 효소와 유기산이 소화 과정에 도움을 줄 수 있어요. 특히 변이 딱딱하거나 배변이 불규칙한 사람에게는 간편하게
"이 반찬 자주 챙겨 드세요.." 지친 췌장 건강 지키는 데 도움 됩니다 췌장은 소화효소를 만들고 혈당을 조절하는 호르몬을 분비하는 중요한 기관이에요. 평소에는 잘 느끼지 못하지만, 과식과 잦은 음주, 기름진 식사가 반복되면 부담이 커질 수 있습니다 췌장 건강을 위해 특별한 보양식을 찾기보다 평소 반찬부터 바꿔보는 게 좋아요. 추천할 만한 반찬은 양배추찜입니다. 양배추는 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해 과식을 줄이는 데 도움이 되
"내다버리지 말고 볶아 드세요" 한국인 대부분 가치 모르고 몽땅 버리던 이 채소 무를 다듬을 때 뿌리만 남기고 위에 달린 잎과 줄기는 그냥 떼어 버리는 경우가 많아요. 특히 시장이나 마트에서 무청이 붙은 무를 사도 손질이 번거롭다는 이유로 통째로 버리기 쉽습니다. 그런데 사실 무청은 버릴 부분이 아니라 충분히 먹을 수 있는 채소예요. 무청은 데쳐서 나물로 먹거나 볶아 먹을 수 있고, 말리면 우리가 익숙하게 먹는 시래기가 됩니다. 식이섬
"머리맡에 두고 일어나자마자 드세요" 의사들이 아침마다 챙기는 항산화 1등 음식 아침에 눈을 뜨자마자 건강을 위해 뭔가 하나 챙기고 싶다면 너무 거창한 음식보다 사과처럼 매일 먹기 쉬운 과일부터 시작하는 게 좋아요. 사과에는 비타민C와 함께 퀘르세틴, 카테킨 같은 폴리페놀 성분이 들어 있어요. 이런 성분들은 몸속에서 생기는 산화 스트레스에 대응하는 데 관여하고, 특히 껍질 쪽에 항산화 성분이 더 많이 분포하는 편입니다. 사과 하나를 먹
"60대 이후 절대 먹지 마세요.." 27년차 의사가 경고한 담석 잘 생기는 의외의 음식 명치 오른쪽이 묵직하게 아프다가 가라앉는 일이 반복된다면 쓸개를 살펴볼 때입니다. 담석은 소리 없이 자라다가 어느 날 갑자기 통증으로 알려 옵니다. 쓸개는 기름진 음식이 들어올 때 담즙을 짜내는 일을 합니다. 오늘은 담석이 걱정된다면 줄이시는 것이 좋은 세 가지를 정리했습니다. 튀김과 기름진 고기 기름이 많은 음식이 들어오면 쓸개는 담즙을 한꺼번에 짜내야
"시금치의 35배.." 보약 대신 챙겼더니 혈액순환 돕고 콜레스테롤 낮추는 뜻밖의 나물 나물 반찬이라고 하면 시금치나 콩나물부터 떠올리기 쉬워요. 그런데 봄철 시장이나 식당에서 흔히 만나는 고춧잎도 영양 면에서는 꽤 눈여겨볼 만한 나물입니다. 고춧잎은 고추 열매가 아니라 고추의 어린 잎과 줄기를 따서 먹는 채소예요. 살짝 데쳐 무치거나 말렸다가 겨울에 나물로 먹는데, 특유의 향이 강하지 않아 밥반찬으로 부담 없이 먹기 좋습니다. 특히 고춧잎에
“고기보다 이걸 더 조심하세요” 중년 이후 장에 부담 쌓이기 쉬운 의외의 음식 건강을 챙기려고 간식 대신 프로틴바를 먹는 사람이 많아요. 단백질이 들어 있고 한 끼 대용으로도 간편해서 운동하는 사람뿐 아니라 중년층도 자주 찾는 편이죠. 그런데 프로틴바는 제품에 따라 당알코올이나 감미료가 많이 들어갈 수 있어요. 특히 말티톨이나 소르비톨, 에리스리톨 같은 성분은 단맛을 내면서 당류를 낮추는 데 쓰이지만, 장이 예민한 사람에게는 복부 팽
“가족력 있어도 식탁은 바꿀 수 있습니다” 아침 공복에 챙기기 좋은 항산화 음식 가족 중에 고혈압이나 당뇨, 심혈관질환을 앓은 사람이 많으면 나이가 들수록 식습관이 더 신경 쓰이기 마련이에요. 유전적인 위험 자체를 음식 하나로 없앨 수는 없지만, 매일 반복하는 식사는 충분히 바꿀 수 있습니다 아침에 부담 없이 챙겨 먹기 좋은 음식으로는 딸기가 있어요. 딸기에는 비타민C와 안토시아닌을 비롯한 여러 폴리페놀 성분이 들어 있어요. 이런 성분
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