“빠른 아침이라고 자주 드신다면” 혈관 관리가 필요한 중년에게 부담될 수 있는 ‘3가지 음식’
구글 검색 선호 출처로 추가
Google 검색에서 뷰어스 기사를 더 자주 볼 수 있습니다.
크루아상과 소시지, 베이컨은 바쁜 아침 식사 대용으로 자주 선택되는 음식이다. 그러나 세 식품은 제조 과정에서 포화지방과 나트륨 함량이 높아질 수 있으며 장기간 과도하게 섭취하면 혈중 콜레스테롤과 혈압 관리에 불리하게 작용할 수 있다. 특히 중년 이후에는 혈관 건강 관리가 중요해지는 시기이므로 이들 식품의 섭취 빈도와 양을 조절하는 것이 바람직하다.
첫 번째 ‘크루아상’… 겹겹이 들어간 버터가 포화지방을 높이는 이유
크루아상은 밀가루 반죽 사이에 버터를 여러 번 접어 넣고 구워 만든 빵으로 바삭한 식감이 특징이다. 제조 과정에서 버터가 많이 사용되기 때문에 포화지방 함량이 일반 식빵보다 높아질 수 있다. 포화지방을 과도하게 섭취하면 혈중 LDL 콜레스테롤 수치 상승에 영향을 미칠 수 있으며 이는 심혈관질환 위험 관리에 불리한 요인이다.
크루아상을 먹을 때는 한 번에 한 개만 먹고 샌드위치용 크림이나 초콜릿이 추가된 제품보다 플레인 제품을 선택하는 것이 좋다. 대신 통곡물빵이나 호밀빵에 계란과 채소를 곁들여 먹으면 포화지방 섭취를 줄이면서 단백질과 식이섬유를 함께 보충할 수 있다.
두 번째 ‘소시지’… 가공육의 나트륨과 지방이 혈관에 부담을 주는 이유
소시지는 돼지고기나 닭고기 등을 갈아 향신료와 소금을 넣고 케이싱에 채워 가열한 가공육이다. 제품마다 차이가 있지만 일반적으로 나트륨과 포화지방 함량이 높으며 식품의 색과 보존성을 높이기 위해 아질산염이 첨가되는 경우도 있다. 나트륨을 과도하게 섭취하면 혈압 상승에 영향을 미칠 수 있으며 가공육의 잦은 섭취는 심혈관질환 위험 관리에 불리할 수 있다는 연구 결과가 보고돼 있다.
소시지를 먹는다면 일주일에 한두 번 정도로 빈도를 제한하고 한 번에 한두 개만 먹는 것이 좋다. 기름에 볶기보다 삶거나 에어프라이어를 이용하면 추가 지방 섭취를 줄일 수 있으며 채소 샐러드나 토마토를 함께 곁들이면 식이섬유와 비타민을 보충할 수 있다.
세 번째 ‘베이컨’… 염장과 훈제 과정에서 나트륨이 높아지는 이유
베이컨은 돼지 삼겹살이나 등심을 소금에 절인 뒤 훈제한 가공육으로 구우면 기름이 나오고 짭짤한 맛이 강하다. 염장 과정에서 나트륨이 많이 사용되며 지방 함량 역시 높아 한두 장만 먹어도 상당량의 포화지방과 나트륨을 섭취하게 된다. 특히 이미 고혈압이나 고지혈증이 있는 사람은 베이컨을 자주 먹으면 혈압과 혈중 지질 관리에 더욱 불리할 수 있다.
베이컨을 먹을 때는 한 끼에 한두 장으로 제한하고 기름을 따로 두르지 않고 굽는 것이 좋다. 키친타월로 구운 뒤 기름기를 제거하면 지방 섭취를 일부 줄일 수 있으며 베이컨 대신 삶은 닭가슴살이나 두부 스테이크를 활용하면 포화지방과 나트륨을 줄이면서 단백질을 보충할 수 있다.
한눈에 보는 핵심 정리
크루아상: 버터로 인해 포화지방이 높아 혈중 콜레스테롤 관리에 불리할 수 있다
소시지: 나트륨과 포화지방이 많아 혈압과 혈관 건강 관리에 부담될 수 있다
베이컨: 염장과 훈제로 나트륨이 높고 지방 함량도 많아 섭취 빈도 조절이 필요하다
핵심: 통곡물빵과 삶은 계란, 채소로 아침 식사를 구성하는 것이 바람직하다
The post “빠른 아침이라고 자주 드신다면” 혈관 관리가 필요한 중년에게 부담될 수 있는 ‘3가지 음식’ appeared first on OWN 뉴스.
댓글0