“암 진단받고 싹 치웠다..” 유방암 환자가 다시는 먹지 않겠다는 ‘이 음식’
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유방암 진단을 받은 환자나 암 예방을 염두에 둔 사람들은 평소 자주 먹던 식재료부터 점검하게 된다.
세계보건기구 산하 국제암연구소는 햄이나 소시지 같은 가공육을 발암 근거가 확실한 식품군으로 분류했다.
가공육을 피하는 대신 오메가3가 풍부한 등푸른생선을 식단에 활용하면 건강한 단백질을 안전하게 채울 수 있다.
1번 고등어는 불포화지방산인 오메가3가 풍부하여 체내 만성 염증 수치를 낮추는 데 긍정적인 영향을 준다.
가공육에 첨가되는 아질산나트륨이나 과도한 염분 대신 고등어의 질 좋은 단백질을 섭취하면 세포 보호에 유익하다.
기름에 바짝 튀기기보다 찜이나 적절한 구이 방식으로 조리해야 건강한 지방 성분의 손실을 최소화할 수 있다.
2번 정어리는 오메가3뿐만 아니라 비타민 D와 칼슘이 풍부하여 영양 밀도가 매우 높은 생선으로 꼽힌다.
가공 과정에서 발생하는 유해 물질 걱정 없이 뼈 건강과 면역력을 동시에 관리할 수 있는 우수한 식재료이다.
강한 불에 타지 않도록 적정 온도에서 조리하고 염분을 과도하게 첨가하지 않아야 본래의 효능을 제대로 얻는다.
3번 연어는 양질의 단백질과 항산화 성분을 함유하고 있어 가공육을 대체할 최적의 양질 식단으로 자주 활용된다.
혈관 건강을 지키고 염증 반응을 줄여주는 영양소가 알차게 들어 있어 체력 회복과 건강 유지에 도움을 준다.
훈제 제품이나 소금에 과하게 절인 형태보다는 신선한 생연어를 찌거나 살짝 구워 먹는 것이 훨씬 안전하다.
유방암 관리를 위해 평생 즐기던 가공육을 줄이고 고등어나 정어리, 연어로 식단을 바꾸는 노력이 필요한 시점이다.
직화로 심하게 태우거나 염분이 높은 젓갈 형태를 피하고 올바른 조리법을 지켜야 생선의 영양을 완벽히 흡수할 수 있다.
특정 음식에만 의존하기보다 가공육을 멀리하고 신선한 생선과 채소를 균형 있게 섭취하는 습관이 건강을 지키는 핵심이다.
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