“어머님, 오늘도 상추를 한 바구니 가득 담으셨어요..” 와파린 복용 중 몰아 먹으면 약효 흔드는 ‘3가지 음식’

와파린은 혈액을 굳게 하는 비타민 K의 작용을 방해해 혈전을 막는 약이다. 그래서 비타민 K가 풍부한 녹색 채소를 평소보다 갑자기 많이 먹으면 약효가 약해질 수 있다. 문제는 채소 자체보다 먹는 양이 들쭉날쭉한 데 있다. 이 글에서는 상추, 쑥갓, 아스파라거스를 이 관점에서 살펴본다. 와파린이 아닌 다른 항응고제를 복용하거나 질환 상태가 다르면 지침도 달라질 수 있으므로 식단 조절은 처방 의료진과 상의해야 한다.

첫 번째 ‘상추’… 고기 먹는 날 한 바구니씩 먹는 습관이 변수다

상추에는 비타민 K와 베타카로틴, 수분이 풍부하다. 비타민 K는 간에서 혈액응고 인자를 만드는 데 쓰이는데, 와파린은 바로 이 과정을 억제한다. 평소에는 조금 먹다가 고기 먹는 날에만 잔뜩 먹으면 약의 작용과 맞서는 셈이 된다.

상추를 끊을 필요는 없다. 매일 먹는 양을 비슷하게 유지하는 것이 핵심이다. 외식처럼 많이 먹게 되는 날이 잦다면 그 습관을 의료진에게 미리 알리고, 채소 양을 늘리고 싶을 때는 무나 파프리카, 양파처럼 비타민 K가 적은 채소를 섞어 채우는 편이 낫다.

두 번째 ‘쑥갓’… 익히면 숨이 죽어 먹는 양이 쉽게 늘어난다

쑥갓은 특유의 향과 함께 비타민 K, 베타카로틴, 칼륨을 지닌 녹색 채소다. 베타카로틴은 몸에서 비타민 A로 바뀌어 눈과 점막 건강에 관여한다. 비타민 K도 넉넉한 편이라 와파린 복용자는 먹는 양을 의식할 필요가 있다.

쑥갓을 전골이나 매운탕에 넣으면 숨이 죽어 부피가 크게 줄어든다. 생으로는 먹기 힘든 양도 국물 요리에서는 한 번에 먹기 쉽다는 뜻이다. 쑥갓은 고명처럼 조금씩 올리고, 국물 요리의 채소는 버섯이나 무, 두부 비중을 늘리는 것이 좋다.

세 번째 ‘아스파라거스’… 기름에 볶으면 흡수가 더 잘될 수 있다

아스파라거스는 비타민 K와 엽산, 식이섬유를 함께 지닌 채소다. 엽산은 세포가 새로 만들어지는 과정에 필요하고, 식이섬유는 배변 관리에 유리하다. 건강식으로 알려지면서 한 묶음을 통째로 곁들이는 경우가 늘었다는 점이 와파린 복용자에게는 변수가 된다.

비타민 K는 지용성이라 버터나 기름에 볶으면 흡수가 더 잘될 수 있다. 고기 요리에 곁들일 때는 양을 정해 두고, 데치거나 쪄서 기름 사용을 줄이는 편이 부담을 덜어준다. 즐겨 먹는다면 가끔 몰아서 먹기보다 매주 비슷한 양을 유지하는 것이 좋다.

한눈에 보는 핵심 정리

상추: 몰아 먹지 말고 매일 비슷한 양을 유지한다
쑥갓: 국물 요리에선 과식하기 쉬우니 고명처럼 쓴다
아스파라거스: 기름에 볶기보다 데쳐서 정한 양만 먹는다
핵심: 끊기보다 일정하게, 식단을 바꿀 땐 의료진과 상의

※ 제목 규칙에는 끝맺음이 ‘3가지 음료’로 되어 있었지만, 다룰 소재가 모두 채소여서 페르소나 스타일에 맞춰 ‘3가지 음식’으로 썼습니다. 음료로 바꿔야 한다면 소재를 다시 정해 주십시오.

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