“화장품만 바르지 마세요” 날로 먹던 걸 기름에 살짝 볶으면 달라지는, 중장년 푸석한 피부에 좋은 ‘3가지 음식’
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나이가 들면 피부 속 콜라겐이 줄고 자외선과 산화 스트레스의 영향이 쌓이면서 탄력이 떨어지고 건조해지기 쉽다. 바르는 관리만큼 먹는 음식도 피부를 구성하고 지키는 재료를 공급한다는 점에서 중요하다. 토마토와 파프리카, 아몬드는 각각 라이코펜과 비타민 C, 비타민 E를 품고 있어 피부 관리에 보탬이 될 수 있는 식품이다. 여기에 조리법을 조금 바꾸면 이 성분들을 더 잘 활용할 수 있다.
첫 번째 ‘토마토’… 붉은 색소 라이코펜이 산화 스트레스 관리를 돕는다
토마토의 붉은빛을 내는 라이코펜은 카로티노이드 계열의 항산화 성분이다. 자외선을 받으면 피부에서 활성산소가 늘어나는데, 라이코펜은 이런 산화 부담을 줄이는 데 도움이 될 수 있다. 토마토에는 콜라겐 합성에 필요한 비타민 C도 함께 들어 있다.
라이코펜은 지방에 녹는 성질이 있어 생으로 먹을 때보다 올리브유에 살짝 볶거나 익혀 먹으면 흡수에 유리하다. 토마토달걀볶음이나 토마토를 넣은 국처럼 반찬으로 활용하기 좋다. 다만 역류성 식도염이 있는 사람은 토마토의 산미가 증상에 따라 맞지 않을 수 있다.
두 번째 ‘파프리카’… 비타민 C가 피부 탄력의 바탕인 콜라겐을 만든다
빨간 파프리카는 비타민 C가 풍부한 채소로 꼽힌다. 비타민 C는 콜라겐이 만들어지는 과정에 꼭 필요한 영양소로 피부 결과 탄력을 유지하는 데 도움이 될 수 있다. 또 몸에서 비타민 A로 바뀌는 베타카로틴도 들어 있어 피부와 점막의 정상적인 기능을 뒷받침한다.
비타민 C는 열에 약하므로 절반은 생으로 썰어 샐러드나 쌈에 곁들이는 것이 좋다. 나머지는 기름을 조금 둘러 센 불에 짧게 볶으면 베타카로틴 흡수에 유리하다. 오래 삶기보다 단시간 조리하는 것이 성분을 지키는 요령이다.
세 번째 ‘아몬드’… 비타민 E가 피부 세포막을 지킨다
아몬드에는 지용성 항산화 비타민인 비타민 E가 많이 들어 있다. 비타민 E는 세포막이 산화되지 않도록 보호하는 역할을 해서 피부 건조와 거칠어짐을 관리하는 데 도움이 될 수 있다. 불포화지방산도 함께 들어 있어 식단의 지방 구성을 개선하는 데 보탬이 된다.
간식으로는 하루 한 줌 정도가 적당하며, 소금이나 설탕을 입히지 않은 제품을 고르는 것이 좋다. 생아몬드는 기름 없이 마른 팬에 살짝 볶으면 고소함이 살아나 채소볶음에 뿌리기도 좋다. 열량이 높은 편이라 과자 대신 먹되 양을 넘기지 않아야 한다.
한눈에 보는 핵심 정리
토마토: 라이코펜이 풍부해 기름에 익혀 먹으면 흡수가 좋다
파프리카: 비타민 C가 콜라겐 합성을 돕고, 생과 볶음을 나눠 먹자
아몬드: 비타민 E가 피부 세포막 보호를 돕고, 한 줌이 적당하다
핵심: 음식은 자외선 차단과 보습을 대신하지 않고 보완한다
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