브로콜리 데치기, 한치 요리 오징어 숙회 만들기

​

이번에는 간단하게 만들 수 있는 브로콜리 요리 & 한치 요리를 소개합니다.

바로 둘 다 데쳐서 먹는 숙회인데요.

​

따로따로 먹는게 아닌 한치 속에 데친 브로콜리를 끼워서 초장에 찍어 먹으면

따로 먹을 때보다 3배는 더 맛있게 느껴집니다.

​

​

브로콜리 싫어하는 분들도 이렇게 먹으면

아주 맛이 좋아서 계속해서 먹게 되고요.

​

이 요리의 포인트는 너무 오래 데치지 말고 살짝만 데쳐서

먹어야 맛이 좋다는 것입니다.

​

이 부분만 주의를 하면 되요.

​

​

[ 브로콜리 한치 숙회 만들기 ]

​

재료 : 브로콜리 1/4개, 한치 4마리

​

초장 : 고추장 3 큰 술, 식초 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 통깨 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술

​

​

– 브로콜리 데치기

​

1. 브로콜리는 손질을 하고 소금 약간 넣은 끓는 물에 40초 가량 데칩니다.

​

tip. 오래 데쳐도 1분을 넣지 않도록 합니다.

​

​

2. 찬물에 가볍게 헹궈 열기를 뺍니다.

​

tip. 얼음물에 담그면 더 좋습니다.

​

​

3. 한치는 내장을 빼고 눈과 입도 제거해서 손질을 합니다.

​

tip. 껍질을 벗겨도 좋습니다.

​

​

4. 소주 약간 넣은 끓는 물에 20 ~ 30초 가량 데쳐 주세요.

​

tip. 얼음물에 샤워 한번 하면 더 좋습니다.

​

​

5. 한치를 썰어서 그 속에 브로콜리를 끼워 넣고 잘 섞은 초장을 곁들여 냅니다.

​

tip. 초장은 취향에 따라 비율을 달리 합니다.

​

​

tip. 브로콜리 대는 버리지 말고 슬라이스해서 2분 가량 데치면 맛있어요.

​

tip. 한치 몸통을 썰어서 브로콜리를 감싸내도 좋습니다.

​

​

간단하게 만들 수 있는 브로콜리 한치 숙회입니다.

별거 아닌 요리지만 먹어 보면 은근히 자꾸 손이 가는 맛을 보여줍니다.

소주 안주로 참 좋고요.

​

​

한 줄 레싶

손질한 브로콜리와 한치를 데쳐 내고 초장을 곁들여 냅니다.

​

• 김포갈비탕 푸짐한 김포옥설렁탕 김포점
• 감자채전 만들기, 당근샐러드 쉽게 만드는법 켄우드 푸드프로세서 멀티프로고
• 맥주안주 것플렉스 두부파래스낵 하이볼안주 안성맞춤!
• 얼큰한 바지락 스파게티, 국물 파스타 만들기
• 양배추 토스트 호밀빵 샌드위치 만들기