건강과 이미지를 모두 유지해야 하는 왕족에게는 우연히 안 먹는 음식이라는 건 없습니다.
조개류도 그렇다고 하네요? 한국인들은 조개류 없으면 못 사는데 말이죠. 그럴 만한 이유가 있습니다. 전직 왕실 집사였던 그랜트 해럴드(Grant Harrold)는 “외출 중이나 공무를 수행할 때 해산물 섭취를 포기하는 것은 매우 현명한 조치”라고 말했습니다. 그는 특히 해외 여행 시 왕족이 병에 걸리면 큰 일이 나기 때문이죠.
개인적인 취향은 저마다 다르다고 합니다. 엘리자베스 2세 여왕은 마늘을 좋아하지는 않았지만 초콜릿을 좋아하는 것으로 알려져 있었고요. 파스타와 피자도 먹지 않았다고 해요. 하지만 손자인 해리 왕자와 증손녀 샬롯 공주 등의 후계자들은 이탈리아 요리를 좋아하는 것으로 알려져 있습니다.
이제 진짜로, 영국 왕실에서 먹지 않는 음식들은 무엇이 있는지 알아봅시다.
파스타
고 엘리자베스 2세 여왕은 파스타와 같은 탄수화물이 많은 음식을 좋아하지 않았습니다.
그녀가 혼자 식사할 때 그 요리는 왕실 식탁에 오르지 못했습니다.
왕실 요리사 대런 맥그레이디(Darren McGrady)는 텔레그래프(The Telegraph) 에 여왕이 매우 규율 있는 식사를 하는 사람이었다고 밝혔습니다. “전분을 사용하지 않는 것이 원칙입니다. 저녁에는 감자, 쌀, 파스타를 사용하지 마세요.”
그녀는 식사를 깨끗하게 먹는 것을 좋아했고, 건강한 고기와 샐러드를 선호했습니다.
하지만 그녀의 며느리였던 웨일스 공주 캐서린은 자녀들이 파스타를 즐길 수 있도록 기꺼이 허락하고 함께 먹기도 했답니다. 여왕이 파스타를 먹지 않는 이유는 웨일즈 공주인 며느리 캐서린에게도 미스터리였습니다. 2019년 한 행사에서 학생들이 그것에 대해 물었을 때 그녀는 “좋은 질문이네요. 모르겠어요. 다음에 그녀를 만나면 물어봐야 할까요?”라고 대답했습니다.
조개류(특히 굴)
개인적으로 굴을 먹지 않는 선택은 매우 현명해 보입니다.
영국 왕실은 모든 면에서 질병 예방이 중요합니다. 이것이 바로 조개류가 군주제 구성원들의 식탁 범위를 벗어난 이유입니다. 굴, 게, 새우, 랍스터를 포함한 이 해산물 계열은 오염 위험이 있으며 결과적으로 배탈을 유발할 수 있습니다. 게다가 타임지에 따르면 일부 조개류에는 섭취하기에 안전하지 않은 중금속이 축적되기 쉽다고 하죠.
궁전 직원인 찰스 올리버(Charles Oliver)의 회고록에 따르면 고 엘리자베스 2세 여왕과 필립 왕자는 이 다양한 조개류를 싫어했다고 합니다. 그러나 그들의 아들을 포함한 다른 왕족들은 실제로 조개류 금지 법령을 고수하지 않았습니다. 2013년 찰스 왕은 휘트스터블 굴 축제(Whitstable Oyster Festival)를 방문하여 굴 두 개를 후루룩 마시고 BBC에서 “굴은 익숙하다”라고 용감하게 말했습니다.
감자
영국의 전 왕실 수장인 엘리자베스 2세 여왕은 감자를 싫어했던 것으로 추정됩니다. 15년 동안 버킹엄의 주방에서 일했던 대런 맥그레이디(Darren McGrady)는 고인이 된 군주가 저녁 식탁에서 전분을 절대 먹지 않았다고 증언했습니다.
McGrady는 CNN에 “여왕은 음식에 별로 관심이 없습니다.”라고 밝혔으며 자신은 실제로 식도락가가 아니라고 밝혔습니다. 이는 그녀의 탄탄한 건강 비결 중 하나였습니다.
다만 여왕은 감자를 싫어한 것이 아니라 특별한 날에만 감자를 즐겨 먹었던 것 같습니다.
마늘
우리나라 사람들이 마늘 없이 못 사는 것과 달리, 불행하게도 영국 왕실은 마늘 애호가가 아닙니다. 영국 마늘은 매우 맵기 때문이기도 한데요. 가장 중요한 세계 고위 인사 및 대중과 가까이서 개인적으로 접촉하는 직업을 가졌기 때문에 마늘 냄새가 나는 것도 피해야 했겠죠.
카밀라(Camilla)는 요리 쇼 ‘마스터셰프 오스트레일리아(MasterChef Australia)’에 출연하는 동안 궁전에서 마늘 금지 규정이 시행되고 있음을 인정했습니다. 왕족이 먹지 말아야 할 음식이 무엇인지 묻자 그녀는 “이런 말 하기 싫지만 마늘”이라고 답했어요.
수돗물
왕실은 마시는 물의 종류에 있어서 꽤 까다롭습니다. 그리고 그 이유는 수돗물이 아닌 정수된 순수한 물처럼 깨끗하기 때문에 다소 명확합니다. 그들은 특히 건강상의 이유로 국외로 여행할 때 자신의 생수를 휴대하는 것을 선호합니다.
영국 군주가 주재하는 영연방 소속 여러 국가에서는 인구의 90% 미만이 깨끗한 식수를 이용할 수 있고,정기적인 테스트와 규정을 통해 영국 수돗물은 마시기에 매우 안전하고 신선합니다. 그래도 왕실은 수돗물은 마시지 않습니다.
영국 왕실에는 Hildon Natural Mineral Water가 물을 공급합니다. 영국 햄프셔에 있는 회사인데, 이 회사의 영지는 17세기부터 힐던 천연 미네랄 워터를 보유하고 있고, 왕실 보증서를 가지고 로열티에 맞는 물을 공급하고 있습니다. 힐든 물 1병은 5달러 정도라고 합니다.
레어 스테이크
영국 왕실 가족은 스테이크 굽기를 ‘레어’로 하지 않는다고 합니다. 살모넬라균이나 대장균 중독 때문입니다. 사실 미국 농무부는 덜 익힌 고기를 먹지 말라고 권고하며, 최소 내부 로스팅 온도는 화씨 145도를 권장합니다.
엘리자베스 2세 여왕은 잘 익은 스테이크를 고집했습니다. 다만 윌리엄 왕자는 “미디엄 레어로 좋아한다. 살아있는 걸 좋아한다”고 밝힌 적이 있습니다.
푸아그라
2008년 당시 웨일즈 왕자는 왕실 식탁에서 푸아그라를 금지했습니다. Daily Mail 에 따르면 모든 왕실 거주지의 요리사는 논란의 여지가 있는 요리를 구매하거나 제공하는 것이 금지되었습니다.
‘지방 간’이라는 뜻을 지닌 프랑스 별미 푸아그라가 윤리성 논란에 휩싸였기 때문입니다. 동물 복지 운동가들은 지방간을 회복하기 위해 오리나 거위에게 강제로 먹이를 주는 이 고급 식품을 생산하는 과정이 잔인하다고 주장합니다. 왕도 이에 동의하는 것 같습니다. 그의 며느리인 웨일즈 공주 캐서린이 이 요리를 좋아하는 것으로 알려져 있습니다.
제철이 아닌 과일
엘리자베스 2세 여왕은 천연 식품을 좋아했습니다. 그리고 그녀는 제철 과일을 좋아하는 매니아처럼, 제철에 알맞은 종류의 과일을 즐기는 것에 대해 매우 박식하고 까다로웠습니다. 딸기를 좋아했고, 직접 과일을 따곤 했습니다. 또한 복숭아와 망고는 여왕이 가장 좋아하는 음식이었습니다.
피자
맛있는 피자. 하지만 엘리자베스 2세 여왕은 그렇게 생각하지 않은 것 같습니다. 피자는 그녀 시대 동안 버킹엄의 식탁에 올라간 적이 없었기 때문입니다. 전직 왕실 요리사인 대런 맥그레이디는 인사이더에 “궁전에서 11년 동안 우리는 피자를 전혀 제공하지 않았습니다. 리셉션에서도 마찬가지였습니다.” 고 말했습니다 .
엘리자베스 여왕은 특히 저녁 시간에 빵 종류를 피하면서 전분을 넣지 않는 규칙을 고수했습니다.
댓글0