주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

남은 치킨요리, 닭뼈 닭 매운탕 끓이는법

미상유 조회수  

오늘은 간단한 남은 치킨요리 하나 소개합니다.

바로 로스트치킨이나 치킨통구이, 후라이드 치킨을 먹고 난

닭뼈를 이용해서 끓이는 닭매운탕입니다.

물론 이 요리를 만들기 위해서는 닭을 먹을 때 살과 뼈를 미리

분리한 뒤에 뼈를 따로 빼두어야 위생적으로 만들 수 있어요.

그래서 저는 코스트코의 로스트치킨을 먹을 때는 살과

뼈를 모두 분리한 뒤에 뼈만 모아서 만들고 있고요.

후라이드치킨 먹을 때는 뜯어 먹는 맛이 있어서

남은 치킨이 있는 경우 살과 뼈를 분리해서 뼈는 이렇게 닭매운탕으로,

살은 치킨마요를 만들어 먹고 있습니다.

[ 닭 매운탕 끓이는법 ]

재료 : 남은 닭뼈 1마리 분량, 양파 1/2개, 대파 10cm, 고추 1개, 신김치 1/2컵, 물 5컵, 소금 약간, 후추 약간, 청주 1 큰 술

양념 : 고춧가루 1 ~ 2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 작은 술

1. 우선 물에 닭뼈와 청주를 넣어 끓여 주세요.

tip. 남은 닭살도 좀 넣습니다.

2. 20분 가량 끓이는데 떠오르는 기름과 거품은 모두 걷어 주세요.

tip. 꼼꼼하게 걷어주어야 깔끔한 맛으로 만들 수 있습니다.

3. 충분히 끓여서 육수가 우러나면 다른 재료를 넣어 주세요.

tip. 생 닭뼈로 만들땐 1시간 정도 끓여서 사용합니다.

4. 채소와 양념을 모두 넣어 주세요.

tip. 다진 생강을 좀 넣어주어도 좋고, 고추장을 살짝 더해도 맛있어요.

5. 김치도 넣고 15분 가량 끓여 주세요.

tip. 김치는 볶은 김치를 넣어주어도 좋습니다.

6. 마지막으로 간을 하고 담아 냅니다.

tip. 칼칼해야 더 맛있으니 고추를 좀 더 넣어도 좋습니다.

간단하게 만들 수 있는 닭매운탕입니다.

닭뼈만 넣어도 충분히 맛이 좋은데요.

국물이 진국이라서 밥과 함께 먹어도 좋지만 라면 사리나

우동사리 등을 넣어도 잘 어울립니다.

남은 치킨요리로 만들기 좋지요.

한 줄 레시피

닭뼈를 20분 가량 끓인 후 나머지 재료 넣어서 끓입니다.

관련 기사

author-img
미상유
CP-2022-0104@fastviewkorea.com

[AI 추천] 랭킹 뉴스

  • 자동차 한 대로 시작해, 수십억 달러를 굴린… 전설이 된 88세 억만장자
  • “이 차, 도로로 나와도 되는 거야?” 88세 노인이 소유한 단 한 대의 자동차
  • 2025년 제 70회 현충일 추념식 행사 참석 후기 6월 6일 순국선열 호국영령들을 기리기 위해 현충원에서 뜻깊은 시간을
  • 술 먹고 다음날 이걸로 해장하면 위암 발생률 2배 오릅니다.
  • ''G90도 아닌데 GV60이 1억..?'' 대체 뭐가 바뀐 거길래?
  • 결혼 한지 9년이나 됐지만 "사실 사랑 없이 결혼 했다고 고백 한" 미모의 여가수

당신을 위한 인기글

  • 건강하고 맛있게 즐기는 한 끼, 다이어트 맛집 4곳
    건강하고 맛있게 즐기는 한 끼, 다이어트 맛집 4곳
  • 비 오는 날 더욱 생각나는 감성 한잔, 전국 실내포차 맛집 5곳
    비 오는 날 더욱 생각나는 감성 한잔, 전국 실내포차 맛집 5곳
  • 다채로운 향과 톡쏘는 즐거움이 가득한 밤, 전국 맥주펍 5곳
    다채로운 향과 톡쏘는 즐거움이 가득한 밤, 전국 맥주펍 5곳
  • 고소한 향과 담백한 정취를 담은 한 상, 전국 곤드레밥 맛집 5곳
    고소한 향과 담백한 정취를 담은 한 상, 전국 곤드레밥 맛집 5곳
  • 중동에서 없어서 못 팔 정도로 인기 폭발한 의외의가 한국 무기
    중동에서 없어서 못 팔 정도로 인기 폭발한 의외의가 한국 무기
  • 혼외 성관계를 했다는 이유로 남녀에게 회초리 100대씩 때리다
    혼외 성관계를 했다는 이유로 남녀에게 회초리 100대씩 때리다
  • 북한이 만든 스마트폰에 ‘오빠’라고 검색하자 상상치 못한 일이 벌어졌다
    북한이 만든 스마트폰에 ‘오빠’라고 검색하자 상상치 못한 일이 벌어졌다
  • 한국 영화 역대 흥행 4위인 1,000만 관객 영화의 속편이 나온다
    한국 영화 역대 흥행 4위인 1,000만 관객 영화의 속편이 나온다

당신을 위한 인기글

  • 건강하고 맛있게 즐기는 한 끼, 다이어트 맛집 4곳
    건강하고 맛있게 즐기는 한 끼, 다이어트 맛집 4곳
  • 비 오는 날 더욱 생각나는 감성 한잔, 전국 실내포차 맛집 5곳
    비 오는 날 더욱 생각나는 감성 한잔, 전국 실내포차 맛집 5곳
  • 다채로운 향과 톡쏘는 즐거움이 가득한 밤, 전국 맥주펍 5곳
    다채로운 향과 톡쏘는 즐거움이 가득한 밤, 전국 맥주펍 5곳
  • 고소한 향과 담백한 정취를 담은 한 상, 전국 곤드레밥 맛집 5곳
    고소한 향과 담백한 정취를 담은 한 상, 전국 곤드레밥 맛집 5곳
  • 중동에서 없어서 못 팔 정도로 인기 폭발한 의외의가 한국 무기
    중동에서 없어서 못 팔 정도로 인기 폭발한 의외의가 한국 무기
  • 혼외 성관계를 했다는 이유로 남녀에게 회초리 100대씩 때리다
    혼외 성관계를 했다는 이유로 남녀에게 회초리 100대씩 때리다
  • 북한이 만든 스마트폰에 ‘오빠’라고 검색하자 상상치 못한 일이 벌어졌다
    북한이 만든 스마트폰에 ‘오빠’라고 검색하자 상상치 못한 일이 벌어졌다
  • 한국 영화 역대 흥행 4위인 1,000만 관객 영화의 속편이 나온다
    한국 영화 역대 흥행 4위인 1,000만 관객 영화의 속편이 나온다

공유하기

0