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  ‘탄수화물 덩어리’라 버렸는데… 위를 보호하는 천연 코팅제였습니다 2025.10.30 의사들은 말합니다. “위염은 스트레스가 아니라, 점막이 말라서 생기는 병이다.” 그런데 우리가 오히려 피하고 있던 음식이 위 점막을 보호하고 회복시키는 열쇠로 밝혀졌습니다. 그 음식은 다름 아닌 ‘감자’입니다. 기름지다고, 탄수화물이라고 멀리했지만 의사들은 “감자의 효소는 위를 덮는 천연 코팅제”라고 말합니다. 생감자즙에는 ‘알루미나제’와 ‘페놀화합물’이라