"차갑게 보관해도 상할 수 있습니다…" 이 해산물 드시지 마세요, 유해 성분 가득합니다.장을 본 뒤 고등어를 냉장고 안쪽에 넣어 두면 며칠은 괜찮을 것이라 생각하기 쉽습니다. 겉면이 차갑고 색도 멀쩡하면 소금을 뿌려 바싹 구워 먹기도 합니다. 그러나 고등어는 잡힌 직후부터 유통되는 동안 온도 관리가 조금만 어긋나도 예상하지 못한 성분이 쌓일 수 있습니다. 집에 도착해 냉장하거나 얼렸다고 이미 만들어진 물질까지 사라지는 것은 아닙니다. 조심해야
99%가 잘 모릅니다… '세균 키우는 수박 보관법'여름이면 수박 한 통을 사서 냉장고에 넣어두고 먹을 때마다 꺼내 드시죠. 시원하고 신선하게 먹을 수 있다고 생각하셨을 겁니다. 그런데 잘못 보관한 수박은 생각보다 훨씬 빠르게 위험할 수 있습니다. 세균 범벅되는 수박 보관법 수박을 자른 후 랩을 씌우거나 그냥 냉장고에 넣어두는 분들이 많습니다. 문제는 수박의 높은 수분 함량입니다. 자른 단면은 세균이
비 오는 날 생선회 먹으면 탈 난다, 사실일까?🧐여름철엔 ‘먹거리 안전’에 대한 경각심이 높아진다. 고온다습한 환경으로 음식이 상하기 쉽고 세균 번식이 늘어 식중독 등 질병 위험이 커질 수 있다는 우려 때문이다. 그리고 여름 장마철 시기가 찾아보면 꾸준히 회자되는 속설이 있다. ‘비가 오는 날에 생선회를 먹으면 탈이 난다’는 말이 그것이다. ◇ 비 오는 날, 떠도는 오랜 속설 “비 오는 날 회를 먹어
"세균이 우글거리는 뜻밖의 먹거리" 전문가도 상태를 확인한 뒤 손도 대지 않습니다.소풍이나 등산, 장거리 이동을 앞두고 가장 먼저 떠오르는 음식이 있습니다. 손으로 집어 먹기 편하고, 밥과 채소, 달걀, 고기까지 한 줄에 들어 있어 영양도 균형 잡힌 것처럼 보입니다. 냄새가 나지 않고 밥알이 멀쩡하면 몇 시간쯤 밖에 두어도 괜찮다고 생각하기 쉽습니다. 하지만 식품 안전을 아는 사람은 먼저 언제 만들었는지, 어디에 보관했는지부터 묻습니다.
"아무리 끓여도 안심 못 합니다"... 많은 사람들이 놓치는 식재료 선택법국이든 찌개든 오래 끓이면 다 안전해진다고 생각하는 사람이 많습니다. 그래서 장을 볼 때는 가격만 비교하고, 집에 와서는 푹 끓이기만 하면 괜찮다고 믿습니다. 하지만 식품 전문가들은 조리법만큼이나 처음 어떤 식재료를 고르느냐가 더 중요하다고 이야기합니다. 아무리 오래 끓여도 처음부터 신선하지 않은 식재료라면 안심하기 어렵기 때문입니다. 대표적인 것이 바로
"베테랑 주부들은 여름 장 '이렇게' 봅니다" 식중독 막는 장보기 순서 3가지같은 마트에서 같은 걸 사도, 여름엔 장보는 순서에 따라 식재료 상태가 달라집니다. 계산대에 도착하기도 전에 상하기 시작하는 경우가 있거든요. 살림 고수들이 여름마다 지키는 장보기 순서 3가지를 정리했습니다. 순서만 바꿔도 식중독 걱정이 확 줄어듭니다. 상온 제품 먼저, 냉장은 마지막에 마트에 들어가면 휴지나 세제, 통조림 같은 상온 제품부터 담으세요.
마트 갔다가 "이런 채소 보이면 절대 사지 마세요" 대장균 가득한 음식입니다마트 갔다가 "이런 채소 보이면 절대 사지 마세요" 꼭 확인해야 할 음식입니다 목차 포장 샐러드가 인기인 이유 위생 문제가 언급되는 이유 대장균 검출 사례가 발생하는 이유 구매 전 꼭 확인해야 할 부분 한국인이 가장 많이 하는 실수 샐러드를 안전하게 먹는 방법 결국 신선식품은 확인이 중요하다 1. 포장 샐러드가 인기인 이유 포장 샐러드는 세척과 손질이 끝난
"여름엔 '이 음식'이 가장 위험합니다" 식중독 부르는 음식 3가지기온과 습도가 높은 여름철에는 음식이 쉽게 상해 식중독 위험이 커집니다. 특히 상온에 잠깐만 두어도 빠르게 변질되는 음식들이 있습니다. 여름에 특히 조심해야 할 음식을 순서대로 정리했습니다. 3위, 조리된 나물과 무침 손이 많이 가는 나물이나 무침은 여름철 상온에서 빠르게 상합니다. 양념과 수분이 많아 세균이 번식하기 좋은 환경이 되기 때문입니다. 만든 뒤
"싱싱하다고 그냥 먹다가.." 기생충보다 무서운 '이 세균' 몸속 깊이 퍼지는 이유여름철 해산물을 먹을 때 많은 분들이 가장 먼저 걱정하는 것은 기생충입니다. 회를 먹어도 되는지, 조개를 날로 먹어도 되는지, 신선하면 괜찮은지부터 따집니다. 그런데 정말 조심해야 할 것은 눈에 보이는 기생충만이 아닙니다. 냄새가 멀쩡하고, 색이 싱싱해 보이고, 막 손질한 해산물처럼 보여도 문제가 될 수 있는 세균이 있습니다. 특히 간질환이 있거나 당뇨가
"냉동실에서 꺼내자마자 절대 바로 드시지 마세요" 해동 잘못하면 식중독 폭탄 됩니다냉동실에서 고기를 꺼내 식탁 위에 그냥 두고 자연스럽게 녹이는 방식은 많은 가정에서 당연하게 해온 습관입니다. 시간도 절약되고 별다른 도구도 필요 없어서 별생각 없이 반복하게 됩니다. 그런데 이 방식이 식중독 위험과 직결된다는 사실은 잘 알려져 있지 않습니다. 세균은 5도에서 60도 사이의 온도에서 가장 빠르게 증식하는데, 상온 해동은 고기 표면을 이 위험
"베테랑 주부의 도시락 비법".. 여름에도 안 상합니다여름에 도시락을 싸면 음식이 상할까 늘 걱정됩니다. 살림 오래 한 주부들은 간단한 방법으로 이를 막습니다. 재료와 담는 요령만 바꿔도 한결 안심할 수 있습니다. 오늘은 여름 도시락을 안전하게 싸는 법을 알려드립니다. 완전히 식혀서 담는다 갓 만든 따뜻한 음식을 바로 담아 뚜껑을 닫으면 안 됩니다. 김이 서려 물기가 생기고 세균이 번지기 쉽습니다. 반찬과
일본 주부들은 여름에 "이렇게" 합니다.. 식중독이 줄어듭니다고온다습한 여름이 긴 일본에서는 식중독을 막기 위한 생활 습관이 잘 자리 잡혀 있습니다. 그중에는 우리도 손쉽게 따라 할 수 있는 방법이 많습니다. 무더운 계절 음식 관리에 참고하기 좋은 일본 가정의 지혜를 모아 봤습니다. 도시락엔 식힌 음식을 담는다 일본 가정에서는 도시락을 쌀 때 음식을 충분히 식힌 뒤 담는 것을 기본으로 합니다. 따뜻한 음식을 바로 밀
"하나라도 해당되면 냉장고 음식 다 상합니다" 여름철 잘못된 습관 3가지여름이면 냉장고를 믿고 음식을 넣어두지만, 정작 냉장고 관리가 잘못되면 음식이 더 빨리 상합니다. 무심코 하는 습관이 문제인 경우가 많죠.아래 세 가지 중 하나라도 해당된다면 냉장고 음식이 위험할 수 있습니다. 여름철 꼭 점검해야 할 잘못된 냉장고 습관을 짚어봤습니다. 냉장고를 음식으로 꽉 채운다 첫 번째는 냉장고를 가득 채우는 습관입니다. 음식이 빽빽하면
"제발 실온에 꺼내두지 마세요.." 한 달만 지나도 세균 폭발하고 장염 키우는 식재료냉장고가 보편화되기 전에는 음식 보관 자체가 쉽지 않았습니다. 하지만 요즘은 냉장·냉동 보관이 가능해지면서 식재료를 오래 두고 먹는 경우가 많아졌습니다. 문제는 냉장 보관이 필요한 식품을 실온에 방치하거나, 상온 보관이 가능하다고 생각해 오랫동안 꺼내두는 습관입니다. 특히 여름철이나 실내 온도가 높은 환경에서는 세균 증식 속도가 크게 빨라질 수 있습니다.
밥도둑이 아니라 "췌장 도둑이라고 불리는 음식" 6월엔 특히 조심하세요밥도둑이 아니라 "췌장 도둑이라고 불리는 음식" 6월엔 특히 조심하세요 한국인이 사랑하는 밥반찬 가운데 "밥도둑"이라는 별명을 가진 음식이 있습니다. 바로 간장게장입니다. 짭조름한 간장 양념에 밥을 비벼 먹으면 밥 한 공기가 순식간에 사라질 정도로 인기가 높습니다. 그런데 건강 전문가들은 의외로 간장게장을 자주 먹는 습관에 주의해야 한다고 이야기합니다. 특
"일본 주부들은 여름 도시락에 '이걸' 넣습니다" 상하지 않습니다여름철 도시락은 몇 시간만 지나도 상할까 봐 걱정됩니다. 특히 더운 날 가지고 다니는 도시락은 식중독 위험이 크죠.도시락 문화가 발달한 일본의 주부들은 여름이면 도시락에 특별한 '이것'을 넣습니다. 비싼 재료가 아니라 누구나 따라 할 수 있는 방법입니다. 매실장아찌를 한 알 올린다 일본 가정에서는 여름 도시락 밥 위에 매실장아찌를 한 알 올립니다. 매실의
"여름에 이 음식 상온에 두면 큰일납니다.." 식중독 부르는 행동 3가지기온이 오르는 여름이면 음식이 금방 상해 식중독 위험이 커집니다. 무심코 한 행동이 탈을 부르는 경우가 많죠.특히 상온에 두면 안 되는 음식을 그대로 두는 것이 문제입니다. 여름철 식중독을 부르는 대표적인 행동 세 가지를 정리했습니다. 조리한 음식을 오래 상온에 두는 경우 가장 흔한 실수는 만든 음식을 식탁에 오래 두는 것입니다. 여름철 실온에서는 두세 시
냉장고 이렇게 관리하면 "온 가족 식중독 걸립니다" 제발 조심하세요매일 사용하는 냉장고가 세균 창고가 될 수 있습니다 많은 사람들이 냉장고만 믿으면 음식이 안전하다고 생각합니다. 그래서 장을 보고 온 식재료를 아무렇게나 넣거나, 먹다 남은 음식을 며칠씩 보관하는 경우도 적지 않습니다. 하지만 식품 전문가들은 식중독 사고의 원인 가운데 상당수가 잘못된 보관 습관에서 시작된다고 경고합니다. 실제로 냉장고는 음식을 차갑게 유지
"의사들은 절대 안 먹습니다" 의외로 식중독에 제일 많이 걸린다는 1,2위 음식"의사들은 절대 안 먹습니다" 의외로 식중독에 제일 많이 걸린다는 1, 2위 음식 목차 식중독이 자주 발생하는 음식의 특징 육회가 주의 대상이 되는 이유 게장이 위험하다고 하는 이유 세균이 증식하기 쉬운 핵심 구조 한국인이 가장 많이 하는 실수 안전하게 먹는 방법 결국 신선함보다 중요한 것이 있다 1. 식중독이 자주 발생하는 음식의 특징 식중독은 음식의 종
"냉장고에 꼭 넣으세요" 실온에 1시간만 둬도 식중독균 폭탄이라는 음식소풍이나 나들이, 간단한 한 끼 식사로 사랑받는 대표 음식이 있습니다. 바로 김밥입니다. 만들기도 쉽고 휴대도 편해 많은 사람들이 즐겨 먹습니다. 그런데 식품 전문가들이 여름철마다 가장 주의하라고 경고하는 음식 가운데 하나도 김밥이라는 사실을 알고 계셨습니까. 실제로 식중독 사고가 발생할 때마다 빠지지 않고 등장하는 음식이 바로 김밥입니다. 많은 사람들은
"차갑게 보관해도 상할 수 있습니다…" 이 해산물 드시지 마세요, 유해 성분 가득합니다. 장을 본 뒤 고등어를 냉장고 안쪽에 넣어 두면 며칠은 괜찮을 것이라 생각하기 쉽습니다. 겉면이 차갑고 색도 멀쩡하면 소금을 뿌려 바싹 구워 먹기도 합니다. 그러나 고등어는 잡힌 직후부터 유통되는 동안 온도 관리가 조금만 어긋나도 예상하지 못한 성분이 쌓일 수 있습니다. 집에 도착해 냉장하거나 얼렸다고 이미 만들어진 물질까지 사라지는 것은 아닙니다. 조심해야
99%가 잘 모릅니다… '세균 키우는 수박 보관법' 여름이면 수박 한 통을 사서 냉장고에 넣어두고 먹을 때마다 꺼내 드시죠. 시원하고 신선하게 먹을 수 있다고 생각하셨을 겁니다. 그런데 잘못 보관한 수박은 생각보다 훨씬 빠르게 위험할 수 있습니다. 세균 범벅되는 수박 보관법 수박을 자른 후 랩을 씌우거나 그냥 냉장고에 넣어두는 분들이 많습니다. 문제는 수박의 높은 수분 함량입니다. 자른 단면은 세균이
비 오는 날 생선회 먹으면 탈 난다, 사실일까?🧐 여름철엔 ‘먹거리 안전’에 대한 경각심이 높아진다. 고온다습한 환경으로 음식이 상하기 쉽고 세균 번식이 늘어 식중독 등 질병 위험이 커질 수 있다는 우려 때문이다. 그리고 여름 장마철 시기가 찾아보면 꾸준히 회자되는 속설이 있다. ‘비가 오는 날에 생선회를 먹으면 탈이 난다’는 말이 그것이다. ◇ 비 오는 날, 떠도는 오랜 속설 “비 오는 날 회를 먹어
"세균이 우글거리는 뜻밖의 먹거리" 전문가도 상태를 확인한 뒤 손도 대지 않습니다. 소풍이나 등산, 장거리 이동을 앞두고 가장 먼저 떠오르는 음식이 있습니다. 손으로 집어 먹기 편하고, 밥과 채소, 달걀, 고기까지 한 줄에 들어 있어 영양도 균형 잡힌 것처럼 보입니다. 냄새가 나지 않고 밥알이 멀쩡하면 몇 시간쯤 밖에 두어도 괜찮다고 생각하기 쉽습니다. 하지만 식품 안전을 아는 사람은 먼저 언제 만들었는지, 어디에 보관했는지부터 묻습니다.
"아무리 끓여도 안심 못 합니다"... 많은 사람들이 놓치는 식재료 선택법 국이든 찌개든 오래 끓이면 다 안전해진다고 생각하는 사람이 많습니다. 그래서 장을 볼 때는 가격만 비교하고, 집에 와서는 푹 끓이기만 하면 괜찮다고 믿습니다. 하지만 식품 전문가들은 조리법만큼이나 처음 어떤 식재료를 고르느냐가 더 중요하다고 이야기합니다. 아무리 오래 끓여도 처음부터 신선하지 않은 식재료라면 안심하기 어렵기 때문입니다. 대표적인 것이 바로
"베테랑 주부들은 여름 장 '이렇게' 봅니다" 식중독 막는 장보기 순서 3가지 같은 마트에서 같은 걸 사도, 여름엔 장보는 순서에 따라 식재료 상태가 달라집니다. 계산대에 도착하기도 전에 상하기 시작하는 경우가 있거든요. 살림 고수들이 여름마다 지키는 장보기 순서 3가지를 정리했습니다. 순서만 바꿔도 식중독 걱정이 확 줄어듭니다. 상온 제품 먼저, 냉장은 마지막에 마트에 들어가면 휴지나 세제, 통조림 같은 상온 제품부터 담으세요.
마트 갔다가 "이런 채소 보이면 절대 사지 마세요" 대장균 가득한 음식입니다 마트 갔다가 "이런 채소 보이면 절대 사지 마세요" 꼭 확인해야 할 음식입니다 목차 포장 샐러드가 인기인 이유 위생 문제가 언급되는 이유 대장균 검출 사례가 발생하는 이유 구매 전 꼭 확인해야 할 부분 한국인이 가장 많이 하는 실수 샐러드를 안전하게 먹는 방법 결국 신선식품은 확인이 중요하다 1. 포장 샐러드가 인기인 이유 포장 샐러드는 세척과 손질이 끝난
"여름엔 '이 음식'이 가장 위험합니다" 식중독 부르는 음식 3가지 기온과 습도가 높은 여름철에는 음식이 쉽게 상해 식중독 위험이 커집니다. 특히 상온에 잠깐만 두어도 빠르게 변질되는 음식들이 있습니다. 여름에 특히 조심해야 할 음식을 순서대로 정리했습니다. 3위, 조리된 나물과 무침 손이 많이 가는 나물이나 무침은 여름철 상온에서 빠르게 상합니다. 양념과 수분이 많아 세균이 번식하기 좋은 환경이 되기 때문입니다. 만든 뒤
"싱싱하다고 그냥 먹다가.." 기생충보다 무서운 '이 세균' 몸속 깊이 퍼지는 이유 여름철 해산물을 먹을 때 많은 분들이 가장 먼저 걱정하는 것은 기생충입니다. 회를 먹어도 되는지, 조개를 날로 먹어도 되는지, 신선하면 괜찮은지부터 따집니다. 그런데 정말 조심해야 할 것은 눈에 보이는 기생충만이 아닙니다. 냄새가 멀쩡하고, 색이 싱싱해 보이고, 막 손질한 해산물처럼 보여도 문제가 될 수 있는 세균이 있습니다. 특히 간질환이 있거나 당뇨가
"냉동실에서 꺼내자마자 절대 바로 드시지 마세요" 해동 잘못하면 식중독 폭탄 됩니다 냉동실에서 고기를 꺼내 식탁 위에 그냥 두고 자연스럽게 녹이는 방식은 많은 가정에서 당연하게 해온 습관입니다. 시간도 절약되고 별다른 도구도 필요 없어서 별생각 없이 반복하게 됩니다. 그런데 이 방식이 식중독 위험과 직결된다는 사실은 잘 알려져 있지 않습니다. 세균은 5도에서 60도 사이의 온도에서 가장 빠르게 증식하는데, 상온 해동은 고기 표면을 이 위험
"베테랑 주부의 도시락 비법".. 여름에도 안 상합니다 여름에 도시락을 싸면 음식이 상할까 늘 걱정됩니다. 살림 오래 한 주부들은 간단한 방법으로 이를 막습니다. 재료와 담는 요령만 바꿔도 한결 안심할 수 있습니다. 오늘은 여름 도시락을 안전하게 싸는 법을 알려드립니다. 완전히 식혀서 담는다 갓 만든 따뜻한 음식을 바로 담아 뚜껑을 닫으면 안 됩니다. 김이 서려 물기가 생기고 세균이 번지기 쉽습니다. 반찬과
일본 주부들은 여름에 "이렇게" 합니다.. 식중독이 줄어듭니다 고온다습한 여름이 긴 일본에서는 식중독을 막기 위한 생활 습관이 잘 자리 잡혀 있습니다. 그중에는 우리도 손쉽게 따라 할 수 있는 방법이 많습니다. 무더운 계절 음식 관리에 참고하기 좋은 일본 가정의 지혜를 모아 봤습니다. 도시락엔 식힌 음식을 담는다 일본 가정에서는 도시락을 쌀 때 음식을 충분히 식힌 뒤 담는 것을 기본으로 합니다. 따뜻한 음식을 바로 밀
"하나라도 해당되면 냉장고 음식 다 상합니다" 여름철 잘못된 습관 3가지 여름이면 냉장고를 믿고 음식을 넣어두지만, 정작 냉장고 관리가 잘못되면 음식이 더 빨리 상합니다. 무심코 하는 습관이 문제인 경우가 많죠.아래 세 가지 중 하나라도 해당된다면 냉장고 음식이 위험할 수 있습니다. 여름철 꼭 점검해야 할 잘못된 냉장고 습관을 짚어봤습니다. 냉장고를 음식으로 꽉 채운다 첫 번째는 냉장고를 가득 채우는 습관입니다. 음식이 빽빽하면
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밥도둑이 아니라 "췌장 도둑이라고 불리는 음식" 6월엔 특히 조심하세요 밥도둑이 아니라 "췌장 도둑이라고 불리는 음식" 6월엔 특히 조심하세요 한국인이 사랑하는 밥반찬 가운데 "밥도둑"이라는 별명을 가진 음식이 있습니다. 바로 간장게장입니다. 짭조름한 간장 양념에 밥을 비벼 먹으면 밥 한 공기가 순식간에 사라질 정도로 인기가 높습니다. 그런데 건강 전문가들은 의외로 간장게장을 자주 먹는 습관에 주의해야 한다고 이야기합니다. 특
"일본 주부들은 여름 도시락에 '이걸' 넣습니다" 상하지 않습니다 여름철 도시락은 몇 시간만 지나도 상할까 봐 걱정됩니다. 특히 더운 날 가지고 다니는 도시락은 식중독 위험이 크죠.도시락 문화가 발달한 일본의 주부들은 여름이면 도시락에 특별한 '이것'을 넣습니다. 비싼 재료가 아니라 누구나 따라 할 수 있는 방법입니다. 매실장아찌를 한 알 올린다 일본 가정에서는 여름 도시락 밥 위에 매실장아찌를 한 알 올립니다. 매실의
"여름에 이 음식 상온에 두면 큰일납니다.." 식중독 부르는 행동 3가지 기온이 오르는 여름이면 음식이 금방 상해 식중독 위험이 커집니다. 무심코 한 행동이 탈을 부르는 경우가 많죠.특히 상온에 두면 안 되는 음식을 그대로 두는 것이 문제입니다. 여름철 식중독을 부르는 대표적인 행동 세 가지를 정리했습니다. 조리한 음식을 오래 상온에 두는 경우 가장 흔한 실수는 만든 음식을 식탁에 오래 두는 것입니다. 여름철 실온에서는 두세 시
냉장고 이렇게 관리하면 "온 가족 식중독 걸립니다" 제발 조심하세요 매일 사용하는 냉장고가 세균 창고가 될 수 있습니다 많은 사람들이 냉장고만 믿으면 음식이 안전하다고 생각합니다. 그래서 장을 보고 온 식재료를 아무렇게나 넣거나, 먹다 남은 음식을 며칠씩 보관하는 경우도 적지 않습니다. 하지만 식품 전문가들은 식중독 사고의 원인 가운데 상당수가 잘못된 보관 습관에서 시작된다고 경고합니다. 실제로 냉장고는 음식을 차갑게 유지
"의사들은 절대 안 먹습니다" 의외로 식중독에 제일 많이 걸린다는 1,2위 음식 "의사들은 절대 안 먹습니다" 의외로 식중독에 제일 많이 걸린다는 1, 2위 음식 목차 식중독이 자주 발생하는 음식의 특징 육회가 주의 대상이 되는 이유 게장이 위험하다고 하는 이유 세균이 증식하기 쉬운 핵심 구조 한국인이 가장 많이 하는 실수 안전하게 먹는 방법 결국 신선함보다 중요한 것이 있다 1. 식중독이 자주 발생하는 음식의 특징 식중독은 음식의 종
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