"감을 사과와 같이 두면 안 됩니다" 이렇게 보관하십시오가을이면 단감이나 홍시를 상자로 들여놓는 집이 많습니다. 그런데 며칠 지나 보면 아직 딱딱해야 할 단감이 물러 있거나, 반대로 홍시가 되기를 기다렸는데 그대로인 경우가 있습니다. 감은 익는 속도가 주변 환경에 크게 좌우되는 과일입니다. 무엇과 함께 두느냐가 특히 중요합니다. 사과와 같이 두면 빨리 물러집니다 사과는 에틸렌이라는 기체를 많이 내뿜습니다.이 기
한국에선 "사랑받는 건강식인데" 해외에선 말의 먹이로 준다는 의외의 음식"한국에선 사랑받는 건강식인데" 해외에선 말의 먹이로 준다는 의외의 음식 가을이 되면 가장 먼저 떠오르는 과일 가운데 하나가 있습니다. 바로 감입니다. 한국에서는 홍시와 단감, 곶감까지 다양한 형태로 즐겨 먹으며 명절 선물로도 인기가 높습니다. 특히 부모님 세대에게 감은 단순한 과일이 아니라 어릴 적 추억과 건강을 함께 떠올리게 하는 음식으로 자리 잡고 있
감이랑 고기는 절대 같이 먹으면 안 된다? 소화가 안 되는 이유감이랑 고기 같이 먹으면 정말 안 될까요? “감 먹고 고기 먹으면 체한다.” “감이 고기를 굳게 만든다.” 라는 이야기 들어보셨나요? 감에는 탄닌(tannin)이라는 성분이 들어 있습니다. 이 탄닌은 단백질과 결합하는 성질이 있고 떫은맛을 내는 성분입니다. 그래서 단백질이 많은 고기와 만나면 위 안에서 단백질을 응집시키는 현상이 생길 수 있습니다.
당뇨 환자에게 치명적입니다… 빵보다 혈당을 더 빠르게 올리는 ‘이 과일’전문가들은 가을·겨울철 인기 과일인 감(및 곶감)이 당뇨 환자에게 매우 위험한 혈당 상승 식품이라고 경고합니다. 달콤한 맛과 부드러운 식감 때문에 부담 없이 먹기 쉽지만, 정작 혈당을 올리는 속도는 빵보다 빠른 경우도 많습니다. 감은 과일 중에서도 단순당 함량이 압도적으로 높은 식품입니다. 특히 잘 익은 연시는 당도가 급격하게 올라 소화되자마자 빠르게 혈당
혈당·변비를 동시에 악화시키는 최악의 가을 제철 과일 1위가을이면 시장에 탐스럽게 익은 감, 배, 포도가 쏟아집니다.하지만 이 중 일부는 혈당을 높이고 변비를 악화시키는 ‘반전 과일’로 꼽힙니다. 특히 ‘감(甘)’은 대표적인 가을 제철 과일이지만, 먹는 방법을 잘못하면 건강에 독이 될 수 있습니다. 감, 혈당 급상승의 숨은 주범 감은 달콤한 맛 때문에 과당 함량이 매우 높습니다.특히 숙성된 단감은 100g당 당
"감 제철이라고요?" 빈속에 먹으면 위가 망가집니다가을은 감의 계절입니다. 잘 익은 홍시는 부드럽고 달콤해 간식으로 손색이 없고, 단단한 단감은 아삭아삭한 식감이 매력적입니다. 감에는 비타민 A, C, 칼륨, 식이섬유가 풍부해 면역력 강화와 변비 개선에도 좋습니다. 하지만 문제는 ‘빈속에 감을 먹을 때’입니다. 아무렇지 않게 먹는 습관이 오히려 위 건강을 위협할 수 있습니다. 빈속에 감이 위험한 이
가을 제철 과일 ‘감’, 혈당·변비를 동시에 악화시킵니다가을이면 꼭 챙겨 먹는 제철 과일, 바로 감입니다. 달콤한 맛과 풍부한 영양 덕분에 “자연이 준 디저트”라 불리지만, 감을 잘못 먹으면 오히려 혈당과 장 건강을 해치는 주범이 될 수 있습니다. 감, 왜 혈당에 부담을 줄까? 감은 달콤한 맛만큼 과당(프럭토스)과 포도당이 풍부합니다. 중간 크기 감 한 개(약 200g)에 들어 있는 당분은 약 30g으로,
"감을 사과와 같이 두면 안 됩니다" 이렇게 보관하십시오 가을이면 단감이나 홍시를 상자로 들여놓는 집이 많습니다. 그런데 며칠 지나 보면 아직 딱딱해야 할 단감이 물러 있거나, 반대로 홍시가 되기를 기다렸는데 그대로인 경우가 있습니다. 감은 익는 속도가 주변 환경에 크게 좌우되는 과일입니다. 무엇과 함께 두느냐가 특히 중요합니다. 사과와 같이 두면 빨리 물러집니다 사과는 에틸렌이라는 기체를 많이 내뿜습니다.이 기
한국에선 "사랑받는 건강식인데" 해외에선 말의 먹이로 준다는 의외의 음식 "한국에선 사랑받는 건강식인데" 해외에선 말의 먹이로 준다는 의외의 음식 가을이 되면 가장 먼저 떠오르는 과일 가운데 하나가 있습니다. 바로 감입니다. 한국에서는 홍시와 단감, 곶감까지 다양한 형태로 즐겨 먹으며 명절 선물로도 인기가 높습니다. 특히 부모님 세대에게 감은 단순한 과일이 아니라 어릴 적 추억과 건강을 함께 떠올리게 하는 음식으로 자리 잡고 있
감이랑 고기는 절대 같이 먹으면 안 된다? 소화가 안 되는 이유 감이랑 고기 같이 먹으면 정말 안 될까요? “감 먹고 고기 먹으면 체한다.” “감이 고기를 굳게 만든다.” 라는 이야기 들어보셨나요? 감에는 탄닌(tannin)이라는 성분이 들어 있습니다. 이 탄닌은 단백질과 결합하는 성질이 있고 떫은맛을 내는 성분입니다. 그래서 단백질이 많은 고기와 만나면 위 안에서 단백질을 응집시키는 현상이 생길 수 있습니다.
당뇨 환자에게 치명적입니다… 빵보다 혈당을 더 빠르게 올리는 ‘이 과일’ 전문가들은 가을·겨울철 인기 과일인 감(및 곶감)이 당뇨 환자에게 매우 위험한 혈당 상승 식품이라고 경고합니다. 달콤한 맛과 부드러운 식감 때문에 부담 없이 먹기 쉽지만, 정작 혈당을 올리는 속도는 빵보다 빠른 경우도 많습니다. 감은 과일 중에서도 단순당 함량이 압도적으로 높은 식품입니다. 특히 잘 익은 연시는 당도가 급격하게 올라 소화되자마자 빠르게 혈당
혈당·변비를 동시에 악화시키는 최악의 가을 제철 과일 1위 가을이면 시장에 탐스럽게 익은 감, 배, 포도가 쏟아집니다.하지만 이 중 일부는 혈당을 높이고 변비를 악화시키는 ‘반전 과일’로 꼽힙니다. 특히 ‘감(甘)’은 대표적인 가을 제철 과일이지만, 먹는 방법을 잘못하면 건강에 독이 될 수 있습니다. 감, 혈당 급상승의 숨은 주범 감은 달콤한 맛 때문에 과당 함량이 매우 높습니다.특히 숙성된 단감은 100g당 당
"감 제철이라고요?" 빈속에 먹으면 위가 망가집니다 가을은 감의 계절입니다. 잘 익은 홍시는 부드럽고 달콤해 간식으로 손색이 없고, 단단한 단감은 아삭아삭한 식감이 매력적입니다. 감에는 비타민 A, C, 칼륨, 식이섬유가 풍부해 면역력 강화와 변비 개선에도 좋습니다. 하지만 문제는 ‘빈속에 감을 먹을 때’입니다. 아무렇지 않게 먹는 습관이 오히려 위 건강을 위협할 수 있습니다. 빈속에 감이 위험한 이
가을 제철 과일 ‘감’, 혈당·변비를 동시에 악화시킵니다 가을이면 꼭 챙겨 먹는 제철 과일, 바로 감입니다. 달콤한 맛과 풍부한 영양 덕분에 “자연이 준 디저트”라 불리지만, 감을 잘못 먹으면 오히려 혈당과 장 건강을 해치는 주범이 될 수 있습니다. 감, 왜 혈당에 부담을 줄까? 감은 달콤한 맛만큼 과당(프럭토스)과 포도당이 풍부합니다. 중간 크기 감 한 개(약 200g)에 들어 있는 당분은 약 30g으로,
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