단백질 폭탄, "소고기보다 5배 높다는 이 나물" 당장 식탁에 올려보세요소고기가 단백질의 상징이라고 믿고 매일 고기 반찬만 고집하셨다면, 이제는 소고기보다 단백질 함량이 월등히 높으면서도 콜레스테롤 걱정 없이 근육을 채워주는 '말린 고구마줄기'에 주목하셔야 합니다. 단순히 식감이 좋은 나물인 줄 알았던 고구마줄기야말로 말리는 과정에서 영양소가 수십 배 농축되어, 소고기보다 5배 이상의 단백질을 보충하고 노후의 근감소증을 막는
"이 채소"는 생으로 먹으면 독이 됩니다, 대부분 모릅니다건강을 위해 매일 채소를 챙겨 먹는 분들이 많습니다. 그런데 ‘이 채소’만큼은 생으로 먹으면 절대 안 됩니다. 바로 고구마줄기(고사리 포함)입니다. 겉보기엔 평범한 나물처럼 보이지만, 고구마줄기에는 옥살산과 사포닌, 그리고 고사리에는 프타킬로사이드(ptaquiloside)라는 유독 성분이 들어 있습니다. 이 성분들은 열에 약하기 때문에 충분히 삶거나 데치면
고구마줄기요리, 고구마줄기 고등어조림 레시피고구마줄기 요리 고구마줄기고등어조림 고등어조림 레시피 고등어조림은 집에서 가끔 만들어 먹는 편인데, 고구마줄기가 있다면 꼭 만들어 먹고 있습니다. 왜냐하면 고구마줄기 자체의 맛이 좋기 때문에 그냥 볶아도 맛있고, 이런 조림에 방석으로 깔아서 만들면 육수가 배여서 더 맛이 좋거든요. 밥도둑이 따로 없는 고구마줄기 고등어조림은 언제 먹어도 맛이 좋습니다. 고구
단백질 폭탄, "소고기보다 5배 높다는 이 나물" 당장 식탁에 올려보세요 소고기가 단백질의 상징이라고 믿고 매일 고기 반찬만 고집하셨다면, 이제는 소고기보다 단백질 함량이 월등히 높으면서도 콜레스테롤 걱정 없이 근육을 채워주는 '말린 고구마줄기'에 주목하셔야 합니다. 단순히 식감이 좋은 나물인 줄 알았던 고구마줄기야말로 말리는 과정에서 영양소가 수십 배 농축되어, 소고기보다 5배 이상의 단백질을 보충하고 노후의 근감소증을 막는
"이 채소"는 생으로 먹으면 독이 됩니다, 대부분 모릅니다 건강을 위해 매일 채소를 챙겨 먹는 분들이 많습니다. 그런데 ‘이 채소’만큼은 생으로 먹으면 절대 안 됩니다. 바로 고구마줄기(고사리 포함)입니다. 겉보기엔 평범한 나물처럼 보이지만, 고구마줄기에는 옥살산과 사포닌, 그리고 고사리에는 프타킬로사이드(ptaquiloside)라는 유독 성분이 들어 있습니다. 이 성분들은 열에 약하기 때문에 충분히 삶거나 데치면
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