"제발 끓는 물에 5분 삶으세요.." 바로 먹었다간 식중독균에 감염되는 뜻밖의 해산물여름철 조개와 홍합은 값도 싸고 국물 맛이 좋아 자주 찾게 되는 식재료입니다. 그런데 물이 끓기 시작하자마자 불을 끄시는 분들이 의외로 많습니다. 입이 벌어졌다고 해서 속까지 충분히 익은 것은 아닙니다. 오늘은 조개류를 안전하게 익히고 다루는 세 가지 원칙을 정리했습니다. 껍데기가 벌어진 뒤에도 더 끓이십시오 조개는 껍데기가 벌어지는 순간과 속살이 다 익는
꼬막 해감에 ‘숟가락’ 하나 넣으면 벌어지는 놀라운 일!꼬막 해감 시 숟가락을 넣어야 하는 이유를 아시나요? 꼬막 뿐만 아니라 조개 해감 시에도 숟가락을 함께 넣으면 놀라운 효과를 함께 얻을 수 있는데요. 오늘은 꼬막 해감에 '숟가락' 하나 넣어 벌어지는 아주 유용한 꿀팁에 대해 알려드릴께요.
유럽에선 "사망 1순위 위험 음식인데" 한국에선 보약인 줄 아는 의외의 음식“몸에 좋다고 먹었는데 의외의 경고가 많습니다” 한국에서는 조개를 시원한 국물 음식이나 보양식처럼 생각하는 사람이 많습니다. 특히 칼국수, 조개탕, 찜 요리까지 다양하게 먹으며 “바다의 영양식”처럼 여겨지기도 하죠. 그런데 유럽 일부 국가에서는 조개류를 꽤 조심해야 하는 음식으로 보는 경우가 있다고 알려져 있습니다. 가장 큰 이유는 식중독과 패류 독소 문제
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조개껍데기 함부로 가져가지 말란 이유백사장을 걸으며 줍는 소라나 조개껍데기가 해양생태계 유지에 중요한 역할을 하는 사실을 아는 사람은 많지 않다. 일부 국가는 바다 생태계 파괴를 막기 위해 대량의 조개껍데기 외부 반출을 엄격히 금지한다. 미국 플로리다자연사박물관(FLMNH) 연구팀은 최근 공식 채널을 통해 해변의 조개껍데기를 무심코 가져가는 사람들은 해양생태계에 악영향을 줄 수 있음을 자각할
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