[단독] 외식업계의 홈플러스행? '샤브올데이' 무더기 폐점 비하인드올해 4월 1300억원에 외국계 외식 기업과 사모펀드(PEF) 품에 안긴 프리미엄 샤브샤브 프랜차이즈 ‘샤브올데이’가 경영권 매각 직후 전체 매장의 13%가 넘는 점포를 전격 정리했다. 매각 전 단기간에 외형을 키우는 과정에서 발생한 과밀 출점 부담을 털어내기 위해 새 주인이 곧바로 점포 구조조정에 착수한 것으로 풀이된다. 19일 프랜차이즈 및 투자은행(I
"남과 북, 두 형사가 한 팀이 됐다" 781만 사로잡은 그 액션 영화만날 일 없던 남북의 두 형사가 손을 잡았다. 통쾌함과 웃음으로 781만을 모은 그 영화. 남북 형사의 공조 수사 2017년 개봉한 김성훈 감독의 '공조'는 남과 북의 형사가 한 사건을 두고 손을 잡는 버디 액션 영화다. 북한 형사 림철령 역의 현빈과 남한 형사 강진태 역의 유해진이 정반대 매력으로 부딪히며 극을 이끈다. 781만, 버디 액션의 재미 '공조
[단독] 사모펀드 품에 안긴 저가커피 브랜드, 곧 홈플러스 수속 밟나고물가 시대, 지갑이 얇은 소비자의 속을 달래준 ‘저가커피’ 시장이 사모펀드의 수익 창출 창구로 활용되고 있는 것으로 분석됐다. 사모펀드 산하로 편입된 주요 저가커피 프랜차이즈기업의 가맹본사가 장기적으로 가맹점과의 상생보다는 본사 마진율을 극대화하고, 이를 거액의 배당으로 연결해 자본 회수에만 열을 올리는 지배구조를 고착화하고 있는 것이다. 29일 본지 취
40대 젊은 나이에 벌써 평생 연금 받을 정도로 일거리 넘쳐난 연예인(Feel터뷰!) 드라마 '모범택시'의 이제훈 배우를 만나다 대한민국 장르물 역사에 이토록 강렬하고 입체적인 영웅이 있었던가. 배우 이제훈이 드라마 '모범택시 3'를 통해 다시 한번 ‘대체 불가능한 배우’임을 세상에 공표했다. 그는 단순히 주어진 배역을 소화하는 배우를 넘어, 작품의 기획 단계부터 치열하게 고민하며 시리즈의 정체성을 구축해온 사실상의 제작
스타벅스 키오스크, 어떻게 생겼는지 직접 본 후기'사람 중심' 서비스로 차별화를 뒀던 스타벅스가 결국 키오스크 도입을 시도하는 분위기인데요. 실제 스타벅스 코리아는 광화문, 명동 등 주요 매장 10여 곳에 키오스크를 시범 도입할 계획을 밝히기도 했어요. 이에 스타벅스가 어떤 모습을 갖춘 키오스크를 매장에 들여놓게 될지 스타벅스 팬들의 궁금증을 자아냈죠. 저 역시 스타벅스를 자주 이용하는 고객의 한 명으
"백종원 드디어 칼을 빼들었다" 더 이상 못 참겠다며 강경 대응 발표한 이유백종원, “더 이상 못 참아”…허위사실 유포 유튜버에 강경 대응 선언 외식 프랜차이즈 기업 더본코리아가 일부 유튜버의 악의적인 영상과 허위사실 유포에 대해 법적 대응을 포함한 강력한 조치를 공식화했다. 13일 서울 서초구 별관에서 긴급 상생위원회를 소집한 더본코리아는 점주협의회와 함께 브랜드 명예 보호와 가맹점 피해 최소화를 목표로 대응책을 마련하기로 결의
공개 하루만에 한국을 비롯한 전세계 '넷플릭스 1위' 차지한 이 영화넷플릭스 '올드가드 2' 글로벌 차트 1위, 하지만 반응은... 샤를리즈 테론 주연의 넷플릭스 액션 블록버스터 '올드 가드 2'가 공개 직후 글로벌 차트 1위에 오르며 화려하게 데뷔했다. 그러나 평론가들의 평가는 엇갈리면서, 향후 프랜차이즈의 지속 가능성에 대한 의문이 제기되고 있다. '올드 가드 2'는 7월 2일 넷플릭스를 통해 전 세계에 동시 공개된 후
원두값 상승에⋯엔제리너스·뚜레쥬르도 ‘커피 가격 인상’커피 원두 가격이 오르면서 프랜차이즈 가격 인상이 이어진다. 23일 식품업계에 따르면 커피 프랜차이즈 엔제리너스와 베이커리 브랜드 뚜레쥬르가 커피 판매 가격을 인상한다. 롯데GRS가 운영하는 엔제리너스는 29일부터 커피류 제품 가격을 S 사이즈 200원, R 사이즈 300원씩 인상한다. 아메리카노는 S 사이즈가 4500원에서 4700원으로 비싸진다. 일반
"재료가 다 떨어졌어요"… '빙수 폭탄돌리는 알바생들' 영상 화제무더위가 기승을 부리자 저가 커피 프랜차이즈들이 여름 한정 메뉴로 내놓은 빙수류 제품들이 인기를 끌고 있다. 한 손님이 최근 메가커피 인기음료인 ‘팥빙 젤라또 파르페’를 주문하고 있다. 사진=위메이크뉴스 류근원 기자 특히 메가커피가 출시한 ‘팥빙 젤라또 파르페’는 4,400원의 가격 경쟁력에 내용물 조합이 훌륭하다는 입소
창업 최대 고민은 입지 선정 “프랜차이즈 시스템이 도움”자영업자의 절반 이상이 3년을 넘기지 못하고 폐업하는 것으로 나타났다. 폐업 이유로는 ‘입지 선정 실패’가 가장 높았다. 하지만 이같은 폐업률에도 자영업자 10명 중 8명은 재창업 의지를 표명했다. 핀다가 최근 밝은 ‘오픈업 사용자 가게 운영 경험 설문’ 결과다. 내용을 보면 폐업 사유 1위는 ‘입지업종 선정 실패’(25.0%)였다. 이어 △마케
여름에 즐기는 망향비빔국수 ‘백김치와 매콤함의 조화’국수는 우리에게 매우 익숙한 음식이다. 삼국시대에 전래해 먹었다고 추정되나 구체적인 문헌 증거는 없다. 다만, 송나라의 사신이 1123년에 고려를 방문해 보고 들은 것을 기록한 ‘고려동경’에서 국수를 언급하고 있어 고려시대부터 먹었던 것으로 알 수 있다. 우리나라에서 국수를 대표하는 양대 산맥은 잔치국수와 비빔국수다. 잔치국수는 잔치
리드플래닛이 전하는 가맹점 관리앱의 선택 기준프랜차이즈는 본사와 가맹점이 상호 계약을 통해 체계적으로 운영되는 사업이다. 이를 위해 필요한 것이 표준화된 운영절차, 운영 매뉴얼이다. 또 가맹점의 애로사항을 해결할 수 있는 소통과 운영지원도 프랜차이즈의 핵심 요소 중 하나다. 이미지 출처=리드플래닛 이와 관련해 성공적인 프랜차이즈 경영을 위한 올바른 선택 프랜차이즈 E
무서워진 외식 물가…가성비로 몰린다누적된 경기불황으로 내수 침체가 깊어지고 있다. 이로 인해 소비심리가 급격하게 얼어붙으면서 가성비 브랜드에 대한 관심이 높아지고 있다. 통계청 산업활동동향조사에 따르면 지난해 12월 이후 3개월 연속, 의복과 신발, 화장품, 음식료품 소매판매액지수가 하락했다. 특히 음식료품조차 소매판매액지수가 11월 94.8에서 올해 2월 88.5까지 떨어졌다.
‘샤브식당 상하’, 샤브올데이 독주 견제하며 시장 판도 변화 예고프리미엄 샤브샤브 브랜드 ‘샤브식당 상하’가 건강한 먹거리 등 차별화된 메뉴 경쟁력을 앞세워 샤브샤브 프랜차이즈 시장의 판도 변화를 예고하고 있다. 특히, 현재 시장 점유율 1위를 기록 중인 ‘샤브올데이’의 독주 체제를 견제할 강력한 대항마로 주목받고 있다. ‘샤브식당 상하’ 외관 사진=매일유업 제공 ‘샤브식당 상하’는 매일유업의 외식 전문 계
전국 가맹점 매출관리 리드플래닛 ERP로 편리하게소비 침체가 지속되면서 프랜차이즈 가맹본부의 가맹점 관리가 중요하게 부각됐다. 특히 수익과 직결되는 매출관리에 어려움을 느끼는 가맹본부가 증가하고 있다. 전국 가맹점별 매출현황 파악이 어려워서다. 프랜차이즈 업계 관계자는 “가맹점 매출이 배달과 홀로 구분되어지는데다 기본적으로 여러가지 방식의 매출 관리 프로그램을 활용해 산발적이어서
소비침체 불경기에 가심비 프랜차이즈 관심 증가자영업 시장이 갈수록 어려워지고 있다. 장기화된 내수침체로 인해 소비자들이 지출을 줄이면서다. 반면 가성비를 넘은 가심비 아이템은 꾸준히 고객 유입에 성공하고 있다. 건강과 다양성에 이어 가격 경쟁력까지 확보하면서 소비 트렌드에 부합한다는 평가도 나온다. 자가제빵 피자 프랜차이즈 선명희피자는 흑미를 이용한 생도우를 사용해 건강하고 맛있는 피자로
‘맛+건강’ 외식 브랜드 “불황에도 인기있는 이유”독감에 미세먼지가 기승을 부리면서 신선하고 건강한 제품이 주목받고 있다. 맛과 건강을 포기할 수 없는 트렌드가 자리잡으면서 이같은 메뉴를 내놓은 브랜드에 대한 예비창업자의 관심도 높아지고 있다. 사진=카페띠아모 제공 20년의 장수 프랜차이즈 브랜드인 카페띠아모는 이탈리아에서 유래된 100년 전통의 아이스크림 ‘젤라또’를 카페에 접목했
5개월 새 가격 3번 올린 스타벅스..."환율·원가 원인"스타벅스 코리아가 지난해 11월에 이어 3개월 만에 가격을 인상을 단행했다. 스타벅스 숏/톨 사이즈 음료 22종의 가격을 오는 24일부터 200∼300원 인상한다. 스타벅스 제품 가격 인상 공지문. 자료=스타벅스코리아 홈페이지 커피 외에 티 음료 가격도 함께 오른다. 가장 인기가 많은 카페 아메리카노 톨 사이즈 가격은 4,700원으로 200원
동네 가게서 전국 프랜차이즈로 “불경기에 강하다”동네 작은 가게에서 출발해 전국 프랜차이즈로 확대된 브랜드들이 경기침체 불경기에도 안정적 성장을 유지하고 있어 창업업계에서 관심받고 있다. 이들 브랜드들은 입소문 효과가 꾸준하다는게 장점이다. 진도산 흑미가루로 반죽한 생도우를 이용해 빵이 맛있는 피자로 알려진 선명희피자 자가제빵 피자 프랜차이즈 선명희피자는 2006년 서
외식업 프랜차이즈, 상표 미등록 비율 35%에 달해조사 대상 중 35%가 미등록, 14%는 상표출원 안 해 거절 출원 절반 이상은 두 건 이상의 거절 사유 발생 사진=픽사베이 국내 외식업 프랜차이즈 브랜드의 상표등록 비율이 약 65%이며, 무려 35%의 브랜드는 상표등록이 돼 있지 않은 것으로 자체 조사 결과 드러났다. 프랜차이즈 사업에서는 브랜드 관리와 상표의 법적 보호가 필수적이다. 가맹본
[단독] 외식업계의 홈플러스행? '샤브올데이' 무더기 폐점 비하인드 올해 4월 1300억원에 외국계 외식 기업과 사모펀드(PEF) 품에 안긴 프리미엄 샤브샤브 프랜차이즈 ‘샤브올데이’가 경영권 매각 직후 전체 매장의 13%가 넘는 점포를 전격 정리했다. 매각 전 단기간에 외형을 키우는 과정에서 발생한 과밀 출점 부담을 털어내기 위해 새 주인이 곧바로 점포 구조조정에 착수한 것으로 풀이된다. 19일 프랜차이즈 및 투자은행(I
"남과 북, 두 형사가 한 팀이 됐다" 781만 사로잡은 그 액션 영화 만날 일 없던 남북의 두 형사가 손을 잡았다. 통쾌함과 웃음으로 781만을 모은 그 영화. 남북 형사의 공조 수사 2017년 개봉한 김성훈 감독의 '공조'는 남과 북의 형사가 한 사건을 두고 손을 잡는 버디 액션 영화다. 북한 형사 림철령 역의 현빈과 남한 형사 강진태 역의 유해진이 정반대 매력으로 부딪히며 극을 이끈다. 781만, 버디 액션의 재미 '공조
[단독] 사모펀드 품에 안긴 저가커피 브랜드, 곧 홈플러스 수속 밟나 고물가 시대, 지갑이 얇은 소비자의 속을 달래준 ‘저가커피’ 시장이 사모펀드의 수익 창출 창구로 활용되고 있는 것으로 분석됐다. 사모펀드 산하로 편입된 주요 저가커피 프랜차이즈기업의 가맹본사가 장기적으로 가맹점과의 상생보다는 본사 마진율을 극대화하고, 이를 거액의 배당으로 연결해 자본 회수에만 열을 올리는 지배구조를 고착화하고 있는 것이다. 29일 본지 취
40대 젊은 나이에 벌써 평생 연금 받을 정도로 일거리 넘쳐난 연예인 (Feel터뷰!) 드라마 '모범택시'의 이제훈 배우를 만나다 대한민국 장르물 역사에 이토록 강렬하고 입체적인 영웅이 있었던가. 배우 이제훈이 드라마 '모범택시 3'를 통해 다시 한번 ‘대체 불가능한 배우’임을 세상에 공표했다. 그는 단순히 주어진 배역을 소화하는 배우를 넘어, 작품의 기획 단계부터 치열하게 고민하며 시리즈의 정체성을 구축해온 사실상의 제작
스타벅스 키오스크, 어떻게 생겼는지 직접 본 후기 '사람 중심' 서비스로 차별화를 뒀던 스타벅스가 결국 키오스크 도입을 시도하는 분위기인데요. 실제 스타벅스 코리아는 광화문, 명동 등 주요 매장 10여 곳에 키오스크를 시범 도입할 계획을 밝히기도 했어요. 이에 스타벅스가 어떤 모습을 갖춘 키오스크를 매장에 들여놓게 될지 스타벅스 팬들의 궁금증을 자아냈죠. 저 역시 스타벅스를 자주 이용하는 고객의 한 명으
"백종원 드디어 칼을 빼들었다" 더 이상 못 참겠다며 강경 대응 발표한 이유 백종원, “더 이상 못 참아”…허위사실 유포 유튜버에 강경 대응 선언 외식 프랜차이즈 기업 더본코리아가 일부 유튜버의 악의적인 영상과 허위사실 유포에 대해 법적 대응을 포함한 강력한 조치를 공식화했다. 13일 서울 서초구 별관에서 긴급 상생위원회를 소집한 더본코리아는 점주협의회와 함께 브랜드 명예 보호와 가맹점 피해 최소화를 목표로 대응책을 마련하기로 결의
공개 하루만에 한국을 비롯한 전세계 '넷플릭스 1위' 차지한 이 영화 넷플릭스 '올드가드 2' 글로벌 차트 1위, 하지만 반응은... 샤를리즈 테론 주연의 넷플릭스 액션 블록버스터 '올드 가드 2'가 공개 직후 글로벌 차트 1위에 오르며 화려하게 데뷔했다. 그러나 평론가들의 평가는 엇갈리면서, 향후 프랜차이즈의 지속 가능성에 대한 의문이 제기되고 있다. '올드 가드 2'는 7월 2일 넷플릭스를 통해 전 세계에 동시 공개된 후
원두값 상승에⋯엔제리너스·뚜레쥬르도 ‘커피 가격 인상’ 커피 원두 가격이 오르면서 프랜차이즈 가격 인상이 이어진다. 23일 식품업계에 따르면 커피 프랜차이즈 엔제리너스와 베이커리 브랜드 뚜레쥬르가 커피 판매 가격을 인상한다. 롯데GRS가 운영하는 엔제리너스는 29일부터 커피류 제품 가격을 S 사이즈 200원, R 사이즈 300원씩 인상한다. 아메리카노는 S 사이즈가 4500원에서 4700원으로 비싸진다. 일반
"재료가 다 떨어졌어요"… '빙수 폭탄돌리는 알바생들' 영상 화제 무더위가 기승을 부리자 저가 커피 프랜차이즈들이 여름 한정 메뉴로 내놓은 빙수류 제품들이 인기를 끌고 있다. 한 손님이 최근 메가커피 인기음료인 ‘팥빙 젤라또 파르페’를 주문하고 있다. 사진=위메이크뉴스 류근원 기자 특히 메가커피가 출시한 ‘팥빙 젤라또 파르페’는 4,400원의 가격 경쟁력에 내용물 조합이 훌륭하다는 입소
창업 최대 고민은 입지 선정 “프랜차이즈 시스템이 도움” 자영업자의 절반 이상이 3년을 넘기지 못하고 폐업하는 것으로 나타났다. 폐업 이유로는 ‘입지 선정 실패’가 가장 높았다. 하지만 이같은 폐업률에도 자영업자 10명 중 8명은 재창업 의지를 표명했다. 핀다가 최근 밝은 ‘오픈업 사용자 가게 운영 경험 설문’ 결과다. 내용을 보면 폐업 사유 1위는 ‘입지업종 선정 실패’(25.0%)였다. 이어 △마케
여름에 즐기는 망향비빔국수 ‘백김치와 매콤함의 조화’ 국수는 우리에게 매우 익숙한 음식이다. 삼국시대에 전래해 먹었다고 추정되나 구체적인 문헌 증거는 없다. 다만, 송나라의 사신이 1123년에 고려를 방문해 보고 들은 것을 기록한 ‘고려동경’에서 국수를 언급하고 있어 고려시대부터 먹었던 것으로 알 수 있다. 우리나라에서 국수를 대표하는 양대 산맥은 잔치국수와 비빔국수다. 잔치국수는 잔치
리드플래닛이 전하는 가맹점 관리앱의 선택 기준 프랜차이즈는 본사와 가맹점이 상호 계약을 통해 체계적으로 운영되는 사업이다. 이를 위해 필요한 것이 표준화된 운영절차, 운영 매뉴얼이다. 또 가맹점의 애로사항을 해결할 수 있는 소통과 운영지원도 프랜차이즈의 핵심 요소 중 하나다. 이미지 출처=리드플래닛 이와 관련해 성공적인 프랜차이즈 경영을 위한 올바른 선택 프랜차이즈 E
무서워진 외식 물가…가성비로 몰린다 누적된 경기불황으로 내수 침체가 깊어지고 있다. 이로 인해 소비심리가 급격하게 얼어붙으면서 가성비 브랜드에 대한 관심이 높아지고 있다. 통계청 산업활동동향조사에 따르면 지난해 12월 이후 3개월 연속, 의복과 신발, 화장품, 음식료품 소매판매액지수가 하락했다. 특히 음식료품조차 소매판매액지수가 11월 94.8에서 올해 2월 88.5까지 떨어졌다.
‘샤브식당 상하’, 샤브올데이 독주 견제하며 시장 판도 변화 예고 프리미엄 샤브샤브 브랜드 ‘샤브식당 상하’가 건강한 먹거리 등 차별화된 메뉴 경쟁력을 앞세워 샤브샤브 프랜차이즈 시장의 판도 변화를 예고하고 있다. 특히, 현재 시장 점유율 1위를 기록 중인 ‘샤브올데이’의 독주 체제를 견제할 강력한 대항마로 주목받고 있다. ‘샤브식당 상하’ 외관 사진=매일유업 제공 ‘샤브식당 상하’는 매일유업의 외식 전문 계
전국 가맹점 매출관리 리드플래닛 ERP로 편리하게 소비 침체가 지속되면서 프랜차이즈 가맹본부의 가맹점 관리가 중요하게 부각됐다. 특히 수익과 직결되는 매출관리에 어려움을 느끼는 가맹본부가 증가하고 있다. 전국 가맹점별 매출현황 파악이 어려워서다. 프랜차이즈 업계 관계자는 “가맹점 매출이 배달과 홀로 구분되어지는데다 기본적으로 여러가지 방식의 매출 관리 프로그램을 활용해 산발적이어서
소비침체 불경기에 가심비 프랜차이즈 관심 증가 자영업 시장이 갈수록 어려워지고 있다. 장기화된 내수침체로 인해 소비자들이 지출을 줄이면서다. 반면 가성비를 넘은 가심비 아이템은 꾸준히 고객 유입에 성공하고 있다. 건강과 다양성에 이어 가격 경쟁력까지 확보하면서 소비 트렌드에 부합한다는 평가도 나온다. 자가제빵 피자 프랜차이즈 선명희피자는 흑미를 이용한 생도우를 사용해 건강하고 맛있는 피자로
‘맛+건강’ 외식 브랜드 “불황에도 인기있는 이유” 독감에 미세먼지가 기승을 부리면서 신선하고 건강한 제품이 주목받고 있다. 맛과 건강을 포기할 수 없는 트렌드가 자리잡으면서 이같은 메뉴를 내놓은 브랜드에 대한 예비창업자의 관심도 높아지고 있다. 사진=카페띠아모 제공 20년의 장수 프랜차이즈 브랜드인 카페띠아모는 이탈리아에서 유래된 100년 전통의 아이스크림 ‘젤라또’를 카페에 접목했
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동네 가게서 전국 프랜차이즈로 “불경기에 강하다” 동네 작은 가게에서 출발해 전국 프랜차이즈로 확대된 브랜드들이 경기침체 불경기에도 안정적 성장을 유지하고 있어 창업업계에서 관심받고 있다. 이들 브랜드들은 입소문 효과가 꾸준하다는게 장점이다. 진도산 흑미가루로 반죽한 생도우를 이용해 빵이 맛있는 피자로 알려진 선명희피자 자가제빵 피자 프랜차이즈 선명희피자는 2006년 서
외식업 프랜차이즈, 상표 미등록 비율 35%에 달해 조사 대상 중 35%가 미등록, 14%는 상표출원 안 해 거절 출원 절반 이상은 두 건 이상의 거절 사유 발생 사진=픽사베이 국내 외식업 프랜차이즈 브랜드의 상표등록 비율이 약 65%이며, 무려 35%의 브랜드는 상표등록이 돼 있지 않은 것으로 자체 조사 결과 드러났다. 프랜차이즈 사업에서는 브랜드 관리와 상표의 법적 보호가 필수적이다. 가맹본
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