#생선-보관 (2 Posts)
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"여름 생선은 꼭 '이렇게' 보관하세요" 비린내 없이 신선하게 갑니다 여름에 사 온 생선, 냉장고에 넣어도 금방 비린내가 나고 신선도가 떨어지죠? 생선은 보관법만 잘 지켜도 비린내 없이 오래 둘 수 있습니다.사 온 봉지 그대로 넣는 것이 비린내의 원인이 되기도 합니다. 오늘은 여름 생선을 신선하게 보관하는 세 가지 방법을 알려드립니다. 물기를 닦고 손질해서 보관한다 생선은 표면의 물기와 내장에서 비린내와 부패가 시작됩니다. -
생선 이렇게만 보관하세요, 세균·비린내·영양 손실이 한 번에 사라집니다 생선을 사 오면 대부분 랩으로 감싸 냉장고에 바로 넣지만, 이렇게 하면 하루만 지나도 세균이 번식하고 비린내가 심해집니다. 전문가들은 생선을 보관할 때 소금물에 잠깐 담갔다가 키친타월로 물기를 닦아내고, 공기와 차단된 상태로 냉장·냉동하는 것이 가장 안전하다고 조언합니다. 이렇게 하면 표면 세균이 줄고, 살이 단단해져 신선도가 오래 유지됩니다. 또 한 번
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