"여름엔 '이 음식'이 가장 위험합니다" 식중독 부르는 음식 3가지기온과 습도가 높은 여름철에는 음식이 쉽게 상해 식중독 위험이 커집니다. 특히 상온에 잠깐만 두어도 빠르게 변질되는 음식들이 있습니다. 여름에 특히 조심해야 할 음식을 순서대로 정리했습니다. 3위, 조리된 나물과 무침 손이 많이 가는 나물이나 무침은 여름철 상온에서 빠르게 상합니다. 양념과 수분이 많아 세균이 번식하기 좋은 환경이 되기 때문입니다. 만든 뒤
“마트에서 이런 색이면 피하세요..” 신선해 보여도 절대 사면 안 되는 식재료마트에서 장을 볼 때 우리는 먼저 색을 봅니다. 채소는 푸르면 싱싱해 보이고, 고기는 붉으면 신선해 보이고, 생선은 윤기가 나면 좋아 보입니다. 그런데 모든 색이 신선함을 뜻하는 것은 아닙니다. 어떤 색은 오히려 보관 상태가 좋지 않았거나, 오래 빛을 받았거나, 이미 변질이 시작됐다는 신호일 수 있습니다. 특히 겉으로는 멀쩡해 보여도 특정 색이 보이면 사지
청산가리보다 "1000배 위험하다는 이 생선" 절대 그냥 드시지 마세요청산가리보다 "1000배 위험하다는 이 생선" 절대 그냥 드시지 마세요 차례 복어가 위험한 생선으로 유명한 이유 독이 있는 부위가 따로 있는 이유 전문 조리가 중요한 이유 결국 복어는 아무나 손대면 안 되는 음식이다 복어가 위험한 생선으로 유명한 이유 복어는 오래전부터 별미 생선으로 사랑받아 왔지만, 동시에 가장 위험한 식재료 가운데 하나로도 알려져 있다.
이 3가지 음식, 생으로 먹으면 바로 병원 갑니다자연식, 생식이 건강하다는 인식 때문에 어떤 식재료든 날로 먹어야 좋다고 생각하시는 분 많으시죠? 하지만 생으로 먹으면 위험한 식재료도 분명히 존재합니다.오늘은 익히지 않고 먹으면 중독·질병 위험이 큰 대표 식재료 3가지를 소개합니다. 1. 팽이버섯 국이나 볶음에 자주 들어가는 팽이버섯, 날로 먹으면 안전하지 않습니다. 팽이버섯에는 히드라진 계열의 발
오징어 맛있게 삶는 방법 절대로 물 넣지 마세요!오징어 삶을 때 보통은 물에 넣고 데치게 되는 것 같아요. 이렇게 해도 충분이 맛있는 음식이지만, 물 없이 삶게 되면 더욱 쫄깃하고 향이 살아 있어 더욱 맛이 있는데요. 오늘은 물을 사용하지 않고 오징어를 더욱 맛나게 삶는 방법에 대해 알려드릴게요.
겉은 바삭! 속은 촉촉 군찐만두 만드는 방법!군만두가 참 맛있기는 하지만 단점이라면 요리를 하고 나면 사방팔방으로 기름이 튄다는 점이에요 ㅠ 그래서 식당에서만 먹고 집에서는 해먹기 어려운 음식 중 하나인데요. 백종원씨가 알려준 방법대로 하면 기름도 안 튀고 일반 군만두 보다 더 맛있는 만두를 느낄 수가 있었어요. 방법은! 바로 만두의 바닥 부분만 바삭하게 하고 윗 부분은 촉촉한 찐만두처럼 만드는 것인
옥수수 삶는 방법 : 소금 하나만으로도 맛있게!뉴슈가나 설탕을 넣지 않아도 천연의 재료만으로 옥수수를 맛있게 삶는 방법을 알려드리도록 할께요 : )
찜기만큼 촉촉하고 맛있게 전자렌지에 호빵 찌는 방법호빵 전자렌지에 촉촉하게 찌는법 어느덧 쌀쌀한 겨울시즌이 돌아 왔어요. 겨울 음식하면 빠질 수 없는 것이 바로 호빵인데요. 호빵은 찜기에 쪄야 촉촉하고 제맛이 나와 더욱 맛있게 먹을 수 있죠. 하지만 찜기를 매번 사용하기 번거로워 보통 전자렌지에 쪄서 먹게 되는 것 같아요. 그래서 오늘은 전자레인지에서도 촉촉하고 맛있게 먹을 수 있는 호빵 찌는 법을 알려드
가을철엔 끓인 음식도 식중독 주의해야식품의약품안전처(처장 오유경)는 충분히 끓여 조리한 음식이라도 실온에 오래 보관하면 클로스트리디움 퍼프린젠스(이하 퍼프린젠스) 식중독이 발생할 수 있어 조리 음식 보관방법 등을 준수해야 한다고 밝혔다. 퍼프린젠스균는 산소가 없는 조건과 43~47℃에서 잘 자라는 혐기성 세균으로 토양, 하천 등 자연환경, 사람과 동물의 장, 분변 및 식품에 널리
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