#피트산 (2 Posts)
-
"건강하려고 현미로 바꿨는데.." 칼슘·철분·아연 동시에 흡수 막는 성분이 들어있었다 백미 대신 현미로 바꾸고, 잡곡밥을 챙겨 드시고 계신가요? 그런데 매일 먹는 현미와 통곡물이 칼슘, 철분, 아연을 동시에 빼앗아 가고 있었다는 사실, 알고 계셨나요? 통곡물 속 피트산의 역할 현미, 귀리, 통밀 같은 통곡물의 겉껍질에는 피트산이라는 성분이 풍부합니다. 피트산은 통곡물이 발아하기 전까지 미네랄을 저장하는 역할을 합니다. 문제는 이 피트 -
현미가 독이 된다고? 피트산 줄이는 방법 많은 사람들이 “현미 = 다이어트와 건강의 정답”이라고 생각합니다. 실제로 현미에는 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부해 백미보다 훨씬 영양가가 높은 것이 사실입니다. 그런데 최근 일부 연구에서는 현미가 체내 미네랄 흡수를 방해할 수 있다는 점을 지적합니다. 그 원인은 바로 피트산(phytic acid)입니다. 피트산, 어떤 성분일까? 피트산은 곡물·콩류의
댓글 많은 뉴스