여름 과일의 대표 주자 참외, 그런데 막상 고르려면 어떤 게 단 건지 몰라 아무거나 집게 되죠. 그렇게 골라온 참외가 밍밍하면 그렇게 아쉬울 수가 없습니다.
청과 코너에서 통하는 참외 고르는 기준 3가지를 알려드립니다. 이것만 알면 실패 확률이 확 줄어듭니다.
색과 골부터 확인하세요
잘 익은 참외는 진한 노란색에 은은한 광택이 돌고, 세로로 난 흰 골이 또렷합니다. 색이 푸르스름하거나 골이 희미한 건 덜 익은 참외죠.
표면에 상처나 무른 부분이 있는 건 유통 중 눌린 것이니 피하는 게 좋습니다.
향과 배꼽을 보세요
꼭지 반대쪽, 배꼽 부분에 코를 대 보세요. 달콤한 향이 은은하게 올라오면 잘 익은 겁니다. 향이 없으면 당도도 약할 확률이 높죠.
배꼽은 작고 오목한 것이 좋습니다. 배꼽이 크고 넓은 참외는 씨가 많고 쉽게 물러지는 편입니다.
사 온 뒤엔 이렇게 보관하세요
참외는 사자마자 냉장고에 넣기보다 서늘한 실온에 반나절 두었다가 넣으면 단맛이 더 올라옵니다.
먹기 한두 시간 전에 냉장고에 넣어 시원하게 드시는 게 가장 맛있습니다. 미리 씻어서 오래 두면 금방 무르니 먹기 직전에 씻으세요.
진한 색과 또렷한 골, 달콤한 향과 작은 배꼽, 그리고 실온 후숙까지. 이 세 가지면 참외 고르기 실패는 없습니다.
다음 장보기 때 청과 코너에서 바로 써먹어 보세요. 온 가족 반응이 달라집니다.
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