1. 해산물 샐러드류
겉보기엔 신선해 보여도 뷔페에 오래 방치되면서 쉽게 상할 수 있는 대표적인 메뉴입니다. 특히 마요네즈, 유제품 드레싱과 섞인 해산물은 실온에서 세균 번식이 빨라 식중독 위험이 높아집니다.
알바생들 사이에서도 ‘절대 먹지 말라’는 말이 있을 정도로 꺼리는 음식입니다.
2. 볶음밥, 필라프류
이 음식들은 ‘남은 음식 재활용’에 자주 쓰입니다. 여러 음식의 남은 재료를 모아 한꺼번에 볶는 경우가 많아 재료 신선도가 낮을 수 있습니다.
맛은 무난하지만 재료 출처나 위생 상태를 알 수 없어 알바생들은 손대지 않는 메뉴 중 하나입니다.
3. 소스 범벅된 고기류
닭강정처럼 소스가 잔뜩 묻은 고기류는 오래된 고기의 냄새나 상태를 감추기 좋은 메뉴입니다. 겉은 먹음직스러워 보여도 내용물은 알 수 없습니다.
조리 후 오래 보온된 경우, 이미 육즙이 빠지고 식중독균이 번식할 위험도 있어 꺼리는 경우가 많습니다.
4. 회, 육회 등 날것 메뉴
뷔페에서 인기 많지만 관리가 부실할 경우 가장 위험한 메뉴이기도 합니다. 신선도 유지가 어려운 만큼, 상온에 조금만 방치돼도 세균 번식이 급격히 일어납니다.
실제 알바 경험자들은 회나 육회는 절대 먹지 않는다고 말합니다.
뷔페는 다양한 음식을 마음껏 먹을 수 있어 즐겁지만, 보이지 않는 위험도 존재합니다. 뷔페에서 오래 일한 알바생들은 이런 음식들이 위생적으로 불안하거나 재활용 우려가 있어 접시에 담지도 않는다고 말합니다.
당신의 건강을 위해, 무엇을 먹을지 보다 신중하게 고르세요.
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