몸에 좋다고 믿고 매일 챙겨 먹는 습관, 그중 몇 가지는 오히려 신장을 망치고 결석을 부르는 ‘옥살산 폭탄’ 일 수 있습니다..
옥살산은 자연에 흔한 식물성 성분이지만, 칼슘과 결합하면 몸 안에서 ‘칼슘옥살레이트 결정’을 만들어 신장결석, 방광통증, 요로 염증을 일으킬 수 있습니다. 특히 수분 섭취가 부족한 중년층에게는 더 위험합니다.
오늘은 건강식으로 착각하기 쉬운 ‘옥살산 과다 음식 3가지’를 소개합니다.
1. 시금치
비타민과 철분이 풍부한 시금치, 하지만 생으로 먹거나 녹즙으로 갈아 마시면 옥살산 폭탄이 됩니다. 시금치 100g에 옥살산이 약 970mg 들어 있는데, 이는 하루 안전 섭취량(200mg)의 4~5배 수준입니다.
옥살산은 끓는 물에 데치면 70% 이상 제거됩니다. 즉, ‘생식용 녹즙 시금치’가 가장 위험하고 데친 후 찬물에 헹궈 먹는 것이 가장 안전합니다.
2. 케일
비타민이 풍부한 슈퍼푸드로 알려진 케일, 하지만 생으로 갈아 마시는 케일주스 한 잔에 옥살산이 600mg 이상 들어 있습니다. 이는 성인의 하루 권장 섭취량(200mg)의 세 배 수준입니다.
옥살산은 열에 약하기 때문에 데치거나 볶으면 70% 이상 줄일 수 있지만, 녹즙·스무디 형태로 매일 마시면 신장결석, 혈중 칼슘 저하, 피로감을 유발할 수 있습니다. 특히 빈속에 마시는 녹즙은 흡수가 더 빨라 부담이 커집니다.
3. 치아시드
식이섬유와 오메가 3이 풍부하다고 매일 챙겨 먹는 치아시드, 하지만 옥살산 함량이 매우 높은 곡물성 씨앗입니다. 100g당 옥살산이 400~500mg으로, 견과류보다도 높은 수준입니다.
물에 불려 먹더라도 소장에서 흡수되지 않은 옥살산이 결석을 형성할 수 있으며, 특히 물을 충분히 마시지 않고 먹을 경우 위험이 커집니다. 하루 1스푼(약 10g) 이하, 반드시 충분한 수분과 함께 섭취해야 합니다.
건강식도 과하면 독이 됩니다. 오늘부터 옥살산 줄이는 식습관으로 신장을 지켜보세요.
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