마트에서 흔히 볼 수 있는 껍질 벗긴 마늘. 손질이 필요 없어 편해서 많은 분들이 냉장고에 항상 넣어두고 계실 겁니다.
그런데 최근 미국에서 깐 마늘과 관련한 리콜 조치가 내려졌습니다.
왜 문제가 된 걸까?
탑스 프렌들리 마켓 매장에서 판매되는 갈랜드 프레시 필드 갈릭과 크리스토퍼 랜치 필드 갈릭이라는 두 가지 제품이 미국 식품의약국(FDA)에 의해 리콜되었습니다.
미국 식품의약국(FDA)에 따르면 해당 제품들은 “심각한 건강상의 부작용이나 사망”을 초래할 가능성이 있다.”라고 밝혔습니다.
문제는 보관온도였습니다. 껍질이 제거된 마늘은 이미 외부 보호막이 사라진 상태입니다.
이 상태에서 보관 온도가 조금만 높아지거나, 장시간 방치되면 세균이 빠르게 증식할 수 있는 환경이 됩니다.
특히 문제로 지적되는 것은 저산소 환경에서 증식하는 세균인 보툴리눔균.
이 균은 식중독 중에서도 가장 위험한 종류 중 하나로 알려져 있습니다
이런 상태면 바로 버리세요
다음과 같은 경우라면 절대 먹지 않는 것이 좋습니다
마늘에서 이상한 냄새가 나는 경우 점액처럼 미끈거리는 느낌이 있는 경우 색이 노랗거나 갈색으로 변한 경우 물이 고여 있거나, 포장 내부가 흐물한 경우
안전하게 먹는 방법
껍질 벗긴 마늘을 사용할 때는 다음 3가지만 꼭 지켜주세요.
✔ 구입 후 최대한 빨리 사용하기
✔ 반드시 냉장 보관 (0~5도 유지)
✔ 장기간 보관 시 → 냉동 보관으로 전환
그리고 가능하다면 통마늘을 직접 까서 사용하는 것이 가장 안전합니다.
껍질 벗긴 마늘은 ‘편한 대신 위험할 수 있는 식재료’입니다.
냉장고에 오래 둔 마늘이 있다면, 오늘 상태를 한 번 확인해 보세요.
“괜찮겠지” 하고 넘긴 식재료가 건강을 위협할 수도 있습니다.
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