많은 사람들이 콜레스테롤 이야기를 들으면 기름진 음식만 떠올리는 경우가 많다. 물론 지방이 많은 음식은 분명 영향을 줄 수 있다. 하지만 최근 전문가들은 단순 지방보다도 어떤 형태의 지방과 가공식품을 자주 먹느냐가 더 중요하다고 이야기하는 경우가 많다.
특히 가공육과 튀긴 음식, 마가린이나 쇼트닝이 들어간 디저트류는 혈관 건강 이야기에서 자주 경고되는 대표 음식들이다. 문제는 이런 음식들이 너무 익숙하고 쉽게 접할 수 있다는 점이다. 그래서 무심코 반복해서 먹다 보면 혈관 건강에 부담이 쌓일 수 있다는 이야기가 계속 나오고 있다.
가공육은 포화지방과 나트륨 이야기가 함께 나온다
햄과 소시지, 베이컨 같은 가공육은 간편하고 맛이 강해서 자주 찾는 사람들이 많다. 특히 아침 반찬이나 간식처럼 먹는 경우도 많다는 것이다. 그런데 전문가들은 가공육은 포화지방과 나트륨 함량 이야기가 자주 함께 나온다고 설명한다.
특히 포화지방은 LDL 콜레스테롤이라고 불리는 나쁜 콜레스테롤 방향에서 자주 언급되는 성분이다. 여기에 가공 과정에서 들어가는 첨가물과 짠맛까지 더해져 혈관 건강 부담 이야기가 함께 나오는 경우가 많다는 것이다.
튀긴 음식은 기름 산화와 트랜스지방 이야기가 많다
치킨과 감자튀김, 튀김류 음식은 정말 많은 사람들이 좋아하는 메뉴다. 문제는 기름을 높은 온도에서 반복 사용하는 과정에서 산화된 지방 이야기가 자주 나온다는 점이다. 특히 오래 사용한 기름은 트랜스지방과 산화지질 방향에서 자주 언급된다.
이런 성분들은 혈관 건강과 콜레스테롤 이야기에서 좋지 않은 방향으로 자주 등장하는 편이라는 것이다. 실제로 튀긴 음식은 칼로리 부담도 크기 때문에 체중 증가와 복부비만 이야기까지 함께 이어지는 경우가 많다.
마가린과 쇼트닝이 들어간 디저트는 의외로 더 위험하다는 말이 많다
많은 사람들이 디저트는 단순히 당만 많다고 생각하는 경우가 많다. 하지만 전문가들은 마가린이나 쇼트닝이 들어간 빵과 쿠키, 케이크류는 트랜스지방 방향에서도 자주 언급된다고 이야기한다. 특히 트랜스지방은 LDL 콜레스테롤은 높이고 HDL 콜레스테롤은 낮추는 방향 이야기에서 자주 등장하는 성분이다.
문제는 이런 디저트류는 달콤하고 먹기 편해서 과하게 섭취하기 쉽다는 점이다. 결국 혈관 건강과 체중 관리 모두에 부담이 될 수 있다는 이야기가 나온다.
결국 콜레스테롤 문제는 ‘반복되는 식습관’이 핵심이라는 말이 많다
전문가들은 콜레스테롤 문제는 특정 음식 한 번 먹는다고 갑자기 생기는 게 아니라고 이야기한다. 문제는 가공육과 튀김류, 디저트 같은 음식들을 반복적으로 자주 먹는 생활 습관이라는 것이다.
특히 운동 부족과 음주, 수면 부족까지 함께 이어지면 혈관 건강 부담이 더 커질 수 있다는 이야기가 나온다. 그래서 최근에는 단순 다이어트보다 가공식품 섭취 빈도를 줄이는 식습관 자체가 중요하게 이야기되고 있다.
실제 국내에서도 가공식품 위주 식습관 사례가 소개된 적이 있다
국내 건강 프로그램과 병원 사례에서는 가공식품 중심 식습관 이후 건강검진에서 콜레스테롤 수치가 높게 나온 사례들이 종종 소개된 적이 있다. 특히 한 국내 사례에서는 야근 후 햄과 소시지, 치킨, 빵류를 자주 먹던 40대 직장인이 건강검진에서 고지혈증 진단을 받은 이야기가 방송을 통해 소개되기도 했다.
이후 식습관을 바꾸고 튀김과 가공육 섭취를 줄인 뒤 수치 관리에 도움을 느꼈다는 경험담도 함께 언급됐다는 것이다. 결국 혈관 건강은 특별한 보약보다도 평소 어떤 음식을 반복해서 먹느냐에서 차이가 생길 수 있다는 이야기가 계속 나오고 있다.
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