한꺼번에 사 둔 양파가 일주일도 못 가 무르고 곰팡이가 피기 시작합니다. 알고 보면 ‘보관 위치’ 하나만 바꿔도 한 달 내내 새것처럼 유지됩니다.오늘은 양파 보관에 꼭 지켜야 할 세 가지 핵심을 정리합니다.
정답은 ‘망에 담아 베란다 통풍’
양파는 습기와 빛에 약해 비닐봉지에 담아 두면 한 주만 지나도 물러집니다. 오히려 큰 양파망에 듬성듬성 담아 베란다처럼 통풍 잘되는 그늘에 매달아 두면 한 달 이상 거뜬합니다.빛은 살짝 차단되면서도 공기 순환이 충분해 균이 자랄 틈이 없습니다.
감자와는 절대 같이 두지 않기
감자에서 나오는 가스가 양파의 발아를 촉진해 싹이 빨리 트고 빨리 무릅니다. 두 채소는 같은 서랍 안에서도 분리해야 합니다.같이 두면 양쪽 다 보관 기간이 절반으로 줄어듭니다.
냉장고 보관은 ‘신문지 한 겹’ 필수
여름에 베란다가 더울 땐 냉장고 야채칸도 가능하지만, 반드시 신문지로 한 알씩 감싸 줘야 합니다. 양파에서 나오는 수분이 신문지에 흡수돼 곰팡이가 피지 않습니다.신문지를 일주일에 한 번씩 갈아 주면 한 달이 지나도 새것 같습니다.
양파는 ‘망·분리·신문지’ 이 세 가지만 지키면 한 달이 지나도 처음 산 듯한 싱싱함이 유지됩니다.오늘 저녁 식재료 정리부터 한 번 적용해 보세요.
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