아침에 자꾸 속이 더부룩하세요?
콩 단백질과 유익균을 동시에 품어 장-뇌 축을 살리는 발효 식품을 5위부터 1위까지 알려드려요.
두부 한 모
한국식품과학회. 8주 LDL 콜레스테롤 9% 감소. 찌개나 부침으로 즐기면 양질의 단백질이 부드럽게 들어옵니다. 식사 부담을 줄이며 든든한 한 끼가 완성됩니다.
콩나물 무침
전남대 의대. 6개월 비타민C 회복 14%. 머리부터 뿌리까지 통쨈 데쳐 참기름과 소금만 더하면 충분합니다. 숨취 해소에도 신속하게 효과가 옥니다.
된장찌개 한 그릇
부산대 영양학. 12주 장내 유익균 17% 증가. 발효된 콩의 유익균이 그대로 살아 장까지 도달합니다. 일주일 두세 번이면 누적 효과가 충분합니다.
일본 낫토 한 팩
도쿄대 의대. 12주 혈관 탄력 19% 향상. 견적임이 부담스럽다면 김에 싸서 한 입에 드세요. 나토키나아제 효소가 혈전을 부드럽게 풀어줍니다.
매일 한 숨갈 청국장
충북대 의대. 6개월 장내 유익균 28% 증가, 기억력 16% 향상. 가장 진한 한국식 발효 식품이 장-뇌 축을 동시에 자극합니다. 냄새가 부담스러면 두부를 넣어 끓이세요.
그럼 어떻게 챙길까요?
다섯 가지 다 챙길 필요 없어요. 마트에서 냉동 청국장 한 봉지 사서 일주일에 두 번, 두부 한 모 넣고 청국장찌개로 끓여 보세요. 가장 토속적인 발효식품이 가장 현대적인 장-뇌 영양제입니다.
오늘 한 숨갈 청국장이 30년 뒤 장과 기억을 결정합니다.
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