“한국인 대부분 몰랐다” 의사들이 췌장에 가장 치명적으로 뽑은 음식 ‘1위 이것’

췌장은 몸속에서 소화효소와 인슐린을 만드는 중요한 기관이다. 특히 지방과 탄수화물을 소화하고 혈당을 조절하는 역할까지 함께 담당한다. 그런데 식습관이 지나치게 자극적이거나 고탄수화물·고지방 위주로 반복되면 췌장 부담이 커질 가능성이 있다는 설명이 나온다.

최근에는 한국인이 자주 먹는 음식 중 일부가 췌장 건강 측면에서는 좋지 않을 수 있다는 이야기도 자주 언급되고 있다.

비빔국수는 혈당을 빠르게 올릴 가능성이 크다

비빔국수는 대표적인 고탄수화물 음식이다. 특히 밀가루 면에 설탕과 고추장 양념이 더해지면서 혈당을 빠르게 올릴 가능성이 있다는 설명이 나온다. 문제는 이런 음식이 반복되면 췌장이 인슐린을 계속 많이 분비해야 할 수 있다는 점이다.

특히 달고 매운 양념은 식욕을 더 자극해 과식으로 이어질 가능성도 있다는 것이다. 또 비빔국수는 단백질과 식이섬유 비율이 낮은 경우가 많아 혈당 변동 폭이 커질 가능성이 있다고 알려져 있다.

감자조림은 의외로 당분과 나트륨이 높은 반찬이다

감자는 건강식 이미지가 강하지만 감자조림은 조리 과정에서 설탕과 간장이 많이 들어가는 경우가 많다. 감자 자체도 탄수화물 함량이 높은 식재료인데 여기에 단짠 양념이 더해지면 혈당 부담이 커질 가능성이 있다는 설명이 나온다.

특히 오래 졸이는 과정에서 양념이 깊게 배면서 당류와 나트륨 섭취량도 높아질 수 있다는 것이다. 전문가들은 이런 반찬을 반복적으로 과하게 먹는 습관은 대사 건강과 췌장 부담 측면에서 주의가 필요하다고 설명한다.

부침개와 막걸리 조합은 췌장에 가장 부담 큰 패턴 중 하나다

전문가들이 특히 주의하는 조합으로는 부침개와 막걸리가 자주 언급된다. 부침개는 밀가루 반죽과 기름 사용량이 많아 고탄수화물·고지방 음식으로 분류되는 경우가 많다. 여기에 막걸리까지 함께 마시면 알코올과 탄수화물을 동시에 많이 섭취하게 되는 셈이다.

특히 음주는 췌장염 위험 요인 중 하나로 잘 알려져 있는데 기름진 음식과 함께 섭취하면 부담이 더 커질 수 있다는 설명이 나온다. 실제로 급성 췌장염은 음주와 고지방 식습관이 겹칠 때 위험성이 높아질 수 있다고 알려져 있다.

공통점은 ‘고탄수화물+고염분+과식 유도’다

비빔국수와 감자조림, 부침개 조합의 공통점은 대부분 탄수화물 비중이 높고 자극적인 맛이라는 점이다. 이런 음식은 포만감보다 식욕을 더 자극하는 경우가 많아 과식으로 이어질 가능성이 있다는 것이다.

특히 술과 함께 먹는 문화까지 더해지면 췌장이 소화효소와 인슐린을 동시에 과하게 분비해야 하는 상황이 반복될 수 있다고 전문가들은 설명한다.

실제 국내에서도 췌장 건강 사례가 소개됐다

국내 건강 프로그램에서는 반복적인 음주와 자극적인 식습관으로 췌장 건강 이상이 생긴 사례들이 여러 차례 소개된 바 있다. 특히 한 국내 사례에서는 비 오는 날마다 부침개와 막걸리를 즐기던 50대 남성이 심한 복통으로 병원을 찾았다가 급성 췌장염 진단을 받은 사례가 공개되기도 했다.

담당 전문의는 “음주와 기름진 탄수화물 음식 조합은 췌장에 상당한 부담을 줄 수 있다”고 설명했다. 이후 온라인에서는 “감자조림도 의외다”, “비빔국수는 가볍다고 생각했는데 아니었네”, “막걸리랑 부침개 조합이 진짜 위험할 수 있구나” 같은 반응이 이어졌다.

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