“한국인 99%가 먹는건데..” 의사들이 경고한 혈관 꽉 막는 음식 ‘1위 이것.’
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버터는 빵에 발라 먹거나 요리에 풍미를 더하는 재료로 많이 사용된다. 하지만 전문가들이 버터 섭취를 주의하라고 말하는 가장 큰 이유는 포화지방 함량 때문이다. 포화지방을 과도하게 섭취하면 혈중 LDL 콜레스테롤, 흔히 말하는 ‘나쁜 콜레스테롤’ 수치가 높아질 수 있다고 알려져 있다.
LDL 콜레스테롤이 증가하면 혈관 벽에 콜레스테롤이 쌓이기 쉬워지고 장기간 지속될 경우 동맥경화 위험이 커질 수 있다. 특히 버터는 적은 양으로도 상당한 열량과 포화지방을 섭취하게 되는 경우가 많다. 최근에는 건강을 위해 버터 대신 올리브유나 견과류 같은 불포화지방 식품을 선택하는 사람들이 늘고 있는 이유도 여기에 있다.
아이스크림은 포화지방과 당분이 함께 들어있는 조합이다
많은 사람들이 아이스크림을 단순히 달콤한 간식 정도로 생각하지만 실제로는 혈관 건강 측면에서 주의가 필요한 음식으로 자주 언급된다. 일반적인 아이스크림에는 우유 지방과 크림이 들어가며 여기에 설탕까지 상당량 포함되는 경우가 많다. 문제는 포화지방과 당분을 동시에 많이 섭취할 경우 체중 증가와 혈중 중성지방 상승에 영향을 줄 수 있다는 점이다.
중성지방 수치가 높아지면 혈관 건강에도 좋지 않은 영향을 줄 가능성이 있다. 특히 밤늦게 아이스크림을 자주 먹는 습관은 총 섭취 열량 증가로 이어질 수 있어 더욱 주의가 필요하다고 전문가들은 설명한다.
크루아상은 생각보다 많은 버터가 들어간다
크루아상은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감 때문에 많은 사람들이 즐겨 먹는 빵이다. 하지만 크루아상은 제조 과정에서 상당량의 버터가 사용되는 대표적인 고지방 빵으로 알려져 있다. 실제로 층층이 결을 만드는 과정에서 버터가 반복적으로 들어가기 때문에 일반 식빵보다 지방 함량이 훨씬 높은 경우가 많다.
또한 크루아상은 밀가루 중심의 정제 탄수화물 식품이기도 하다. 따라서 버터에 의한 포화지방과 정제 탄수화물을 동시에 섭취하게 되는 셈이다. 특히 커피와 함께 아침 식사로 자주 먹는 사람들이 많은데 자칫하면 생각보다 많은 열량과 지방을 섭취할 수 있다는 설명이 나온다.
혈관이 막히는 것은 하루아침에 생기는 문제가 아니다
전문가들은 버터와 아이스크림, 크루아상이 당장 혈관을 막는다는 의미는 아니라고 설명한다. 문제는 이런 음식들을 오랜 기간 자주 섭취하는 습관이다. 포화지방과 당분이 많은 식단이 지속되면 LDL 콜레스테롤 증가와 체중 증가, 중성지방 상승 등이 나타날 수 있고 이것이 수년간 반복되면 혈관 건강에 악영향을 줄 가능성이 높아진다.
특히 고혈압이나 당뇨병, 비만이 있는 사람들은 이러한 위험이 더욱 커질 수 있다. 결국 특정 음식 하나보다 식습관 전체가 중요하지만 전문가들이 이 세 가지 음식을 주의 식품으로 꼽는 이유도 꾸준한 과다 섭취 위험 때문이라는 것이다.
혈관 건강을 위해서는 대체 식품 선택도 중요하다
혈관 건강을 관리하려면 무조건 좋아하는 음식을 끊기보다는 대체 식품을 활용하는 것이 현실적인 방법으로 꼽힌다. 버터 대신 올리브유나 아보카도 같은 불포화지방 식품을 활용하고, 아이스크림 대신 플레인 요거트와 과일을 이용한 간식을 선택하는 방법이 자주 추천된다.
또한 크루아상 대신 통곡물빵이나 호밀빵을 활용하면 식이섬유 섭취를 늘리는 데 도움이 될 수 있다. 전문가들은 평소 채소와 과일, 생선, 견과류를 충분히 섭취하는 식습관이 혈관 건강 유지에 중요하다고 설명한다.
실제 국내 사례
국내 건강 프로그램에서는 건강검진 결과 콜레스테롤 수치가 높게 나온 50대 직장인의 사례가 소개된 적이 있다. 해당 남성은 아침마다 크루아상과 버터를 곁들인 빵을 즐겨 먹고, 저녁에는 아이스크림을 자주 먹는 습관이 있었다. 이후 전문의 상담을 통해 식습관을 점검한 결과 포화지방 섭취량이 상당히 높은 것으로 나타났다.
이후 크루아상 섭취 횟수를 줄이고 견과류와 과일, 통곡물 식품 위주로 식단을 조정한 뒤 혈중 콜레스테롤 수치가 개선되는 모습을 보여 관심을 모았다. 해당 사례가 소개된 후 온라인에서는 “크루아상에 버터가 그렇게 많이 들어가는 줄 몰랐다”, “아이스크림도 혈관 건강에 영향을 줄 수 있구나”, “맛있는 음식일수록 자주 먹는 건 조심해야겠다”는 반응이 이어졌다.
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