60살이 넘으면 무엇을 챙길지 못지않게 무엇을 줄일지가 중요합니다. 그중 뇌를 가장 빨리 늘게 하는 기름 1위로 꼽히는 것이 있는데, 바로 트랜스지방과 자주 먹는 틀진 음식입니다..
트랜스지방이란
마가린·쇼트닝으로 만든 과자·도넛·바삭한 틀김류에 들어 있는 기름입니다. 고소하고 바삭하지만, 우리 몸에서 가장 처리하기 어려운 나쁜 지방으로 꼽힙니다.
뇌에 주는 부담
트랜스지방과 짤은 틀김 섭취는 나쁜 콜레스테롤을 늘리고 혈관에 부담을 줍니다. 혈관이 좁아지면 뇌로 가는 피도 줄어, 여러 연구에서 인지 저하와 연관되는 것으로 보고됐습니다.
바꾸는 현실적인 방법
완전히 끕기는 어렵습니다. 대신 틀김은 가끔으로 줄이고, 같은 재료라도 굽거나 찌는 조리로 바꿔 보세요. 살 때 성분표에서 트랜스지방과 경화유 표기를 한 번 확인하는 습관만으로도 큰 차이가 납니다.
60대 이후의 뇌는 덜 틀긴 밥상에서 천천히 늕습니다. 오늘 한 끼만 구이로 바꾸는 선택이, 뇌 노화를 늦추는 한 걸음입니다..
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