“고구마 그냥 굽지 마세요” 한국인 90%가 몰랐던 고구마 진짜 꿀팁

집에서 고구마를 구우면 퍽퍽하거나 덜 달아 아쉬울 때가 많죠.사실 굽는 방법만 바꿔도 가게에서 파는 꿀고구마처럼 달고 촉촉해집니다. 고구마 맛있게 굽는 꿀팁을 정리했습니다.

낮은 온도로 천천히 굽기

고구마의 단맛은 천천히 익는 동안 전분이 당으로 바뀌면서 진해집니다.높은 온도로 빨리 구우면 겉만 익고 덜 달지만, 150~160도 낮은 온도로 한 시간 가까이 천천히 구우면 꿀처럼 달아집니다.

굽기 전 소금물에 담그기

고구마를 굽기 전 옅은 소금물에 잠깐 담갔다 구우면 단맛이 더 도드라집니다.소금이 단맛을 끌어올려 주기 때문인데, 군고구마는 물론 에어프라이어에 구울 때도 효과가 좋습니다.

에어프라이어엔 키친타월로

에어프라이어로 구울 때는 젖은 키친타월로 고구마를 한 번 감쌌다 빼고 구워보세요.수분이 더해져 속이 촉촉하게 익고, 중간에 한 번 뒤집어주면 겉도 골고루 노릇하게 구워집니다.

고구마는 ‘낮은 온도로 천천히, 소금물, 수분’이 핵심입니다.천천히 굽기, 소금물에 담그기, 키친타월로 수분 더하기. 이 세 가지면 집에서도 꿀고구마처럼 달고 촉촉하게 구울 수 있습니다.

• “다이소 또 일냈다”.. 여름 청소템 ‘이것’ 3가지
• “눈을 보면 압니다”.. 수산 직원이 알려준 생선 고르기
• “이런 우유는 다시 보세요”.. 마트에서 꼭 확인하세요
• “딱 한 컵만 부어보세요”.. 막힌 배수구 뻥 뚫립니다
• 여름 벌레 없는 집은 “이것”을 다르게 합니다..