고소한 향으로 음식 맛을 살려 주는 참기름은 어느 집에나 있는 기본 양념입니다. 그런데 마트 진열대에는 순수 참기름처럼 보여도 실제로는 다른 기름이 섞인 제품이 적지 않습니다. 진짜 참기름을 가려내는 요령을 정리했습니다.
원재료명에 ‘참깨 100%’를 확인
가장 확실한 방법은 뒷면 원재료명을 보는 것입니다. 순수 참기름은 ‘참깨 100%’로 표기되지만, 혼합참기름은 콩기름이나 옥수수유 등이 함께 적혀 있습니다. 앞면의 큰 글씨보다 뒷면의 작은 표기를 꼼꼼히 보는 것이 중요합니다.
‘혼합참기름’ 표기를 놓치지 말기
제품명에 ‘혼합’이라는 단어가 들어 있다면 순수 참기름이 아닙니다. 다른 식용유에 참기름을 일부만 섞은 제품이기 때문입니다. 가격이 유난히 저렴하다면 혼합 제품일 가능성을 한 번쯤 의심해 보는 것이 좋습니다.
색과 향으로 가늠하기
순수 참기름은 진한 갈색빛에 고소한 향이 깊게 납니다. 색이 지나치게 맑고 옅거나 향이 약하다면 다른 기름이 많이 섞였을 수 있습니다. 개봉했을 때 인공적인 향이 강하다면 다시 살펴보는 것이 좋습니다.
결국 핵심은 뒷면 원재료명과 ‘혼합’ 표기를 확인하는 것입니다. 앞면 디자인이나 가격만 보고 고르기보다 표기를 꼼꼼히 살피면 진짜 참기름을 만날 수 있습니다. 다음 장보기 때 한 번씩 확인해 보시길 권합니다.
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