가공육이나 라면만 문제가 아니다…달콤한 도넛도 대장 건강에는 부담이 될 수 있다
대장 건강에 좋지 않은 음식이라고 하면 대부분 햄이나 소시지 같은 가공육, 라면이나 패스트푸드를 먼저 떠올린다. 하지만 의외로 많은 사람들이 자주 먹는 도넛 역시 대장 건강에는 부담이 될 수 있는 간식이다.
도넛은 정제밀가루, 설탕, 기름에 튀기는 조리법이 한 번에 들어가는 대표적인 식품으로, 장내 환경을 건강하게 유지하는 데 필요한 영양소는 부족하고 지방과 당분은 많은 것이 특징이다. 이러한 식습관이 반복되면 장 기능과 장내 미생물 균형에 좋지 않은 영향을 줄 수 있다.
식이섬유가 거의 없어 장운동이 느려지고 변비가 생기기 쉽다
도넛의 주재료인 정제밀가루는 껍질과 배아를 제거한 밀을 사용하기 때문에 식이섬유 함량이 매우 낮다. 식이섬유는 장운동을 활발하게 만들고 변의 부피를 늘려 배변 활동을 돕는 중요한 영양소다. 하지만 도넛처럼 식이섬유가 부족한 간식을 자주 먹으면 장운동이 둔해지고 변비가 생기기 쉬워진다.
또한 장내 유익균이 이용할 먹이가 부족해지면서 유익균은 줄고 장내 환경이 나빠질 가능성도 커진다. 이러한 상태가 오래 지속되면 장 건강 유지에 불리한 환경이 만들어질 수 있다.
기름에 튀기는 과정에서 지방과 산화물질이 크게 늘어난다
도넛은 대부분 높은 온도의 기름에서 튀겨 만든다. 이 과정에서 지방 함량이 크게 증가하며, 기름을 반복해서 사용할 경우 산화지방과 다양한 산화 생성물이 늘어날 수 있다. 또한 일부 도넛에는 포화지방이 많은 버터나 쇼트닝이 함께 사용되기도 한다.
지방이 많은 식단을 반복적으로 섭취하면 장내 염증 반응이 증가하기 쉬운 환경이 만들어질 수 있으며, 장 점막에도 부담을 줄 수 있다. 열량도 높아 체중 증가와 복부비만 위험을 높이는 원인이 되며, 비만은 대장 건강에도 좋지 않은 영향을 미치는 것으로 알려져 있다.
당분이 많아 장내 유익균 균형을 무너뜨릴 수 있다
도넛에는 설탕과 시럽, 초콜릿 코팅, 크림 등 당류가 많이 들어가는 경우가 많다. 당분이 많은 식사를 반복하면 혈당이 급격하게 오를 뿐 아니라 장내 미생물 균형에도 영향을 줄 수 있다.
장내 유익균이 감소하고 일부 유해균이 늘어나기 쉬운 환경이 만들어질 수 있으며, 장내 염증 반응을 촉진하는 방향으로 작용할 가능성이 제시되고 있다. 또한 과도한 당류 섭취는 중성지방 증가와 체중 증가에도 영향을 줄 수 있어 장 건강뿐 아니라 전반적인 대사 건강에도 부담을 줄 수 있다.
대장 건강을 위해서는 간식 선택도 중요하다
대장을 건강하게 유지하려면 식이섬유가 풍부한 간식을 선택하는 것이 좋다. 사과나 배 같은 과일, 견과류, 삶은 고구마, 플레인 요거트처럼 식이섬유와 영양소가 풍부한 식품은 장운동과 장내 유익균 유지에 도움이 된다.
도넛을 완전히 피할 필요는 없지만 자주 먹는 습관은 줄이고, 충분한 채소와 과일, 통곡물을 함께 섭취하는 식습관을 유지하는 것이 대장 건강 관리에 더욱 도움이 된다.
실제 국내 사례
실제로 국내에서는 국가암정보센터와 여러 대학병원 소화기내과에서 대장 건강과 대장암 예방을 위해 고열량·고지방·고당류 식품의 과다 섭취를 줄이고 식이섬유가 풍부한 채소와 과일, 통곡물을 충분히 섭취할 것을 권장하고 있다.
또한 국민건강보험공단에서도 장 건강을 위해 규칙적인 운동과 함께 균형 잡힌 식사를 강조하고 있으며, 국내 영양사들은 간식을 선택할 때 도넛이나 케이크보다 과일이나 견과류처럼 식이섬유가 풍부한 식품을 선택하는 것이 장 건강 유지에 도움이 된다고 조언하고 있다.
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