간은 웬만큼 나빠질 때까지 아프다는 신호를 잘 보내지 않습니다. 그래서 평소 먹는 것으로 미리 덜어 주는 편이 좋습니다.오늘은 간의 부담을 덜어 주는 것으로 알려진 음식 세 가지를 정리했습니다. 다만 술을 줄이는 것이 무엇보다 먼저입니다.
미나리
미나리에는 퀘르세틴을 비롯한 항산화 성분이 들어 있습니다. 예로부터 해장에 쓰여 온 것도 이런 이유로 알려져 있습니다. 살짝 데쳐 무치거나 국에 넣어 드시면 향이 살아납니다. 뿌리 쪽에 흙이 남기 쉬우니 갈라서 씻어 주십시오.
아욱
아욱에는 식이섬유와 미네랄이 고루 들어 있어 속을 편하게 하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 된장을 조금만 풀어 국으로 끓이면 부담이 없습니다. 손으로 주물러 풋내를 뺀 뒤 끓이시면 훨씬 부드럽습니다. 간은 싱겁게 하시는 편이 좋습니다.
우엉
우엉에는 이눌린과 사포닌 성분이 함께 들어 있습니다. 몸속 노폐물을 내보내는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 껍질에 성분이 몰려 있으니 솔로 문질러 씻고 얇게 벗기십시오. 조림보다는 차로 우려 드시면 당을 줄일 수 있습니다.
미나리, 아욱, 우엉은 어렵지 않게 밥상에 올릴 수 있는 재료입니다. 여기에 일주일에 이틀은 술을 쉬어 보시기 바랍니다. 피로가 오래가고 눈이 노랗게 보인다면 검사를 받아 보시기 바랍니다.
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