“식빵은 다 비슷한 줄 아셨나요” 뒷면 이 날짜부터 보십시오

빵집이 아니라 마트에서 식빵을 고르실 때 대부분 앞면 그림과 가격만 보고 집어 오시게 됩니다. 그런데 같은 자리에 놓인 식빵이라도 만들어진 날짜와 들어간 재료가 꽤 다릅니다. 봉지 뒷면이나 클립에 적힌 표시를 보면 몇 초 만에 구분이 됩니다. 볼 곳만 아시면 됩니다.

유통기한 말고 제조일자를 보십시오

식빵은 만든 지 하루 이틀이 지나면 식감이 확연히 달라집니다.봉지 클립이나 뒷면에 제조일자가 함께 적혀 있는 경우가 많습니다.같은 유통기한이라도 오늘 들어온 것과 이틀 전 것이 섞여 있습니다.진열대 안쪽 손이 덜 가는 자리에 새것이 놓이는 경우가 흔합니다.

원재료명에 우유가 있는지 봅니다

원재료명에 우유나 전지분유가 들어 있으면 고소한 맛이 살아 있습니다.물과 밀가루만으로 만든 것과는 씹는 느낌부터 다릅니다.버터인지 마가린인지도 원재료명에 그대로 적혀 있습니다.가격 차이가 나는 이유가 대부분 이 부분에 있습니다.

유화제와 보존료 표기도 확인합니다

오래 부드러움을 유지하려고 넣는 성분들이 뒤쪽에 적혀 있습니다.무첨가를 원하시면 원재료 줄이 짧은 제품을 고르시면 됩니다.다만 그런 제품은 하루이틀 안에 드셔야 합니다.남은 식빵은 한 장씩 랩에 싸서 냉동하시면 한 달까지 갑니다.

정리하면 제조일자, 우유와 버터 표기, 그리고 첨가물입니다.세 가지 다 봉지 뒷면과 클립에 적혀 있습니다.식빵은 냉장 보관이 가장 나쁘니 상온이나 냉동으로 하십시오.오늘 주방에 있는 식빵 봉지 클립을 한번 보시길 바랍니다.

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