“고기 구울 때 제발 같이 드세요..” 60대 몸속 발암 물질 씻어 내는 1등 채소

고기를 구우면 겉면에 그을음이 앉습니다. 이 그을음에는 몸에 좋지 않은 물질이 함께 생깁니다.

고기를 끊으실 필요는 없습니다. 같이 올리시면 부담을 줄여 주는 채소 세 가지를 골랐습니다.

상추

상추에는 물과 섬유질이 넉넉해 고기와 함께 드시면 장을 지나는 시간이 짧아집니다. 쌈으로 드시면 자연스럽게 밥과 고기 양도 줄어듭니다. 잎을 한 장씩 흐르는 물에 씻어 드시기 바랍니다. 줄기 쪽이 더 아삭하고 씹는 맛이 좋습니다.

깻잎

깻잎에는 향을 내는 성분이 들어 있어 기름진 맛을 덜어 줍니다. 상추와 겹쳐 싸시면 쌈이 훨씬 든든해집니다. 장아찌보다 생잎으로 드시는 편이 소금을 덜 드시게 됩니다. 잎이 얇아 잘 무르니 사신 뒤 이삼일 안에 드시기 바랍니다.

브로콜리

브로콜리는 굽는 자리 옆에 함께 올려 살짝 익혀 드시기 좋습니다. 너무 오래 익히시면 물러지고 향도 빠집니다. 데치실 때는 삼십 초면 넉넉합니다. 줄기도 껍질만 벗겨 얇게 썰면 아삭하게 드실 수 있습니다.

상추와 깻잎, 브로콜리는 고기 옆에 두기만 해도 한 상이 달라집니다. 다만 채소보다 덜 태우시는 일이 먼저입니다. 검게 그을린 부분은 잘라 내고 드시기 바랍니다. 속이 자주 더부룩하시다면 진료를 받아 보십시오.

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